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很喜欢吃新鲜炒豆丝，可是巿场上都是米粉加菠菜汁做的，吃着就跟炒米粉似的，想吃正宗的炒豆丝好难，现在就自己动手，丰衣足食吧
风信子的二分园
用史云生高汤熬制的酸辣粉，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，底汤浓香爽口；粉条晶莹剔透、柔美细腻；红油色泽纯正，香气四溢，勾人食欲。红薯能有效预防肠癌，酸辣粉正是以红薯为主料加工而成，因此能健脾开胃，预防便秘，抑制乳腺癌和结肠癌，常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效，特别受到型男靓女的追捧。
开心小精灵
1猪皮洗净，冷水下锅，去腥味。等锅边缘冒小泡关火搅拌下，盛出用温水冲洗干净。豆子提前浸泡。洗干净。2全部倒入高压锅，放入生抽，料酒。茴香，香叶，黑胡椒，干辣椒。加水没过豆子，也可以稍微多点。3大火嗤嗤响五分钟左右调小火继续闷，十五分左右关火。冷却之后搅拌下防止锅里豆子粘住。加入盐之后，继续开小火闷。十分钟左右冷却开盖加入鸡精。完成小窍门豆子可以前一天晚上浸泡。早晨起来烧之后。关火。不要开盖一直闷着。等到中午或者晚上时候加热食用，味道会更入味。这菜物美价廉，特别适合女人食用，补充胶原蛋白，皮肤有弹性。呵呵！
冷艳666
女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！
wawxy
今天发小孕妇一枚，和阿姨一起专程来我家吃打卤面，说是馋这个。所以我就索性拿起手机记录下来，跟爸爸学做天津打卤面。本人懒，所以图片未经修饰。只是记录一下全过程。下回希望我来掌勺，老爸你就退居二线吧。哈哈。这个是4-6人份。
阳春白雪碎碎念
芹菜叶子在米家通常都没有扔掉，焯水后用来煎蛋或者做饼子，芹菜的那种特有的香味儿很好吃。偶尔也焯水后凉拌，今天这个芹叶豆儿就是一种吃法，您可以试一试，很好吃。米爸爸吃完早饭问我：“这个青菜是什么菜啊，还挺好吃的。”呵呵，居然没有吃出来。黄豆的营养价值不用多说，大家都知道。我家常常把黄豆当菜吃，吃法当然也有好多种，但拌着吃的时候居多。操作起来简单。
辽南蟹
红枣枸杞豆浆：明目、安神、气血双补、吃出红润容颜、改善心肌营养、预防心血管疾病。清晨早起二十分钟，就能换来一杯热腾腾的豆浆，既有枸杞的清香，又有红枣的甘甜，氤氲的热气不仅温暖了家人的胃，更为家人带来健康忙碌的上班族们，为了自己和家人的健康，不妨试一试这简单实用的养生经。
粥料堂
这猪手是我和好朋友去伯明翰玩的时候，在市场买的。外国人不吃猪手，所以卖得特别便宜，两只才一磅呢。还附带剁好和帅哥微笑，哈哈。我养了一盒很好的老卤，卤过几次肉之后特别香。这次拿来炖猪手炖了一大锅，两个人吃的灰常满足。
nancy_W
1黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条2配料3油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟，4放入肉皮黄豆，加老抽，糖，料酒，盐炒一会。5加水没过黄豆，小火焖二十分钟6大火收汤，加入蒜末鸡精调味
逆旅行人
吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。吃麦片的女性更苗条。1天中的早餐和晚餐可以只喝麦片豆浆，不仅饱腹又营养，能够达到清肠排毒、调理肠胃的作用，周末，我第一次尝试用麦片做豆浆，果然香浓润口，超赞的！
微笑雨（菱桐）
茄子是夏季很普通的家常菜，现在我这的茄子很贵7元一公斤，由于我的夏季来得比较晚，大量上市的茄子还等一个月左右才能便宜一些。那时候的茄子虽然便宜，口感也好，可都吃腻了，现在的人都喜欢吃反季节的蔬菜，虽然口感营养都不好，没办法啊，物以稀为贵，就像奢侈品那样越贵越想买的人多，来显示身份和财富。为了营养和健康还是少吃反季节的蔬菜吧！大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎
天山可可
1原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝2黄豆加清水浸泡6小时以上3泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆4过滤出豆渣5冷却至约80度6内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中7快速冲入豆浆8加盖或包上保鲜膜静置9约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了10吃甜吃咸随便你哦，，，11成品12成品小窍门备注：1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了2，80度的豆浆冲豆花最适合3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度4，冲豆浆到
尚小可
这学期虽然课少了，一周只有3天有课，但是一上就是一整天，中午只有一个多小时的休息时间，对做饭的速度是个极大的挑战= =所以我一般前一天晚上都把材料准备好，下了课回家一边洗好米煮上饭，一边炒点菜焖在饭里，做一锅饭菜一锅出的煲仔饭，方便省事也好吃哈。 这个黄豆排骨饭就简单快手，味道又足~还有锅巴呢。
nancy_W
用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1.5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。展开
爱跳舞的老太
1将小干鱼洗净沥干后放入干淀粉与小干鱼抓匀。2将黄豆提前半天泡入温水中洗净待用。3切好葱姜蒜，准备好大料备用。4将腌好的水萝卜和新鲜的胡萝卜切成条，（根据咸菜口味轻重切适量的咸菜，可选用自己喜欢的咸菜）5热锅放油，待油热后放入干辣椒，花椒大料等6将小干鱼放入油锅中翻炒、编炸。7待小鱼炸至变色后放入切好的水萝卜条和胡萝卜条翻炒。8放入适量酱油、料酒（或者啤酒去腥）、鸡精根据口味轻重放入适量盐。翻炒均匀后放入适量的白开水，然后盖上锅盖小火炖20分钟。9快20分钟后转入大火收汤，待锅中的汤已经变粘稠，即可关火。
逗逗橱
春节临近，回家的心情越发变得迫切。一年有限的节假日，对我们这些离家在外的游子们来说，显得格外的珍贵。在家时，吃东西根本不在意什么是特色的、什么是外面吃不到的，只管吃的心满意足。而漂在外后，却时常想起一道道家乡菜，狂吞口水。东北美食巨多，在北京最常去的就是东北菜馆了，但地道的东北菜馆不是特多，仅限几处而已，沈阳小土豆更是少之又少。想吃了，跑到很远去吃，却尝不出家里的味道，那今天咱就自己动手满足一下吧。
海蓝澜
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
