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喜欢吃烤肉，很多年前就如此。那年买烤箱，就是因为街边摊不卫生，想自己动手吃健康的。虽然那台烤箱后来有违初衷，忙着其他的副业。但我对烤肉的热情却并没有因此消解。。。 那次去吃巴西烤肉，吃得太撑，之后的三天几乎都没好好吃东西。胃有多难受可想而知。把怪兽爸吓坏了，当时我可是怀着小怪兽。真是英勇！现在每次去吃自助，怪兽爸就会告诫我，不要吃得太撑，量力而行。呵呵，看来还是心有余悸。 这个烤排骨，思路来自怪兽爸加州的老板。但做法和调料都是自我重组，让排骨更入味，成就外脆里嫩的丰富口感。那种感觉好比带兵打仗的女将
happy清澄
麻辣香锅的美味无法抗拒，有时担心小店的不卫生，今天自己做了一锅，物美价廉安全美味！
胖妈儿厨房
节后清爽小菜，清鲜柠香，爽口爽心！少油少盐，美味健康！
Joannalgj
正宗川菜宫保鸡丁~没有坑爹的胡萝卜黄瓜，只有大快朵颐的肉~
我是厨娘快叫娘
香菇营养菇。
Shiny鑫
1材料：夜开花、猪肝2将夜开花去皮清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将猪肝放在案板上切成片。5用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。6捞出，控干一些水分。7加适量的料酒。8加适量的盐。9加适量的淀粉。10抓匀，腌制片刻。11随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。12烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。13接着，加适量的清水。14翻炒翻炒至夜开花熟软。15然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。16最后，加适量的蚝油。17加适量的盐。18调味炒匀，即成。19出锅，装盘。
花鱼儿
今天把家里剩下的食材翻出来，再次华丽丽的转身啦~嗷嗷嗷~~~
27殿
茄子是很家常的菜品，做法也有很多种，炒茄子是我最喜欢的，炒茄子时和西红柿搭配，不到口味更好，茄子也不会变黑，炒出的茄子更漂亮。
依梦随心
白菜是北方冬季最常见的大众菜，价格便宜，容易储存，深受大家的喜爱。白菜本身味道鲜美，爽脆可口，配上虾仁一起炒，味道更是鲜美无比。
依梦随心
平时做菜常常喜欢根据自己家现有的食材来随意搭配，过年后，食材品种多，口味也不太爱吃油腻的。家里的肉丸子就搭配着茭白、豆腐、干菇一起烧煮了这道菜，没想到味道真是鲜美，很受家人的欢迎，肉丸也不觉得油腻了。
依梦随心
1准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。2里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。3放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。4将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里5加入少许的清水调成汁。6锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。7锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。8倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。小窍门里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。
明月舞青衣
1所需材料：辣椒，土豆粉条。将粉条提前4小时泡软，青红辣椒葱切好备用。2上锅注水烧开，将粉条煮熟至有弹性。捞起过一下凉水防粘。3上锅加入适量油烧热，加入辣椒拌炒。4再加入3勺豪油略炒。5加入粉条，分别加入适量盐和生抽拌炒。6最后加入葱花炒匀，再加入一丁点老抽拌炒提色关火。7成品装盘即可食用。
梦桃缘
简单、方便、快捷、美味，是这款烤鸡翅的特点。配料简单，一般家里都有，而且不需要费功夫去找。制做起来方便快捷，如果在招待客人时，实在想不出很多招牌菜式，就可以用这款菜喽，但前提是家里有一个小烤箱就OK了。轻轻松松也能做出令人叫好的菜来。
snowlily8
1准备所有材料。2鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。3大火煮沸，关火，将浮沫洗净。4锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。5蒜头切末，葱切成葱花备用。6锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。7捞起花椒，加入蒜末炒香8加入油辣椒，蚝油，炒出红油。9加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。10将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。11带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。12将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时
happy清澄
1准备所有材料。菠菜洗净切段。2锅中加水煮开，放入菠菜焯熟。3将焯熟的菠菜捞起，过凉水冲凉，沥干水分。4碗中加生抽、醋、蚝油、糖、盐、油辣椒搅拌均匀做成调味汁。5将调味汁倒入菠菜，搅拌均匀后加白芝麻。6红辣椒切成小圈，放在菠菜上。将植物油、芝麻油烧热，浇在红辣椒上。小窍门1.焯熟菠菜不可少。这可是化解草酸的小技巧。如果还担心去不掉可以吃点紫菜加强下。2.如果不爱吃太辣，油辣椒和红辣椒选一个就好。
happy清澄
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
