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儿子这两天一直缠着要我给他做个焗烤饭，这难不倒我这个当妈的，上咱美食家这么一搜，就开始动手了。我没有照网上的方子，是根据家里冰箱现有的存货做的。
tuzitan
1周末垂钓的战利品。2选金鲑鱼和银鲑鱼各一条洗净，入锅煎。3煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、料酒、糖、盐、醋、酱油、2勺老干妈，加水没过鱼。4大火烧开后调至小火15-20分钟后，收汁关火。5盛盘上桌，香喷喷的家熬鲑鱼做成。6配上煎饺和火烧，再来碗西红柿鸡蛋汤，一顿丰盛的晚餐呀。
清风022
1新鮮鮭魚2面均勻抹上少許鹽靜置20分2材料3花菜切成小躲用水煮熟後匆冷開水備用4放入少許的油預熱5輕輕放入鮭魚，兩面煎至金黃色6小火煎 ，快熟在以中火讓表皮酥脆7煎好的魚小心盛入盤中在灑上胡椒粒8檸檬半顆切成3份，食用前擠數滴魚歸於表面即可
獨角仙
关于Gravlax这道菜，可以追溯到中世纪的北欧。在那个时期，因为北欧气候寒冷，土地贫瘠，诺曼人主要是以捕鱼为生。为了防止捕到的鱼腐败，将捕到的鱼用盐腌制就成了主要的处理方法。由于在北欧，三文鱼尤其常见，所以Gravlax因此诞生了。 在很久以前，制作Gravlax的一道工序是将鱼埋到地底下。但是今天，只要我们有冰箱就行。Gravlax采用的是“干式”腌法，入口不似刺身三文鱼的软糯，而是一种硬啫喱的口感（喜欢这口感的还有办法在制作过程中强化），外观是几近通透的粉红色凝胶状，鱼肉表面干爽硬朗。由于腌料使用量
kiss战女
外脆里嫩的三文鱼配以夏季解暑水果的酸甜口感完美呈现越南菜肴的口感
micky甜
纸包鱼的基本概念就是「天下一懒无难事」，节省时间外加贪图方便！基本款的红烧口味，是绝对百吃不厌的家常酱油香。省去了煎鱼步骤，一道菜不用10分钟，煎炒的香气可是一点儿也不输正版的红烧鱼。
貪吃橘
利用香料气味较浓厚的酒来蒸鱼~ 任选︰绍兴酒、花雕酒、红露酒、黄酒…酒精浓度20%以下，加热后无残留苦味，简简单单，没有油烟而且不用洗盘洗锅。
貪吃橘
先用「盐+油」将葱色杀青定色 ，漂亮的翠绿葱色，对比出的鲑鱼更加妖艳。微辛微甘的葱粒，当成Sauce拌随着鱼肉一同入口，将太过丰腴的油脂，化解得刚刚好。
貪吃橘
大蒜面包口味！ 爆好吃，爆简单。如果改用烤箱烤，外观还会带点焦黄，卖相更美哟！
貪吃橘
豆瓣酱香辣或西红柿酱酸甜皆可，浓浓的酱香。这一招也可以适用鱼任意 蒸熟后，鱼免煎免炸，热炒酱汁直接浇淋佐食。
貪吃橘
大蒜除了跟奶油是好朋友；和酱油更像是结了八辈子的缘分，不是冤家不聚头般的纠缠不清，難分難捨。
貪吃橘
青酱就字面意思解释为『香草』青酱，大蒜混合着绿色香草，没有一定比例与组合。 比方说︰萝勒Sweeet Basil 、九层塔Basil或芹菜叶 味道似荷兰芹Parsley。用九层塔或萝勒都可以，香气和海鲜是绝美组合。
貪吃橘
最近很从日本爆红回台湾的整颗西红柿饭，其实只要稍加变化，就能做出不同风味且豪华的炖饭。这次尝试用日式的味噌调味，搭配上多种新鲜菇类及蔬菜，让每一口都让你吃的元气满满。
台湾大同TATUNG
1准备好所有食材，鲑鱼洗净切花刀。2鲑鱼裹蛋液。3油8成热时，下入鲑鱼。4鲑鱼炸好捞出。5用上述配料调成碗汁。醋，料酒，生抽，豆瓣酱，番茄酱，白糖的比例为2:2:1:1:1：1加入少许白酒和胡椒粉去腥。6锅内油热放入八角，花椒，姜，蒜。7倒入碗汁，放入葱。8放入鲑鱼，倒入热水没过鲑鱼。烧半小时。9营养又美味，略带酸甜口的红烧鲑鱼就做好啦！
爱吃鱼的可乐
夏天也能來碗健康滿分的炒飯，補充營養，加入紫蘇葉更開胃。（紫蘇葉在日本是很常見的香菜類植物，帶著清香非常清爽，可以去市場或賣場找看看有沒有小盆的紫蘇，非常好種植）
Guten金鐘寶
1香菇10个，江瑶柱10颗，用热水泡开备用。2用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再加入萝卜略为炒匀。3在锅里炒金针菇，炒至微软即可。4用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。5在培根的连接处穿进牙签固定。6将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时转动位置，使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。7用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。8爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。9用50ml水溶解1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2
小妖蒙蒙
咱来个旧瓶装新酒，用黑莓波波仔蛋糕的方法，将水果部分换成Strawberry，效果也十分好。
rosejyy2000
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。
rosejyy2000
1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
小妖蒙蒙
