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1猪脚冷水下锅加入料酒生姜焯水。2清洗备用。3准备配料。4锅中热油加入冰糖。5冰糖融化冒泡。6倒入猪脚翻炒。7翻炒均匀加入生抽配料。8加入多些清水盖锅焖煮。9汤汁变少加入盐翻动继续煮。10开大火收汁。11加入少许鸡精调味即可出锅。12装盘。
甜甜mimi
今天休息，中午做点砂锅炖牛肉，犒劳一下辛苦的自己。
悠然时光01
新鲜花生上市，煮花生，吃得正当时。
悠然时光01
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。今天在家试了下酱骨头，色香味俱全，鲜香十足。
米菓Miguo
这是一道营养均衡的家常菜，玉米甜香、胡萝卜软嫩，鸡腿更是软、烂、香。
红•宏
菜品香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！
阳光明媚99
1鸡爪清洗干净，剪去指甲。2锅里加水煮开，放入鸡爪煮一分钟，煮的过程加一勺生抽，方便鸡爪上色。3煮好的鸡爪盛出，控水。4鸡爪入锅炸至焦黄色，炸的过程上盖防止油溅。5炸好的鸡爪加热水泡浸一小时。6取一个砂锅，加入八角、桂皮、香叶、红花椒、香辣酱。7往锅里一次加适量清水，生抽、老抽、盐调成酱香汁。8加入泡发的鸡爪，煮沸后上盖转小火煮12分钟。9煮好再泡浸十分钟更入味。10成品图。小窍门1、鸡爪焯水时加一勺生抽方便上色，这样炸出来的鸡爪颜色更好看。2、鸡爪入锅油炸时会油溅，一定要上盖。3、鸡爪最好用热水或开水泡
零下一度0511
1干豆皮，我们这叫人人造肉，泡软。2上锅蒸十分钟。3把大蒜切沫，白芝麻，白糖，粗细辣椒面准备好。4在把香叶，八角，花椒，桂皮准备好。5蒸的豆皮切断。6油温五成热，下锅炸，想吃软就炸轻点，想吃硬就炸久点下。7捞出豆皮，把油留够，把大料炸出香味，把料渣捞出。8把大蒜炒的有点发光，下辣椒面。9最后下炸好的豆皮翻拌一下。10是不是很有食欲。
雪玥美食家
中秋节的餐桌上都会炖煮鸭子，芋艿烧鸭是必备的，今天就做一道不加水的酱焖鸭腿，没有浓油赤酱也非常好吃。
polaris滴食记
1牛腩清洗切块。2冷水下锅加入生姜料酒焯水。3去除浮沫捞出。4配料准备。5锅中加入油倒入牛腩煸炒。6加入生抽配料翻炒均匀。7加入没过牛腩的清水小火焖煮40分钟左右。8加入胡萝卜土豆盐继续炖15分钟左右。9大火收汁。10装盘。
甜甜mimi
1烧油烧辣。2下豆瓣炒熟。3炒出红油。4下大料。5炒香后下肥肠多翻炒几下。6下一勺料酒。7小勺蚝油。8生抽一勺。9老抽一点点（主要上色）。10炒香，炒至金黄。11下泡好切好的海带，如果要吃硬点的海带可以最后一个小时加。12继续翻炒。13加温水盖盖子烧开后开中小火两小时后加一勺鸡精就好了。14我没有香菜啦，有香菜可以丢两三根香菜。小窍门肥肠是之前买了洗好过了水再切好放冰箱的。
爱做饭的小兔几
红烧仔排时加了自发的海参一起炖，海参软糯Q弹，排骨鲜香入味，营养家常菜。
清水淡竹
1准备好排骨，清洗干净。2凉水上锅，加料酒和姜片焯水。3稍煮一会儿。4过凉水，清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。6糖成琥珀色时。7下入排骨翻炒断生。8加入盐、桂皮，八角、香叶，翻炒均匀。9加入米椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。10转入电压力锅中，加料酒不用加水了，焖炖20分钟。11好了。12成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
我喜欢用砂锅炖肉，味道出奇的好。
悠然时光01
1鸭货和肉类提前泡出血水后加入葱姜料酒焯水。焯水后冲洗一下晾干备用。2准备葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、茴香。3准备黄冰糖和干辣椒，干辣椒一定要比糖多。不然煮出来很甜，没有辣味。4把肉类，香料，糖，干辣椒，倒入锅中，再倒入一圈生抽、老抽，甜面酱。5倒入啤酒。6加入清水淹没。7大火转中火炖一个小时左右。8有素菜的，再开盖加入素菜，继续炖煮半个小时左右。就可以吃了。
hhhys
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
木耳口感细腻，风味独特，是营养丰富的食用菌。它富含多糖胶体，是春节期间清理我们肠胃的必备美食。黄瓜清淡爽口，开胃健脾，一年四季，老少皆宜。怪不得诗人感叹：食之黄瓜，而后知天下无食矣！黄瓜与木耳搭配，真可谓锦上添花，为我们的春节家宴增添一道美丽朴实的风景！
麦香之狐
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······
籣草児
