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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。秋天气候干燥，饮食的重点在于滋阴润燥。花蛤就是此季节里一种很好的食材。花蛤应经吐沙、熟透后食用。但不宜久煮，久煮不但营养流失，而且
诗心
1材料：丝瓜、洗净的花蛤蜊、葱姜。2把葱姜切丝。3把丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。4锅烧开水，放入葱姜。5再放入洗净的花蛤蜊。6烧至花蛤蜊开口。7放入丝瓜块，加盐、味精调味。8烧开后，丝瓜即可熟透，关火。9盛入碗中。
馋嘴乐
花蛤蒸蛋---是启东大小饭店都有的菜。此菜鲜嫩无比，老少皆宜。
爱跳舞的老太
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
小耿妈妈
虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。
幸福的热带雨林
很简单很美味的一道菜，非常的喜欢！
七彩糖果
1原料图。2排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。3虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。4另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。5下剥好的虾干。6大火煮开，小火熬至排骨软烂7倒入米饭。8开锅后倒入洗净的花蛤。9花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。10关火后撒芹菜末即可。小窍门没有海米下虾也行，能吃辣的下点辣酱，绝对比没辣酱的好吃。
幸福的热带雨林
用咖喱做海鲜，味道很浓郁，好吃。
爱跳舞的老太
有一天，突然变成了花蛤控，各种做法都爱。后来发现它也可以酱油水，于是。。学习之！妈妈说剩下的汤水也很不错可以继续炒别的菜，呃。。我不知道可以炒啥。。是再放花蛤继续炒么？
drnx
没有鲍翅参，没有大龙虾，今天就吃花蛤。都说物价贵，看看花蛤就心情安逸了、平静了。前年3.5元/斤，去年3.5元/斤，今年还是3.5元/斤，老狼10元买了3斤。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。贝壳类海鲜富含微量元素--锌，是男同胞们的美食首选，俗话说就是---壮阳！
狼之舞
1花蛤用流动水清洗表面，放盐浸泡1小时，在用清水冲洗，沥干水份待用。2锅内放油，烧热后放入红辣椒、青椒、姜、蒜、大葱、花椒在锅里翻炒出香味，将文蛤倒入锅内翻炒，至文蛤微微张口，放料酒、盐、自制辣椒，炒至文蛤完全张开。3加入一点点水，然后大火烧至水干就起锅，这样文蛤比较有味。小窍门买文蛤挑选的时候得注意哦，一定要买新鲜的，避免买到死掉的。新鲜的文蛤是伸出角，然后你稍微一碰它就会迅速缩回。挑选时不要太大翻动，然后左右上下换位挑选，这样，你在刚挑选左边时候，碰到其他的文蛤了，如果你再在同一位置挑选，就分辨不出死
joanna_521
1花蛤用姜面煮开2把肉取出来3罗卜.黄瓜切丝4浓汤宝用水煮开5把罗卜丝及南瓜焯熟装盘6取好的花蛤肉也烩烩高汤,装盘即可.
xingkong1970
1材料准备ing~2趁电饭煲在煮水的时间，讲材料切好，将肉类腌制待用！3待粥水煮开后，将全部材料倒入锅内煮至米粒熟透即刻！此时再加上香菜，搅匀即刻出锅啦！~~4香喷喷的花蛤什锦粥，就是这样完成咯~小窍门PS：1.最好先将水煮开了，再放入米，这样的粥不会粘锅。2.吃的时候，如果再撒点胡椒粉和些许酱油，味道更佳哟~~~
evanfish
花蛤，蛤蜊中的一种，因其表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助花蛤和丝瓜一起炒，味道互补，特别是丝瓜吸收了花蛤的鲜味，非常鲜美。
northsouth
这里说的熟鱼在福州也叫熟鱼干，是用鳀鱼经过腌制晒干做成的，主要用来做调味品。粉干应该是米粉的一种吧，用优质稻米先淘洗磨浆压干制成“粉王”。粉王煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑，使其变成优质的粉料，用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟，再用清泉水洗净后压条晒干即成，外形比较粗，以产于福州闽清茶口的最有名。
northsouth
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
红豆生南国, 春来发几枝。 愿君多采撷， 此物最相思。这首诗是唐代大诗人王维的名作。故后人多把红豆作为男女传情的信物。而我从来就不是个愿意“寻规导矩”的人，以我浅薄的知识我认为既然苏轼的“但愿人长久，前里共婵娟！”可以是传递兄弟之间的情谊。那么红豆是否也可以并不能狭隘的认为是男女传情的信物，也应该可以是对母亲的思念吧。虽然中国古典诗词中有很多专门描写思念母亲的，但我也许是因为浸淫古典文学不深，故而产生这种不大有水平的想法。
dian_dian1980
希望我们的友情犹如此菜，由外而内，都能让我们充满惊喜
开荒游子
1蛋黄部分；面粉和玉米淀粉苏打过筛备用，那一小盆放入80克的色拉油和水加10克的白糖，搅拌到白糖溶化为止，加入过筛的所有面粉，切半均匀没有干粉，在加入蛋黄8个也是切半均匀即可。2蛋白部分；8个鸡蛋的蛋白放入盆中，加一点盐，几低白醋，用打蛋器打发，在把白糖分三次加入，直到打蛋器拿起有一个尖峰即可。
805750984
千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，2007年左右面市，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，更增强了它的Q度，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。 今天坨坨妈推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——红烧千页豆腐。 做素菜想做得好吃，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，甭管是加肉加骨头加内脏加高汤或
坨坨妈
