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1松茸洗净切片。2锅里油烧热，放入生姜和鱼块。3煎黄翻面。4两面都煎下会好吃。5一次性加足开水（打去浮沫）6转砂锅中小火中煮。7加入松茸片煮熟。8加少许盐和胡椒粉。9有葱花就撒点。10出锅了。11开吃。
@那时花开@
1黑鱼一条，刺比较少。2叫卖鱼摊骨肉分离。3再去头尾洗净。4剔去剩下的鱼骨。5切成横竖的花刀，切到鱼皮处，别切断。6鱼肉冲洗个3-5遍，直到水变清。下葱姜水，少许味精，盐，蚝油提鲜。腌制10分钟。7挤干水份，均匀的拍上玉米淀粉，一定要连里面的肉缝都涂上。86成油温，大概170度，中火慢炸，起锅前开大火。9炸至金黄。10起锅下点油，加入一匙糖，一碗水，加入甜辣酱5匙，白醋2匙，少许盐煮开，再工勾个薄芡，再下点油色泽更亮。11推荐用这个甜辣酱，没有番茄酱也可以。12摆盘，淋上酱汁即大工告成！小窍门调酱汁时要不
人可何222
1原料。2鱼骨和鱼肉分别用鸡蛋清加腌鱼粉腌制10分钟。3热锅冷油。4倒入酸菜加调味粉煸炒。5加鱼骨放调味酱继续煸炒。6加水漫过鱼肉大火煮开小火慢炖10分钟。7根据口味适量加盐味精调味。8放入鱼片烫20秒左右。9捞出鱼片。10放干辣椒淋上热油，可以加香菜或香葱点缀。
爱做饭的小媛媛
1配料准备就绪放入碗中。2将豆芽和莴笋洗净备用。3黑鱼冲洗干净控水备用，放料酒腌制一下。4木叶泡发后焯一下水备用。5莴笋去皮洗净切滚刀，豆腐切大块备用。6锅中入油烧热放入豆瓣酱炒香，放入配料继续煸炒。7加入开水调制底汤煮沸。8放入鱼头、豆芽，豆腐、木耳炖煮。9鱼头熟后加黑鱼片煮沸，淋少许料酒去腥，加一点盐调味。10盖上盖子小火炖煮至鱼熟透。11黑鱼片熟后放入莴笋块关火焖一下，加蒜末和辣椒粉，花椒粉用热油淋入激出香味儿。12撒入香菜末就可以一直端上桌啦。13美味呈现，别客气哦！小窍门家常做法，供大家参考！黑
米拉Miira
1黑鱼处理干净改刀备用，加盐和料酒腌制一下。2将豆芽洗净控水。3豆腐切块焯一下水去除豆腥味。4配料及豆瓣酱，辣酱准备就绪。5锅中入油烧热放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和辣椒炒香。6夹加入适量开水煮沸。7放入黑鱼和豆腐中火慢炖，加酱油调味。8盖上盖子炖至鱼入味。9家常菜随意搭配，香气四溢哦。10出锅前加盐调味。11撒入香菜即可享用。12成品图。小窍门黑鱼一定要腌制一下哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
在家就可以吃到鲜美、原汁原味的金汤酸菜鱼！解解馋过过瘾，喜欢的配菜都可以拿来嚯嚯～招待亲戚朋友倍有面子的一道菜，安排！
fun_munn
1食材:黑鱼取背部的肉片成薄片，黑鱼骨剁成块，葱花。2黑鱼片用清水多清洗几遍。3放入盐。4放入胡椒粉抓至鱼片发黏。5再放入鸡蛋清。6放入淀粉。7抓匀后放入一勺食用油放置一边。8锅中放油，放入鱼骨煎至两面微黄。9放入姜片，沿锅边淋入一勺料酒。10加入适量的开水。11鱼骨煮五分钟后捞出。12转小火下入鱼片。13鱼片放完后再转大火，放盐调味。14放入胡椒粉。15撒上葱花即可。16成品图。
笑笑昵
1食材:黑鱼、酸菜。2黑鱼肉片成片。3在清水中多清洗一下。4放盐抓至鱼片黏稠。5放入淀粉和鸡蛋清。6抓匀。7锅中放油放入黑鱼骨。8煎至两面微黄放入姜片和料酒。9放入酸菜翻炒几下。10加入适量的水。11水开放盐调味。12煮十分钟把酸菜和鱼骨捞出放入大碗中。13转小火下入鱼片煮三十秒。14把鱼片捞出放在酸菜上。15倒入汤汁，放上蒜末。16撒上葱花。17淋上热油即可（喜欢吃辣的可以放上干辣椒再淋上热油）。18成品图。
笑笑昵
1黑鱼清洗干净。2锅中热少许油倒入鱼骨鱼头煎制。3加入生姜片。4再加入鱼片煎制一下。5加入开水。6汤汁成奶白色了，加入少许盐调味。7加入几个枸杞即可。8成品。
甜甜mimi
1水开烫半分钟捞出。2然后就拿蒜末爆香点。3加入小米辣翻炒加少许盐和糖，1勺蚝油。4翻炒均匀（蒜蓉酱就好了）。5倒入鱼片翻炒均匀。6出锅撒点香菜就可以出锅了。7鱼肉鲜嫩爽口。小窍门味道鲜美，特别适合家里用餐。
유일한사랑_hmwA
老墨，想吃鱼了！呵呵，那尝一尝这道蒜香鱼片吧！
球娃娃
这道酸菜鱼还是老公去四川出差的时候学的，吃过一次就忘不了了，每次聚会或者是节日我都会必做的一道菜，每次用酸菜鱼料倒也简单，就是处理鱼有些费事，不过越是费事越是能体现这道菜的味道，大人孩子老少皆喜欢的一道菜。
涵涵麻麻123
当酸爽汤底碰撞新鲜食材，食材被汤底浸透，高温炖煮将酸辣金汤底料的醇香厚味展现得淋漓尽致。香味直侵入鼻，馥郁香气，酸辣平衡，令人闻之欲罢不能，看似没辣椒清清淡淡的，但入口酸鲜，之后辣劲上来，温柔中带着热情。鱼肉滑嫩入味，醇香的火锅味不断在唇齿间回荡，鲜味酸爽，口感微辣，但辣而不燥，酸辣味越煮越香浓！
火娃食品——专注餐饮标准化调味
椒爱水煮鱼非常的火，椒盐味道也超级棒，除了比较油比较咸以外，没啥毛病。但是作为美食博主，我拒绝在外面吃这么油的菜，嗯，不放心。
五加五左左
1黑鱼剁块，焯水，去掉粘液。2菇子焯水备用。3备好调料。4鱼下锅，油煎定型。5放调料，加醋生抽温水。6大火烧开，转小火煮10分钟。7放入菇子再煮10分钟，夹去煮黄的葱和辣椒。8重新放入备好的葱末和辣椒末，大火收汁，就齐活了。9成品。
zhangaiwen
培根芹菜是一道家常快手小炒，既简单又好吃。培根的浓郁的熏香和芹菜的清香混合在一起，别说有多好吃啦。。。
西马栀子
雪菜，又叫雪里蕻，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
西马栀子
1材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。3锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。5除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻，淋上香油即可。
kiss战女
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
