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1各种调料，葱姜蒜切好，备用2五花肉切小块3热锅冷油，下冰糖适量，冰糖起沫子了加入肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，调料翻炒香，加入料酒，翻炒至肉完全上色，油炒出来。倒出多余的油锅中留少量的油即可。4加入老抽和冰糖，翻炒几下5加温水半锅，大火烧开去血沫小火慢炖，中间加两次醋，一个半小时左右6将里面所有的配料调料捞出，水快干了，大火收干7加入青椒和青蒜翻炒8好吃不腻的红烧肉就出锅了小窍门加醋为了让肉好烂更香，不要加多了，加了一次冰糖，虽然我家北方人但是很是吃得惯南方菜，像红烧肉还得有些甜味好吃
bzmm
藕炒着吃口感脆脆的，无论是香辣，麻辣，糖醋，还是什么口味都好吃今天来一个酸辣口味的，只要掌握好醋和其他调料的比例就能做出酸辣适口的“酸辣藕丁
帅帅小厨
记得还是儿童的时候，每逢空闲，妈妈总问：今天想吃啥？想咋做？ 几乎每次母女俩都能天马行空的想出跟传统菜谱不一样的做法，现在长大了，我做菜也很没谱，做什么菜基本是去菜市场看着菜再定，甚至在洗菜时会突然改变做法吃货最近好忙，好在从小爱吃臊子面，肥肠面，排骨面......，这样饼哪样粉什么的，也就在稍有空闲时储备点酱料什么的佐方便快捷的食物，今天特推荐一款可拌饭.面，也可以做包子.煎饼馅的改良臊子酱
半生静心印明月
油泼辣椒，整菜的重点就在油的制作上，油做得好与否，直接影响菜的味道，根据平时看美食节目和书的介绍，按它们介绍的经验，一步一步跟着做，效果不错。
rosejyy2000
因为外卖的酒鬼花生较辣较咸，油乎乎的也不敢吃，所以很少买，一般是自己做上一大碗，说是下酒，都当零食吃了，红辣椒放了不少，其实是点缀，没敢切开，咱不能吃辣。
漂亮马婆
做这个菜是比较意外的，但是味道很赞呢。茄子软糯，羊肉鲜嫩，一点都不柴~
水水凉凉
如今的北方早已进入冬季，冬季正是吃羊肉的好时节，而且羊肉能御风寒，又可补身体。吃一顿羊蝎子可谓是美哉美哉
欣欣的小馆
腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。
殇蝶旬舞
1将鸭珍切成片2将尖椒、胡萝卜切成丝，蒜苗切成段，姜蒜切成片，两汤匙辣椒酱备用3锅烧热，倒入适量的食用油，油烧热，倒入姜蒜、花椒爆炒出香味4倒入鸭珍，不停翻炒，直至鸭珍变色5倒入辣椒酱，不停翻炒30秒6加入尖椒翻炒一分钟7然后倒入胡萝卜丝、蒜苗翻炒两三下，最后倒入适量的味精、生抽、料酒翻炒（由于我用的泡胡萝卜和辣椒酱，就不需要放盐）8最后装盘
604346551
1鸭子洗净切块。2入锅焯出血水，捞出备用3切好葱姜。4锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。5出香味后，倒入鸭肉块翻炒。6放入酱油7放入盐8放入白糖9放入花椒。10放入大料11倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
刘英杰
1原料：三黄鸡2配料：蒜苗，洋葱，甜椒，胡萝卜，笋干，香菇，大蒜，干辣椒，花椒，姜，葱3三黄鸡洗净剁成大块，加料酒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，生抽腌制1小时以上4蒜苗切段铺入干锅底部5笋干，香菇泡好洗净，配菜切好备用6起油锅，下鸡块煸炒7炒至鸡肉成金黄色后盛出备用8另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒爆香9加豆瓣酱炒出红油10倒入配菜翻炒11倒入鸡块12最后加少量开水，烧开后关火移入铺了蒜苗的干锅中13酒精炉加上酒精点燃14干锅置于酒精炉上，边烧边吃即可15越吃味道越浓郁。。。
尚小可
1先将精猪排焯熟2然后将需要的食材准备好3待油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末放入锅内进行煸炒4待闻到葱花香味时放入排骨进行煸炒5煸炒时放入少许生抽，这时排骨变色6排骨变色后倒入开水，同时放入草果、橘皮、香叶等配料7盖上锅盖，将火调小8排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜9这一步很关键，是能否做出好的焖面的重要一步：见汤汁的位置处于锅内全部食材的一半时，放入面条，具体要求是面条不能与汤汁接触，汤汁又不能过少容易干锅，要掌握好这个汤汁的多少10焖至3-5分钟后，掀开锅盖翻挑面条11好了，这就做好
haqin00791
又到了可以火辣辣吃羊肉的季节。今天这道颇具西北风味的香辣羊锅，可是下饭涮锅两相宜——多炖一会儿，收干汤汁，就是一道火辣过瘾的下饭菜；多加汤汁，准备一点儿蔬菜、豆腐、海鲜之类，就是一个热辣辣的香辣火锅汤底。绝对值得一试哦！
芹意
1把半熟的牛肉加水放入高压锅中，分别加入草果、花椒、葱、姜，八角、香叶、酱油、冰糖、盐后盖上锅盖，卤10分钟后出锅，晾凉后切片待用。粉丝加水泡软，白菜切成段。2锅内加油，油热后姜、葱、干红椒和火锅料，炒化火锅料后加入大白菜翻炒，加水适量后，倒入酱油少许，海鲜酱一勺，等白菜断生后加入粉丝和牛肉片，粉丝煮熟后，加入鸡精和蒜末，淋上几滴香油。3盛盘后等着开吃。
louisxu
水煮牛肉，微辣版的，希望你也喜欢！
余甘果蜜的厨房
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
one
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
