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1准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。2除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。3打成末。4放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。5做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。6炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。7炸至金黄色捞起。8白菜洗净后切成段。9入锅焯水，熟后捞起装盘备用。10丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。11开盖后，将丸子捞起。12盛入白菜表面。13剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。14汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。15成品。确
宸·羽
紫菜采用的是福建湄洲北岸的头水紫菜，营养十分丰富！
浮生若梦_4qod
1绿萝卜。2刷成萝卜丝。3加适量的盐抓拌，放置十分钟后，攥干水份。4准备五花肉末、蒜白粒、虾仁粒。5碾碎的炒花生粒。6起锅热油，虾仁爆香。7放入肉末。8加适量的盐炒香。9放入蒜花。10将炒好的配料铲至萝卜丝内。11放入花生碎、酱油、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油。12搅拌均匀。13做成萝卜丸子装盘，热水入锅，大火蒸10~12分钟。14时间到，关火出锅。蒸盘汁水大多可倒除。15撒上葱花点缀。香香软软的萝卜丸子做好了，是老人小孩喜爱的一道菜。
宸·羽
朋友给的腊鸭腿，非常入味。
elmonte
今日立冬、正式进入冬天、包了白菜水饺、听说今天吃了饺子耳朵不受冻、煮熟后沾上红油调料吃太香了……立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
沙儿飞飞❉
爽滑的肉丝，鲜香的汤头，劲道的面条，冬天来上一碗，超级享受。
JudyDier美食记
天气冷了、来一碗热腾腾的酸菜肉丝面非常不错、开胃酸爽．一锅下肚暖心暖胃、特舒服????
沙儿飞飞❉
好久没做包子了、老是觉得发面很麻烦、前段时间热、晚上发面早上做怕酸、天气终于冷了下来、可以提前一天晩上醒发第二天早上起来就包、这样挺好挺方便的！
沙儿飞飞❉
炸藕盒、外脆里嫩、非常香！
沙儿飞飞❉
这平菇是小的那种、要贵些、8元一斤、大的4元一斤、当然小的鲜嫩很多、加入肉圆、更香～
沙儿飞飞❉
下班回家，路过小吃一条街，发现有家窗口外面挤满了人。走进就能闻到空气中弥漫着酸和辣的气息，这种小吃就是酸辣粉。想象着一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤汁中,犹如披上了一层神秘的红纱，香菜碎如凡星点点浮在汤上，再加上老陈醋的酸味.那香味简直让人沉迷。因为排队人太多了，小姿也就索性回家了，奈何到家里，脑海里不停念叨着酸辣粉，所以就洗手入厨房，10分钟搞定一碗色香味俱全的酸辣粉。
个性胜过姿色
1水龙鱼去除内脏，有味，洗净。2洗净后剁碎。3将剁碎的水龙鱼放在大盆里，加入适量的蚝油，生抽，料酒，白糖，盐鸡精，葱末姜末拌匀。4再加入糯米粉，红薯粉。5先用筷子拌匀，如果太干可以加点水。6揉成团。7平底锅热油，把面团一个个摊成饼小火煎。8待一面微微有点黄再翻面，期间多翻几次面，要小火加盖煎，这样外面不会一下子煎太老，里面也跟容易熟。9两面都煎金黄后，开中火把两面再煎一下控控油。10出锅。11外酥里嫩又鲜美。
林℃煮饭婆
青椒肉丝、有青椒的辣香味、又有肉丝的鲜香味、一道非常好吃的家常菜！
沙儿飞飞❉
老一辈的味道，小辈很多都不会做。
小铜钱外圆内方
1红薯粉和面粉1:2的比例，加水调制成糊状，稠度适中醒三十分钟2醒好的面糊盛入不锈钢盘中，入开水锅中蒸熟，起大泡泡即可3热面皮取出切条状4黄瓜切丝5蒜捣成泥6番茄和葱均切碎7炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱8油泼辣子备用9热面皮取出放入碗中，加茄汁，油泼辣子，醋，酱油，蒜泥，盐拌匀即可10家常美味，请您品鉴。小窍门面糊稠度适中，能上筷子即可，太稀口感发粘，太稠口感就硬了。
米拉Miira
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
