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食的艺术。
凤记美食
1切葱，姜，蒜米少许，青椒，胡萝卜或红椒切片2调个碗汁：放入老抽少许，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，鸡粉半勺，盐少许，生粉1勺，加少许水搅匀3茄子去皮切滚刀块，加少许盐杀出些水分4挤出少许水粉5玉米淀粉和面粉（比例2:1）加适量的水和成酸奶状的糊在加少许油搅匀，放入茄子挂匀糊（也可以茄子切好滚到块后直接加玉米淀粉裹匀就可以，不过没有这种糊最后出来的酥脆效果时间长）6油温五成热放入茄子炸制（不要底油温）7炸制金黄捞起，然后放入青椒和胡萝卜片，待油温升至六七成热放入茄子和青椒胡萝卜复炸几秒钟捞出
美食小飞鱼
1红萝卜是四川特有的，有一股很特别的红萝卜味，而且比普通的红罗卜要甜所以制作这道菜的过程中可以不用放冰糖了，如果是用的普通萝卜可以放一点冰糖提味。2牛肉洗干净切小块儿。3牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。4姜蒜去皮拍碎。5锅中入适量食用油烧至七成热，放入牛肉粒翻炒。6翻炒至牛肉粒微黄，调一勺料酒提香。7放入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀上色。8放入所有香料。9加入没过牛肉的开水，大火煮开转中小火煮半小时。10放入红萝卜块用锅铲翻动均匀。11继续中小火煮至红萝卜变软，调入适量盐，鸡粉调味。12大火收汁即可。1
飞燕888
紫菜饼其实就是福清光饼的延伸，光饼里面没有馅，加了紫菜和肉馅就成了紫菜饼。福清人做饼是用外裹黄泥的大缸，先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火，把缸内壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后由两个人合作把做好的饼胚伸手入缸，飞快准确的贴在缸壁上，动作必须要快，稍微迟缓点裸露的手臂要被烤出泡的。写到这里脑子里回想起那幅画面，小时候街尾的做饼屋离我家不远，经常跟着奶奶去买刚出炉热乎乎的光饼，怀念那个时光………做饼人不分冬夏都要光着膀子，一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷配合默契，再加上劈劈啪啪的贴饼
hallin宝妈
我是直接用家里现有的材料，家庭料理不需要很刻意的去选材料，随手拿起来的都可以变成一道美菜????
hallin宝妈
菠菜因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库” ，加入面粉中做成饺子，里面包入肉馅，不仅好看还营养丰富。
倚兰听海
1准备好材料。2先把五花肉篦出油，放入洋葱姜蒜炒香。3除西芹以外所有蔬菜都下锅翻炒，加鱼露调味。4花蛤下锅翻炒，下料酒，胡椒粉。5清水下锅煮开，下剩下的海鲜和西芹，烧开后下面条。6面条要摊开下锅。7滚开后，根据自己喜好略调味，海鲜本身就有鲜味，我只是下一点点盐，胡椒粉，最后加糖添鲜。8成品小窍门海鲜本身鲜味十足，口味淡的味精鸡精这些可以省去；我经常是边尝味道边调味，只是稍加盐和胡椒粉，最后一定要加少许白糖调鲜
hallin宝妈
1大白菜表明洗净沥干水，切成四分之一或六分之一大小，表明均匀撒上适量盐，腌制3到5个小时（冬天可以放一晚上）2将配菜（胡萝卜，洋葱，苹果，梨，生姜）切碎，也可以将除韭菜外的其它菜用料理机打碎，我喜欢看起来更有颗粒感、所以切碎就好了。韭菜切1点5到2厘米长3材料准备好4糯米粉加入适量水用小锅煮至半透明，加入白糖或糖浆放凉备用5虾酱切碎备用6将辣椒粉放入糯米糊中拌匀，然后加入鱼露，切碎的配菜，虾酱搅拌均匀，这时会有些干，可以加入腌制白菜出来的水一起搅拌均匀，然后静置一小时左右7带上手套均匀的将调料抹在腌好的白
此去经年0406
最近天气不好，从这个月的月初就开始下雨，一直滴滴答答的下到现在，关着门窗，似乎还能感觉到外面那呼呼的寒风。一场冬雨下来，气温下降了很多，只有十来度。不喜欢这样阴雨的日子，因我是个特别怕冷的人，喜欢阳光明媚的日子。有阳光的日子心情更舒畅做起事情也会索利，不会冷的缩手缩脚。来好豆菜谱有一段时间了，在这里也认识了不少朋友，也学到了不少厨艺知识。
水青青
1准备好食材2牛里脊丝用味极鲜、青蒜头腌15分钟左右3起锅放入菜籽油4放入青蒜头5小米椒，青蒜头煸香6放入牛肉丝，炒至牛肉丝稍微变浅7放入红萝卜丝翻炒软8放入青蒜叶、盐，炒匀9倒入少许纯净水炝一下锅，点少许香菇老抽翻炒匀10装盘即可
红米乐呵
1五花肉去皮，切成小丁。2香菇泡发。3洋葱和香菇切小丁。4炒锅上火，下肉丁煸炒。5炒酥后盛出备用。6用锅里的底油，下入洋葱、八角、香叶炒出香味，然后加入香菇丁。7再加入肉丁。8加料酒、冰糖、老抽。倒入适量水，煮开后放入煮好的鸡蛋。9加入生抽、盐定好味。10用小火炖约1个小时至汤汁浓稠即可。11胡萝卜和西兰花改刀，焯水。12搭配上米饭，美味的卤肉饭就做好了。13成品图14成品图15成品图
给宝贝做的饭
这会儿我们这边冷到四度，因为靠海所以北风呼呼，保暖基本靠抖，不像北方有供暖。大冬天基本吃炖猪蹄和羊肉汤，要不吃吃火锅，我们当地叫打边炉。现在临近过年，市场的猪蹄多了很多，特别新鲜^_^
linhp
喜迎新年，大红灯笼高高挂。
梦桃缘
1准备材料2莲藕，葱，胡萝卜切末3同样的肉切成肉末4切好的莲藕和肉放在碗里5加入捏碎的豆腐6放盐，生抽，十三香等调味料搅拌7放入蚝油8放藕粉彻底搅拌均匀，没有藕粉的话放淀粉也可以，放藕粉更有莲藕的清香9不粘锅倒油10取适量肉馅，用手团成圆形然后压扁11放锅里煎到两面金黄12依次做完所有肉馅13另起油锅，锅里放少量油，小火煸香蒜末14放番茄酱翻炒15倒入糖醋汁，加小许水16把煎好的肉饼放进去，小火烧五分钟后勾茨装盘17成品
食与艺术→_→团子妈
一碗暖心的粥，是冬天最美的慰籍！
米拉Miira
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
1蒜苔切段。2虾米洗泡干净沥干水分。3烧热锅倒入油瀑炒姜。4接着把虾米加入翻炒至出香味。5倒入蒜苔一起炒。6边炒边加少许生抽白糖，炒到蒜苔断生即可熄火上碟。
蓝色南半球
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
