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1牛肉一定要切薄片，才能吃起来够嫩。2生抽，蚝油、糖混合成最后浇汁的酱料。3盐和黑胡胡椒粉混合。4所有准备好的食材。5烧热平底锅，加热黄油。6加入牛肉片煎熟。7打入一个鸡蛋。8加入黑胡椒粉、盐和玉米粒。9倒入一碗米饭，蛋半熟时炒匀，再淋入酱料，炒匀即可。
米多小鱼
1鸡翅两面用刀划出口，用葱段，姜片和一勺耗油半勺盐腌15分钟2锅内热油放入鸡翅煎至两面金黄，放入剩余的耗油和番茄酱炒匀。3放入水没过鸡翅，放入胡椒粉炖制鸡翅收汁，盛盘
红色调。
1准备食材2洋葱洗净切片，蒜米剁碎，姜切丝，牛肉切片，用盐，酱油，糖，料酒，淀粉，花生油腌制20分钟3炒锅放油烧热下蒜米炒香4下洋葱5待其断生下盐，酱油调味6乘出一旁备用7炒锅放油烧热下牛肉划炒8牛肉变色后放洋葱翻炒9加入红酒，蚝油调味10炒匀即可
嘟嘟香
1青虾洗净，放少许精盐腌制一下下。晾出多余水分，备用2葱切段，姜切段或丝都可3豆油倒入锅内，油温不要过高，放入青虾，等两面都成红色的就可以了。待备用。4放入葱段和姜丝，翻炒，待闻到香味即可。倒入已炒过的青虾5一起翻炒，放入料酒、蚝油、醋、鸡精。根据个人口味放入精盐和白糖。
wangshumei
1第一步：准备好猪蹄、黄豆、大蒜、老姜、八角！2猪蹄用砍刀斩断后备用3炒锅中加水烧开，放入猪脚以及料酒焯水去腥4黄豆在水中泡发1-2小时5蒜瓣切成坨、老姜拍扁6炒锅中加油烧热，然后依次加入蒜瓣、生姜、八角煸炒出香味7加入焯过水的猪脚，煸炒3分钟8依次加入生抽、老抽各一勺，盐、蚝油、糖适量，继续翻炒4-5分钟上色9待猪蹄上色后加入泡发的黄豆，并加入适量水（水位刚刚超过黄豆和猪蹄就差不多了），大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，直到猪蹄用筷子能轻松插入即可！10最后大火收汁，加入味精翻炒即可起锅啦！11最后就
猪背
干菜肉糜是比较简单的家常菜，但如何让蒸出的肉糜口感不柴，是这道菜成功的关键，我用了几个办法。一是在选肉是时候用肥肉和瘦肉3：7的比例。二是在剁的时候加入少量清水和料酒；三是剁好后，用制作馅的方法，分次加入葱姜花椒水搅打至水份吸收，这样做出的肉糜肥瘦得当，口感不柴。
漫香小屋
1先将面筋泡软（可以买泡好的面筋），香菇洗干净斜切大片。2热锅冷油，下蒜瓣爆香（别等有热了下，容易焦），下香菇煸炒几下，加蚝油、生抽、老抽、糖，略炒几下加半杯水3接着把面筋放进去煮2分钟，加鸡精翻炒几下就可以出锅了4注意：这个菜汤汁不能收干，不然面筋会发硬不好吃。
xinyi1960
1牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀2洋葱洗净垛碎在和牛肉馅放在一起搅拌均匀3面粉400克，放180克温水搅匀4揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时5面团揉匀，搓成长条6揪成均匀大小的剂子,取一份按扁7擀成四周薄中间厚的面皮8放上馅料，像包包子一样包入馅9收口朝下，按扁10热锅刷上油，把包好的馅饼放上去11煎至两面金黄即可
京京~
1原料图2嫩豆腐切成小块装盘，干贝泡发撕成丝洒在豆腐上，枸杞洗净备用，姜蒜切丝备用3把盘子放入蒸锅，大火烧开水后蒸七八分钟4再把枸杞放入，蒸5分钟左右5蒸豆腐的过程中，可以制作味汁，把调料中所提到除姜蒜外的材料混合搅均，另起一锅倒入清油烧热，下姜蒜丝炒香后，把油倒入混合液中，搅均。味汁就做好了。6豆腐蒸好后出锅，把味汁均匀倒入豆腐中即可。小窍门1、做味汁时所用的姜蒜丝没挑出来，吃的时候找不着干贝丝了。嘻嘻，下次注意；2、干贝放少了，原料是想着干贝放多了会盖过豆腐的鲜味，结果吃起来一点干贝的味道都找不着，只
池上小米
11：首先把調料跟配料分別拌勻備用光雞洗乾淨 去除內臟 挖去油脂 汆燙一下22:把配料均勻的抹在雞腔裏面把雞皮上粘到的配料洗乾淨 再在雞皮上均勻的抹調料 倒掛起來 風乾2小時33:烤箱預熱190度 把雞放在鋼架上 雞胸朝上 烘烤30分鐘雞腿跟雞翅很容易上色 中途拿出來用錫紙包住 以免烤焦 還有 因為這樣子烤上色比較不均勻 所以在烤的過程中 要多次變換位置來烘烤 取出燒雞 稍放涼後斬件上碟 撒上炸蒜蓉即可 （蒜頭切碎 放入油鍋中炸至
Selina~
1鲜海带、黄瓜、红萝卜洗净切丝、大蒜剁成蓉。2容器里放入蒜蓉、蚝油、六月鲜酱油、生拌醋、白糖、味精、香油兑成料汁。3全部食材放入容器里、加入料汁。4拌匀装盘。
朱小白爱美食
食材：鲜茄子3个，剁椒适量，调料：麻油，生抽，调味鲜，鸡精，耗油，陈醋。1、茄子去皮切丁，2、放进开水里氽水后捞出沥水。3、调汁：备好剁辣椒适量，加入所需要的调料拌匀。 4、氽好水的茄子装碗中，倒进调好的调汁。5、拌至均匀，淋上香油即成。
水青青
食材：土豆2个，皮蛋2个，剁椒适量，调料：盐，生抽，耗油，香油，调味鲜，陈醋。方法：1、土豆冼净去皮切丁，2、将土豆丁放进开水锅里煮3----4分钟，3、捞出沥水，装碗中待用。4、皮蛋切丁，5、取适量的剁椒加入调料和匀。6、将和好的调料倒进装好皮蛋和土豆丁碗里，7、搅拌均匀后，淋上香油即成。
水青青
现在基围虾挺便宜的，我们这里15元一斤，鲜活的，个头还很大。基转虾的烧法很多很多，白灼的，椒盐的，爆炒的，做成虾仁菜谱的……今天我做一个自创的基围虾，加点海南的苦丁茶进去，有点龙井虾仁的意思吧？可又不一样，吃惯了重口味菜的朋友们不妨可以试式这个口味，不是浓油赤酱，也不是油炸重辣，有点苦，却保留了虾本身独特的鲜美，是一种别样的风味哦！
yaheiyahei
买了俩鸡全腿，刚好家里还有黄瓜和胡萝卜。还有酒鬼花生。就烧了这个。嘿嘿。味道还不错。有点像宫保鸡丁。但不是哦
secrets_16
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
