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1食材：排骨（已清洗焯水）、花生米（已泡发清洗）、桂皮、大料、冰糖。2将排骨和花生米下入电饭锅里。3接着，加1勺料酒。4加2勺半酱油。5加1勺蚝油。6加适量的清水。7加1小勺盐。8加桂皮、大料和冰糖。9调味拌匀。10然后，盖上盖、插上电源、按好1小时煮粥键功能进行工作。11最后，工作完毕跳的保温时。12开盖盛出，可以开吃了。
花鱼儿
串串香也就是旋转小火锅，这个行业越来越火，良多人觉得自己一个人吃火锅有一些铺张，这时选择串串香无疑是最好的，自己一个人想吃多少吃多少，想吃什么都可以选，街上很多串串香的小吃摊，各有各的特色，味道的好坏全在于汤的底料配制的好坏，下面给大家先容下串串底料的做法及配方。
鼎园丰餐饮培训
1准备好鸭子和粉皮。2粉皮提前用温水泡软。3准备好桂皮、八角、香叶、姜、糖、干辣椒。4鸭子剁成大块，凉水上锅焯水3分钟（锅中放少许白酒、葱、姜片）。5过凉水，清洗干净浮沫。6起锅烧油，小火，加糖炒出糖色，糖熬出微黄色时。7下鸭肉翻炒均匀煸香。8加桂皮、八角、香叶、姜块、干辣椒。9翻炒上色，加盐、蚝油、胡椒粉、老抽调味，翻炒均匀。10加料酒和少许水，转入高压锅压8分钟至熟。11压熟的鸭子转入炒锅中。12挑去香料不要。13加入泡软的粉皮。14翻炒均匀，至粉皮炖软入味，加大蒜梗和鸡精调味，收干汤汁即可。15起锅
芊芊_DOkzbcaviraI
王婆大虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。王婆大虾的精华在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无限。 虾营养极为丰硕，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食品
鼎园丰餐饮培训
1准备好猪蹄。2准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。3猪蹄清洗干净，剁成大块。4猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。5焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。7糖变成微黄色时。8下猪蹄和各色香料翻炒均匀。9加黄豆酱炒上色。10加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。11好了????，加鸡精调味即可出锅。12起锅装盘，加葱段。13成品图。14成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1步骤1酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至暖和处发酵1小时。2步骤2剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。3步骤3揉好的面团分割成合适的大小，4-6份均可。然后每份分别揉圆，如图用擀面杖擀成厚度小于1cm的面饼。电饼铛烙约2-3分钟至两面微黄，约八九成熟即可。4步骤4羊骨和羊肉放入大盆中冲刷几遍，然后浸泡冷水中几个小时，泡去血水。5步骤5过水焯一遍。锅里从新换净水，加入羊骨大火熬开（羊肉
鼎园丰餐饮培训
加了一个卖菜的群，发现鹌鹑蛋比平常便宜很多，买了5斤，先做五香鹌鹑蛋。
红袖添饭＊
洋姜也叫菊芋，是一种十分常见的根茎类菜品，它口感脆嫩，有淡淡的土腥气。洋姜的生命力很强，可以在一些条件差的自然环境中生长。我小时候经常在地头和沟边看到，到了秋末冬初时就可以采收了。它的外表长的跟姜差不多，味道却不一样。它含有多种微量元素和维生素，这些物质可以满足身体正常代谢的需要，另外洋姜中还含有大量的菊糖，这种物质可以抗癌、抗菌，也能降血压和血脂，还能调节血糖，因此洋姜也是一种特别适合中老年人群食用的保健性食材。
郭志伟(手机批发，代购，配送)
火锅是中国的传统饮食方式，发源于民间，历史悠久。 火锅的容器、制法和调味等，固然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食品。这种烹调方法早在商周时期已经泛起，可以说它是火锅的雏形。 《韩诗别传》中记载，古代祭奠或庆典，要“击钟列鼎”而食，即世人围在鼎的周边，将牛羊肉等食品放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
鼎园丰餐饮培训
1五花肉切成块，冷水下锅焯水。2洗净浮沫捞出。3姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、冰糖准备。4五花肉放入锅中，小火煸炒至微黄。5放入冰糖和香料炒香，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6加入啤酒，大火烧开后转小火炖煮调味。7大火收汁，出锅。
清水淡竹
重庆鸡公煲，相信有不少同学吃过吧，即使没吃过，也应该听说过吧，一道非常闻名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜，有人说它实在是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀。 这道风靡川渝的名菜，最初吸引我的是它的名字，一直认为这是一位专门做鸡的老板烧的，所以才叫做“鸡公”，被朋友们笑话了才知道，原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。
鼎园丰餐饮培训
把子肉是山东济南的一道经典之菜，我今晚做来，非常的下饭。
小家有女初长成
1准备好排骨，清洗干净。2准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。3排骨冷水上锅，加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。4焯好水的排骨过凉水，清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。6糖成微黄色时。7下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。8加干辣椒，爆出香味。9加盐、鸡精，蚝油、胡椒粉、老抽调味。10烧好的排骨转入电高压锅中，加葱结和料酒，焖20分钟。11时间结束后，大火收干汤汁即可出锅。12起锅装盘，加葱段装饰一下。13好了，味道棒极了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1凉水下肉加料酒绰水去腥。2汤锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。3加入适量净水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒。4放入干辣椒5大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟，用可以筷子可以轻松戳进去即可。6卤好的肉浸泡在卤汁中几个小时入味。7鲜香厚味哦。小窍门秘诀一：卤肉就是卤肉，不是卤药材，我劝告不要相信所谓巨匠的配方，尽量少放药料！以免你药味把肉味全遮盖住了。秘诀二：卤汤和卤肉得比例差的太大，意思就是，一大锅卤汤，放几块肉，味道全跑到汤里去了。水和卤肉的比例要均衡，卤汤轻微没过卤肉最好！秘诀三：盐乃百味之
鼎园丰餐饮培训
1准备好干腐竹。2腐竹用凉水泡发至软。3捞出沥干水分待用。4准备好牛腩，清洗干净。5切成大块。6牛腩凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。7过凉水清洗干净浮沫。8起锅烧油，小火，下火锅底料煸出红油。9加冰糖熬出糖色（全程小火）。10下入牛腩和干辣椒翻炒均匀。11转入电高压锅内，加盐、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、料酒、姜块压20分钟。12煮好的牛腩。13牛腩转入炒锅中，加入腐竹，大火煮开。14加鸡精和蚝油调味，加少许老抽上色，翻炒均匀出锅。15起锅装盘，加芹菜装饰一下。16色香味俱全，美美哒！17成品图。18成品
芊芊_DOkzbcaviraI
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
