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女儿很喜欢吃鲜腐竹，每次出去吃饭都要点这个菜。餐馆的鲜腐竹给的真少，只有几片，不过也情有可原的，谁叫它比肉贵呢！还是自家做比较实惠，这里卖的鲜腐竹跟小排骨同价呢，不便宜。
elmonte
1菌菇在开水中烫熟。2加花生酱，香油，味精拌匀待用。3鸡脯切4x6cm薄片。4每一片夾上菌菇轻轻地卷好。5上蒸鍋蒸十分钟。6鍋里放蚝油，盐，味精，少量水烧开放适量水淀粉做勾芡淋在鸡卷上。7鍋里放蚝油，盐，味精，少量水烧开放适量水淀粉做勾芡淋在鸡卷上。
欣食
1金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。2胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。3黄瓜去皮，切丝。4将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。5蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。6将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。7取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。8倒入大碗中，搅拌均匀即可。小窍门1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。4、喜欢的话，放点辣椒油更好！
微雨飞燕
酒楼餐馆里有一道凉菜头盘，叫做“油焖香菇”，吃起来味道浓郁很不错！此道菜虽是焖制出来的菜肴，但通常都是以凉菜的形式拼摆后当做冷荤来上桌。有次朋友请客，我在仿膳饭庄吃的头盘六冷荤里就有这道菜。其做法简单，焖制好以后把它晾凉，然后拼摆好上桌，可做造型也可以在盘里码堆儿摆一些盘花也可以。此道菜的做法如下；
大炒勺
1将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。2将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。3取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。4先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。5将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。6捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。7将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。8肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。9用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。10将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。11取出倒扣即可。
家有桐宝
1粉丝放开水中煮软。2捞出放凉水泡一会，防止粘连。3接着烫一下菠菜。4菠菜捞出放凉水过一下。5菠菜 粉丝 切小段。姜切末（男大厨的手艺）6菠菜和粉丝都放入调料盆。7姜末加生抽，醋，盐，蚝油调成汁。8倒入拌好的菠菜粉丝上。9加剁椒，淋香油。
漂亮马婆
生活中还是要有点小创意。在家自己动脑动手烹饪，简简单单的享受一道自己亲手做的小菜，远比在外面吃的高档的精致的美食要有营养和开心得多。从小到大很喜欢海鲜，到了每餐没有的话就吃不下饭的境地。所以每次都会想着花样怎么把海鲜做得好吃又美味。大多数人都会问，海鲜和土豆那是一个味吗？怎么会走到一起呢？那么我向大家推荐一下海鲜和土豆的相遇，会产生什么样的火花呢？
原谷小厨
1准备好的原料，油面筋，香菇分别用水泡好。2葱切碎，热锅冷油，先煸香葱花。3香菇倒进一起炒十几秒钟。4加入油面筋。5全部炒匀，加蚝油，鸡精翻炒十几秒，加点水烧熟，大火收汁。6开始享受吧！
小耿妈妈
这苋菜超级嫩，加上鸡蛋和虾皮那味道特别的鲜美，没有肉馅般油腻~但是却很爽口的香~特别好吃~煎饺又把底部煎的黄黄的，很香口的~
草莓
1蛏子干泡水一天，去内脏洗净。2锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3青椒，青、红杭椒切成丝。4肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。6锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。7把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。8最后加入鸡精盛出装盘。
XW香水百合
出国之前，除了清蒸鱼之外，我唯一会做的就是茄汁鱼啦。妈妈烧茄汁的鱼烧的特别好吃，酸酸甜甜，却又带点咸味，我喜欢用勺子把鱼捣碎，和汤汁一起拌饭吃，别提有多美味了。
nancy_W
茄子的清香加上里面肉馅的香嫩，再裹上一层面糊煎的香香黄黄的，我觉得特好吃不油腻的，一口吃可以吃几个，再配上一碗粥或者豆浆，做晚餐早饭都很棒的~
草莓
1香菇洗净，用开水焯熟。2芹菜洗净，用开水焯熟。3胡萝卜插成丝。用开水焯熟。4木耳用水发好。5将所有食材，用绞馅机绞碎。6绞好的的蔬菜馅。7调馅：肉馅里放葱花、盐、味极鲜、料酒、蚝油、食用油。搅打成劲，然后放入蔬菜馅拌匀即可。8面粉加适量的水，和成面团。9包成饺子。10包成饺子。11烧水煮熟。即可。
小老虎宝贝
第一次做粽子，原本做了几个筒状的粽子，但时间有限，索性化繁为简，做成了一个‘大粽子’~~味道好好，很适合不会包的和省时省力的人做呢。
花开成海
用来凉拌的腐竹，很有嚼头，菜中加入了蚝油、葱油、花椒油来提味，微麻中带有鲜香，是非常开胃的一道小菜。
A苹果小厨
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
