最后一点酒酿米粒,在快速酒酿面包的启示下激发成红糖酒酿蒸糕。实际上就是此前红糖酒酿马芬的蒸锅版。然而,总是会有些意想不到的状况发生。在热气腾腾的蒸锅中蓬发得相当好的蒸糕出锅后迅速回缩,只有那裂开的嘴巴暗示着它曾经的蓬发。后来分析,沉积在最底部的米粒饱含汁液,液体分量过多,让面粉难以形成有力的支撑。不过,虽然失去了蓬松的丰满身材,最后的蒸糕却形成一种软糯的口感,就好像是在吃带着米粒的糯米糕,别是一番滋味。
食·色
1蛋黄中加入红糖,搅打至红糖融化,红糖会有一些小块,可以事先捣碎或压碎。2加入色拉油搅打均匀,再加入牛奶搅打均匀。3加入黑芝麻粉搅拌均匀。4筛入低粉搅拌均匀。5蛋白低速打至粗泡,加入1/3砂糖,打至泡沫细腻加入1/3砂糖,打至湿性发泡时加入最后的1/3砂糖,打至干性。6取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀。7再将其全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。8倒入模具中,轻震几下,或再用牙签插入划几圈,有助去除大气泡。165度中下层40分钟,具体温度时间请根据自家烤箱调整。烤好后底朝下摔一下倒扣晾凉脱模。小窍门鸡蛋为6
漫香小屋
看十二道锋味学习的一道菜,淡淡茶香~鸡腿也变得不平常了。
糖小鱼鱼
好气色是可以调出来的哦,汇集了红枣、龙眼、鸡蛋、当归、黄芪、红糖的靓汤甜品。“好朋友”来访前后的补品,效果还不错,每次喝完也全身暖和起来~
oyiweno
1备料:淀粉、糯米粉、可可粉、糖2用沸水把淀粉和糯米粉烫二分之一,加油、糖、可可粉和面3用力搓揉均匀4和好的面搓成条,准备下剂5下相同大小的剂6把红豆沙搓长条下剂7下好剂的面皮及红豆沙馅料8用面皮包馅料9如图所示包10捏成红枣状11用刀具切纹路12切成如图所示13成型的蜜枣14上笼蒸熟15这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨16这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨
山西-菜鸟
接了一单处理冷冻山楂果的活。山楂果红彤彤圆滚滚惹人爱,冷冻之后再化冻,一下子就变成皱巴巴的干瘪小老头。这样的果子好像除了做 酱做糕,就再无选择。望着这一堆皱巴巴的果子,脑子一番紧急运转,决定一半加红糖直接打成浆,另一半就用白糖来熬个山楂酱。先做不那么费事费时的红糖山楂酱。解冻后的山楂果去核并没有预想中的艰难,只是由于化冻渗水,太不够干爽。最费时的是去核,打成果泥就快捷多了。不加一滴水,自成稀泥状。效果看起来很不错。忽然间决定剩下的那一半也如法炮制,懒得费时动火去熬了。制作好的山楂酱装起来,放入冰箱冷藏——
食·色
最近没有上班,不用吃工作餐,但是倒也烦恼,每到中午时分就开始纠结中午饭。说实话,一个人的中午饭还真不好弄,所以有时候为了方便,会熬一些粥,甜的咸的,只要心情好胃口好,什么都是美味的。话说找工作的日子,虽说不上奔波,但偶尔也觉得无聊,压力大也偶尔也会烦心。也并不是自己挑剔,工作倒是可以找到,只是还没遇到那种特别喜欢的,所以我愿意再等等。虽然一时半会找到合适的也不容易,但是我很感谢这段日子。安静下来,想清楚自己要的是什么,能得到什么,挫一下自己的锐气,也给了自己一个重新学习的机会。还有一个重要的,就是看清了一
一瞬花开
1先把辅料中的黄油隔水融化,分别涂抹在模具底部,2然后撒上红糖,放入冰箱冷藏30--60分钟,让其凝固。我撒的糖量稍微多了点,烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的3在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁。4主料中所有粉类混合拌均匀,然后过筛两遍,让其均匀混合5酸奶和黄油放入碗中隔水加温让黄油融化6淡奶油倒入大碗中,加入蛋液拌均匀,7倒入酸奶和黄油的混合液拌均匀8筛入过筛后的粉类拌均匀。9把蛋糕糊倒入铺了干果的模具中10烤箱上下火170度预热5分钟,入烤箱烤30
万山红
每次去喝早茶几乎都会点一款马蹄糕,这次自己买材料回来做试试看。
为食老虎仔
秋意渐浓~上班时,我到了下午就常常感到乏困,有时还会有些腰酸背痛。于是就熬了这红枣小米粥补补气血。女人常喝这款粥非常有益!
糊涂小ai
在我家里几乎不用酱油和老抽;因为觉得味道不好闻而且煮出来的食物味道也不怎么好,所以家里只用生抽。首次使用酱油来烹调,出乎意料的是这款酱油与市场上的酱油不一样;味道没有难闻之外而且色泽油光,咸度也不会太过咸,而且这款酱油还可以用做佐餐和凉拌。今天先用来做一款红焖老虎斑,好的酱油除了在凉拌时可以特显出鲜香的口感外;在红烧、焖等烹调也一样可以特显出醇香的味道。下一次准备用这款酱油用做煸炒和拌面,好的酱油在烹调食物时最能体现出食物的鲜美口感。如果在煮鸡肉或者白斩鸡蘸上这款酱油一定加分,大家可以试试。
KL乐悠悠
放假的时候,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧, 蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。这款叉烧肉,涛妈买了很好的农村猪,那五花层的肥肉,吃起来是爽口的,味道好极了!配方来自飞花,涛妈按自己家的口味调整过了,整体出来是咸甜口感的哦,一次做多点,取部分分装,进入急冻保存好,煮面条的时候,取出一小段,解冻后用平底锅稍煎一下,美味不打折哦!还可以用来炒芹
小瑶的美食
家里买的香蕉多了些,一时吃不完,有的熟透了,为了避免浪费,以及让喜欢香蕉的妈妈能吃到香蕉味道的点心,做了这个香蕉核桃muffin,使用了传统法。
贰姑娘是个吃货
本来无意挑战蛋挞的,可是做东西剩下了少许黄油面团,为了不浪费,我就把它们直接按进了菊花挞模具中,再加上少许蛋液,生生叫它是“蛋挞”了。胜在够简易,味道也不错。
贰姑娘是个吃货
本来想烤东西,偏偏家里的材料不全。想起妈妈爱吃的红糖,就利用家里现成的材料做了这款红糖麦片饼干,烤出来虽然不是特别酥,但自有一种特殊的口感。而且浓郁的红糖味道,更是得到了妈妈的夸奖。
贰姑娘是个吃货
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿,去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的,不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中,加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝,洗2-3次,洗掉淀粉后沥干备用。先热油,放花椒热下,然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟,加入青椒继续炒3分钟,加少量盐,少量醋,一两分钟后出锅,就完成了。
abqqcd
试没试过核桃入菜?这道菜中蒜末可多放一点,它跟花椰菜真的很搭,不必担心炒熟的核桃会变软,因为,它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜,浓浓蒜香,香喷喷的核桃,尝尝吧!
A苹果小厨
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散。4滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下:料酒、白糖,将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒(用料盒装好或者使用一次性料包)放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
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