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四喜烤麸是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系-本帮菜；该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1准备好猪蹄，清洗干净。2猪蹄凉水上锅，加姜片、料酒焯水后再过凉水清洗干净浮沫。3准备好油豆腐。4起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。5糖成微黄色时，加桂皮、八角、香叶煸出香味。6下入猪蹄，翻炒上色。7加入米椒。8翻炒均匀。9加入油豆腐。10翻炒均匀，加盐，鸡精、蚝油，老抽调味。11转入电高压锅中，加料酒，焖炖20分钟。12好了????。13加入蒜苗，翻炒均匀。14起锅装盘。15好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
周末买了一只不肥的猪手，一直放冰箱，刚好今天家里来客人，花点时间做个复杂的菜????，结果大家都说好吃，孩子们也喜欢????。
代购也爱煮菜
鹅肉的营养价值很高，氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，还有益气补虚、和胃止渴之功效，加以佐料的烹调，口感就很惊喜了。
红九儿的厨房
1鹌鹑蛋煮熟去壳（沸水20分钟后，过冷水去壳）。2清洗鸡腿，沸水下锅煮熟（沸水10分钟后，过冷水冲洗，这样鸡皮有弹性）。3鸡腿改刀，方便入味（反正面各两刀）。4锅内更换清水（水量盖过鸡腿即可），煮沸后再放入所有东西，大火10分钟，小火20分钟即可。5配料大概用量。6勺子大概这么大～
炖个鸡儿
1田螺叫老板去尾巴，拿回来洗干净，放适量米酒焯水。2焯水后冲洗干净（多洗几次）。3配料。4姜拍碎。5竹笋洗三四次。6鸭脚砍小块，炸。7炸鸭脚剩下的油，放姜八角，桂皮花椒炸一下下。8放田螺炒两分钟这样。9炸好的鸭脚。10放鸭脚小米椒炒一分钟这样。11放适量水，放调料。12大火烧开转中火13中火焖半个钟这样。14放竹笋再焖10分钟关火。15成品图。
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每次吃的卤牛肉都是外面买的，总感觉有点咸。今天自己做的卤牛肉，味道浓郁、咸淡适合、肉质软烂。
红•宏
1油面筋用小刀划开一个小洞。2用筷子头把里面压实，给肉馅留出更过空间。3肉馅中加入胡椒粉、五香粉、生抽和葱姜水。4加入半个鸡蛋清。5加入香油、花椒油和一些蔬菜粒，我用的是芦笋粒，可以根据个人喜好加入，主要是给肉馅增加一些清爽的感觉。搅拌均匀。6碗汁调制：半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽，适量白糖和食盐。7锅里加入底油，放入桂皮、八角和葱花煸出香味。8加入一碗清水和调好的碗汁，烧开。9下入塞好肉馅的面筋球，盖盖焖制6-7分钟。10翻个面后继续焖制5-6分钟。11分三次勾入芡汁，能挂在面筋上即可。
伍加叁宝妈
1猪脚汆水，捞起，冲洗干净，备用。2加入开水和配料花椒桂皮去除猪脚腥味，一齐煮。3大概煮30-40分钟，下盐调味，就成了。
香蕉班Cake
1鲍鱼刷洗干净。2洗净的鲍鱼改切花刀备用。3五花肉洗净切块备用。4准备适量姜片和一小块桂皮。5锅中少许底油炒香姜片和桂皮。6放入五花肉煸炒。7煸炒出油后加入适量生抽，蚝油。8再加入适量的清水，冰糖。9转至砂锅中，大火煮开转小火煲30分钟。1030分钟后放入鲍鱼。11继续小火煲多15-20分钟左右即可。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
在家就可以自己做的卤肉饭，快做一碗犒劳一下在努力生活的自己吧！
美食煮张
1各种大料准备就绪。2羊肉浸泡出血水洗净备用。3羊肉切大块。4冷水锅中放入羊肉块，加姜片和料酒焯水备用。5取适量面粉加水和成硬一点的面团醒半个小时。6珐琅锅入油烧热，放入羊肉块翻炒。7加入大料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。8加入开水煮沸。9放入冰糖提鲜，盖上盖子中火煮熟。10羊肉熟后挑出大料，加盐调味哦。11面擀开切切成自己喜欢的宽度。12煮两开捞出入碗中。13淋入刚刚做好红烧羊肉，撒入葱花即可享用。14成品图。小窍门面也可以用挂面代替！口感就是逊色一丢丢哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
1番茄头上切个十字，水烧开丢入番茄烫一会，捞出去皮。2牛腩切大块。3冷水下锅倒入牛腩，加入姜片与料酒开火水慢慢烧开。4水烧开后用捞勺搅拌牛腩，牛腩会浮出血沫，就可以捞出。捞出后开水冲去血沫。记得牛腩冷水下锅，用开水冲血沫，千万不能开水下锅冷水冲血沫。5用开水冲去血沫，记得牛腩切大些，因为一氽水牛腩会缩水，会影响出品。6半个洋葱切成小碎片。7热锅放油，放姜片与蒜粒在加入洋葱翻炒出香味。8倒入牛腩块翻炒。9加入香叶，八角，干辣辣段，放入盐，酱油和老抽。10倒入开水，记得倒开水！不是冷水。11煮一会放入电压力锅
鑫姐厨房
1食材准备。2葱切段，姜切片，洋葱切小块，香菜洗净去根。3锅中放葵花籽油，放洋葱，香菜，葱姜小火熬制5分钟。4继续熬制。5熬至香料发糊。6捞出留油。7粗细辣椒面加白芝麻，盐，糖混合。8放入两勺热油调匀。9然后倒入热油，调匀。10成品。
宁静致远0217
对于西红柿炖牛腩，再挑剔的人，把它端上来，都会大块儿朵颐的吃吧。
沁香一片
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
