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1材料：青椒、茭白、黑木耳（已泡发）2将已泡发的黑木耳清洗一下。3捞出待用。4将青椒切开去蒂去籽清洗一下。5放在案板上切开，待用。6将茭白剥壳清洗一下。7放在案板上切成片，待用。8随后，将清洗好的黑木耳下入沸水中焯开2分钟后捞出。9烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和茭白翻炒翻炒至断生。10接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。11然后，加适量的生抽。12加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：黑木耳（已泡发）、冰糖2将已泡发的黑木耳清洗清洗，捞出。3放入锅中。4接着，搁入冰糖。5然后，加入一些清水。6煮开，煮上4——5分钟。7最后，关火、晾凉。8盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
1准备好原料。2母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。3油加热后煸香葱姜。4加入处理好的鸡块。5翻炒变色6全部移入砂锅内。7加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。8加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。小窍门1.烧汤好是用先杀的活鸡比较好，味道更鲜美. 2.没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。 3.喜欢吃软糯一点点黑木耳，可以早点把黑木耳加入炖得时间长些，爽脆一 点可 以迟些再放进。
小耿妈妈
小时候的酒席上经常可以见到淡菜的影子，现如今好吃的东西多了，这些在以前常用的一些海产品也被淘汰，但记忆中的味道确越来越浓烈，前些日子全家去逛超市，看到淡菜干老耿的馋虫又被引了出来，买了些加水泡发，加冬瓜，胡萝卜烧了一次汤，小耿先是很排斥吃这个，被老耿连哄带骗尝了一口后，好家伙一点也不客气，一人吃了一半，还问下次什么时侯再做这个！这次换了些东西煮在一起，加了点史云生的浓汤，味道没得说！
小耿妈妈
对于一个忙碌的主妇来说，这样的一个菜不但能在短时间里面给家人填饱肚皮的美食，而且营养也不单一，更主要的是还很鲜明！
小耿妈妈
黑木耳，具有润肺和清涤胃肠、帮助消化纤维一类物质的特殊功效，现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。
朱惠子
1准备原料；2将原料均切成细丝；3葱姜蒜切米粒、泡椒切碎、郫县豆瓣酱准备好；4制作鱼香调味汁和芡汁：取一个碗，加入少许盐、生抽、白糖、食醋搅拌均匀即成调味汁；另取一个碗，加入淀粉、适量清水兑成芡汁；5锅中放油，加热后爆香葱姜蒜末；6放入泡椒、郫县豆瓣酱；7煸炒出红油；8加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀；9加入杏鲍菇丝翻炒；10加入尖椒丝翻炒；11倒入鱼香调味汁翻炒均匀；12勾芡快速翻炒；13美味制作完毕喽～小窍门烹调心得：1、调味汁的量切不可太大，不然炒出来汤汁太多，影响口感还不美观；2、泡椒、豆瓣酱都含有盐
kiki牛
1准备材料.黑木耳泡发好撕成小朵.2洋葱切成小片,洗干净备用.3牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.4热锅入油,放入牛肉片.5翻炒至变色.6在放入洋葱.7翻炒出香味.8到入黑木耳,加半勺盐.9翻炒一分钟.10加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
现在天气还蛮热的，中午就喝点汤水好了；我又爱挤肉丸，现在就来一大锅汤好了，有肉又有菜还有汤，一大锅吃得饱饱的。。。。。。
dog小主人_CSY
米爸爸这一次买的木耳很好，口感好，个头还大。买了那么大一袋子，炒着吃，煮着吃，拌着吃，呵呵！洋葱拌木耳是一道经典家常小菜，依自己的口味儿拌就成了，米妈这一次用的最基本的味道，只加了生抽香油和醋，家常味道好啊！一直纠结于写菜谱的时候要不要把主料辅料和调料的量具体到克，后来想明白了，其实每个地域的口味儿不同，每个家庭的味道要求也不同，不需要量化到克，会做饭的人，只要看了方法和步骤，依自己的口味调整就可以了。当然，对于一些经典菜式，特殊调味料所需要的大至比例还是要有的，要不然出不来那个味儿。对于那些厨房新手朋友
辽南蟹
今天预报是37度，但是室外有40+度啊~ 又是周末，大热天真的懒得出门，更是懒得做饭，真的好热有木有？又到中午该吃饭了，我跟老公是大懒推小懒，小懒干瞪眼。老公说出去吃吧那就，我是出去吃都懒得下楼，我是超级怕热的东北孩子啊，来到中原，真是受不了这火热的天气吖，正好昨天泡发有老家带来的香菇跟木耳，又有昨晚去沃尔玛买的面，做个肉酱面如何？老公立马说行！这家伙，只要自己不动手，什么都行！我是不动手还挑毛病的那，嘿嘿，偷笑~好吧，于是我就钻进的厨房。。。
英(^o^)/~子
1 将整个腰花从中间对半切开； 2 用刀将中间的筋膜切掉；3 将腰花正面朝上， 中间横向切几条（中间不要切断）； 4 再用刀竖向斜切， 分成大小适中的块；5将切好冲洗过的腰花块放入碗中， 加入适量的盐和少量的白醋, 再加入没过腰花的啤酒， 腌制十分钟； 6准备好其他的配料，蒜末，黑木耳，红辣椒和香菜末；7 煮锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入黑木耳焯一下； 8将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下；9将焯过水的黑木耳摆在盘底， 上面码上焯好的腰花， 撒点盐和黑胡椒；10再将蒜末和香葱末放在上面， 表
斯佳丽WH
大鱼大肉如果稍感油腻，那么此时递上一份新鲜时蔬调剂是最明智的选择。将清新爽脆的藕片、木耳、荷兰豆一起荟萃上桌，诱人美味又绿色健康。
kiss战女
1鱿鱼，洋葱2黑木耳泡发好，备用3鱿鱼洗净，切成细条，焯水，捞出备用。洋葱洗净，切块4锅中放油，放入洋葱，翻炒出香味，5盛出，备用6.热锅放油，放入焯好备用的鱿鱼，翻炒7加入料酒，翻炒。加入黑木耳，洋葱块，翻炒。加入生抽，香醋，盐，胡椒粉，花椒粉，翻炒8加入鸡精，翻炒10下，即可
美时
1烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；2烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；3 泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；4 将黑木耳放在开水中焯一下；5将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；6 加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；7拌匀即可；8清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。小窍门1、海蜇皮烫水可以放入其中穿烫，也可以用80度的水直接淋在海蜇丝上，多淋三，四次就行，但
斯佳丽WH
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
