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11.包菜洗净22.，用手撕成一片一片，不要撕的太小了.33.倒一些底油，放入花椒，慢慢烹出香味.44.倒入拍好的蒜瓣，干辣椒，姜丝炒香.倒入包菜翻炒几下，倒入蚝油翻炒出锅.55.倒入包菜翻炒几下66.倒入蚝油翻炒出锅.小窍门1.姜蒜干辣椒花椒可以多放些.2.一定要用手撕成大小适中的片，太小出水太多，太大不易入味.3.这里我只放了蚝油，因为蚝油本身就带有咸鲜甜味.如果口味重，可适当放点盐和糖.翻炒熟了就可以，不易炒时间过长容易出水.
茗月baby
1锅中倒入冷水，下入鸡肉2烧开后要撇去浮沫3撇好浮沫之后，捞出来备用4锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味5倒入焯好的鸡肉6翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右7老抽1勺就可以8加入白糖。量如图所示9继续翻炒。10继续翻炒均匀上色11加入料酒。12烹入少许的黄酒13这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。14炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。15出锅咯。趁热吃吧
woaimama5678
这个菜在家乡只有宴席和过年才能吃到的，因为很好吃在南方又吃不到，就和妈妈学了，第一次做了以后老公说非常好吃（他是吃饭很挑的人），后来又给他妈妈做了，也说很好吃，所以现在想让更多的人也能吃到这个菜，希望大家会喜欢。这个肉菜一点都不腻的，在家乡最正宗的吃法是夹在馒头里，在南方很少有很好吃的馒头，不过就饭吃也是很不错的，我上传的图片都是没有P的，颜色会不是很漂亮，不过实物是很好看的，毕竟是大席上的菜嘛，呵呵......
粥儿
1葱姜蒜，辣椒适量2番茄酱，花椒，大料少许3排骨切成断，冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用。4锅中放入适量油，加入冰糖，因为用冰糖炒糖色颜色更加透亮5待糖融化变色后倒入之前焯过的排骨，此时也放入姜片，去除排骨的腥味。6略炒一下，让排骨都上了色7将事先准备好的葱蒜辣椒，番茄酱，花椒，大料，生抽老抽各少许，醋，白砂糖调好放在一个碗里8将这碗调料烹入锅内，略炒一下9加入水与排骨平，中火烧开水改小火慢炖半个小时，再加入适量盐，在小火慢炖半个小时左右即可10美味糖醋排骨就OK了。小窍门加入冰糖是为了色泽透亮，家白砂糖可以
爱情......后
本人这段时间在刻苦研究汤菜.嘻嘻.很久没找到合意的菜品发布啦.霸王花 又名剑花.仙人花....据《岭南采药录》：止气痛，理痰火咳嗽.《常用中草药手册》：清热润肺，止咳。 治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。鹅又名家雁 食用功效;生津止渴,化痰止咳,补血益气,提高免疫力,和胃,养阴补虚.两者相互结合更加具有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩.加之霸王花特有的那股清香.每闻其味让人食欲大振爱不释手.
李星月
这道美味的素菜，一直是俺的大爱。家常的材料，清香的口感，信手拈来的烹制，家中饭桌上出镜率很高！恰逢昨天看到，CCTV新闻台里面，居然提到了这道养生好菜：木耳的排毒养颜，延年益寿，配上黄瓜的清热解表，从口感到养生，绝配啦~~
submarinetdd
1白水煮鸡蛋2把所有药料子下锅加酱油煮30分钟3鸡蛋去皮下卤汤中卤30分钟泡一夜4第2天早上热开就可以吃了，适合大人小孩做早餐简单方便快捷，加杯牛奶或豆浆那是个美呀、5牛奶
雪豹1973
1兔腿洗净切丁备用！2食材准备：洋葱 黄瓜 大葱 大蒜 姜 朝天椒 干辣椒 花椒3花生米提前用温水泡去皮备用！4干锅无油 下入干辣椒和去皮花生米微微炒香备用！5另起锅烧水下兔丁和料酒煮去血水，舀去浮沫，过水后的兔丁用流水冲洗干净备用。6锅烧油下入兔丁 料酒翻炒。7加入大葱 八角 花椒 大蒜 姜 炒香。8下入洋葱继续翻炒数分钟。9加生抽 老抽稍微放点盐继续······10待兔丁稍微炒干时下炒香的干辣椒和花生米翻炒·11最后加入黄瓜丁和朝天椒圈 盐 味精 翻炒数下即可！（如撒上白芝麻便更好了）
安妹儿
馒头没有蒸好，丢了可惜，炒起吃还很下饭。
穿冰
1食材准备：洋葱 姜 胡萝卜（事先煮半熟）分别切好备用！花椒 八角少许。2五花肉洗净入锅加料酒、少许 香叶 八角 姜煮半熟，中途别忘了撇去浮沫，煮好后的五花肉快速放入冷水中泡一会，这样会使肉更细嫩。3五花肉切块备用！4锅上油，下洋葱 姜 花椒小火煎香。5煎香的材料撇一边，下肉加入少许料酒继续翻炒。6加豆瓣翻炒均匀，再一次加入少许 生抽 老抽 耗油 白糖 翻炒片刻 加入事先煮好的胡萝卜继续炒十几秒放入味精 即可！
安妹儿
焖面是大家所熟悉的，自己在家做出一道美味的焖面是一件幸福的事情。
lywm1990
俺一家都非常喜欢吃水煮鱼，但是往往因为那太辣，太油而不敢吃。今天儿子提出来要吃水煮鱼，本着健康第一的原因，我就做了这一款少油微辣，简单版的水煮鱼。
爱跳舞的老太
又是夏季，又是一年当中练地摊的季节，在这个炎热的季节里，麻辣小龙虾给这份炎热又增添了一份火热。麻辣小龙虾具体是什么时间传到邹城已经不好考证了，反正记着最早的最火的是“盱贻小龙虾”。我对小龙虾不是很喜欢，是个人原因，主要觉着这么家伙头大、皮厚、肉不多，吃起来如果没有佐料的衬托小龙虾口感并不好。市场上有几个老人提着水桶在卖小龙虾，说是纯野生的，是从清水的河里用笼子捕捉到得，无污染很干净。看了看确实小龙虾的肚子下面没有油污等，就是个头小了点，但价格也不贵是7块一斤。那就买点吃吃应应景好了。麻辣小龙虾是湖南特色小
狼之舞
洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。
summergtea
市场里有几家常常光顾的卖干货的摊位，调料、做菜的佐料等都在这里买。见有一种很小的干鱼，薄薄的像柳叶，老板说叫“刨花鱼”。很奇怪的名字，咋看都不像刨花，老板说这种干鱼比海鱼晒干的鱼要好吃。没有尝过，好吧来点尝尝。20元一斤买了半斤回家做来尝尝。来自百度：学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变，故名。晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭。
狼之舞
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
