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老北京的小吃驴打滚，也叫豆面糕，它是满族的一种小吃，制作时在年糕的表面粘满炒熟的黄豆面，恰似驴在地上滚了一身黄土，由此而得名为“驴打滚”，吃起来既香又糯又甜非常好吃。现在北京的驴打滚小吃，已是清康熙以后经过改良后的做法，曾有一段时期是宫廷的专享贡点，后来，有些御厨告老还乡出宫便把这种小吃带到了民间。清**国皇帝清太祖努尔哈赤打天下时，将士们都喜欢吃粘豆包和豆面糕等食物，这两种面食属于黄粘米江米和大豆所制作的食物，黄粘米江米大豆等都是东北的特产，其热量要比一般的粮食高许多，最赢得将士们钟意的是食用后不易饿，
大炒勺
不得不说玉米面饼子就着小咸鱼是一个记忆里的味道，因为这个味道是只有在上世纪70年代生活过的人才会有的经历。 有个笑话是这么说的：一户人家买了几条咸鱼吊在屋梁上，家里人吃饭时候看一眼屋梁上的咸鱼，就口干粮。一次，小儿子告状，“爸爸，哥哥他刚才多看了一下！”父亲说，“随他去！齁死他！”。多看几眼就要齁死人，可见咸鱼有多咸。不过老话说：“想解馋，辣椒、盐”。吃过咸鱼那就只好多喝水了，不然可要变成“夜猫虎子”（蝙蝠）了，至于吃多少盐才能变成蝙蝠，有待试验验证。 小时候在农村生活过几年，那时候的农村贫困
狼之舞
地锅鸡是我们这里一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖,解馋管饱。最爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。 不知道何时起我也喜欢上了这个庄户菜，休闲了，我们一般会约上几个好友到农家菜馆里点上几道家常的菜，坐在绿树掩映的小院里，大块吃肉，大碗喝酒。呵呵，很惬意。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块
狼之舞
初春的阴历二月二人们把它称之为龙抬头，每逢此日家家都要吃春卷、春饼或薄饼，在食用时，用薄饼捲上时鲜的小炒菜肴，北方人多以炒合菜为主。合菜里一定要有新鲜的菠菜、豆芽菜等原料，再配以粉丝、肉丝等，吃的时候用薄饼捲着合菜吃，捲饼时里面还要配两片香香的酱猪头肉或肘子肉等，意为咬龙首，实际大家咬的是猪头肉，呵呵，以此来祝福新的一年风调雨顺。既要意思意思又为了省事我做的是用煎饼卷菜，权当是向龙王爷致敬了，呵呵！做法如下；
大炒勺
1炒黄豆面，无油无水炒锅，冷锅放上黄豆面，中小火，不断翻炒，待豆面稍发暗黄了，闻着没有豆腥味，有点香味了，就熟了，放凉备用2准备好糯米粉3慢慢加水4调成面糊，注意别调稀了，上锅蒸15-20分钟5炒熟的黄豆面铺到案板上，开始擀熟面团6挤上豆沙馅7均匀抹平8卷好，要粘手就多放点黄豆面9切块儿10摆盘
瞿晓菲
芹菜有平肝降压，安神消躁，抑菌防癌，增强食欲之效，是一种非常好的保健食品。但芹菜的特殊香味并不是所有人都能接受，而碱面正好可以中和这种香味，与粗粮搭配再好不过，因此这款三合面芹菜团子便应运而生。
一笑嫣然
1牛肉丝用生抽，蚝油，淀粉腌片刻。热锅冷油划开，变色盛出待用。2彩椒和洋葱切丁，先炒洋葱，出香放彩椒，生抽，翻炒到大半熟了放牛肉丝，加点水小焖一会儿到熟，放上切丝的奶酪，关火盖盖，余温就可以把奶酪焖化。3此时将以上几种面粉用温水调成稍稠的面糊，电饼铛或平底锅不放油，舀一勺上去摊匀，烙成薄饼。4最后在菜上撒黑胡椒碎，分别用饼卷起即可。小窍门没有拍步骤图，不过很简单只看文字即可。
多拉A猫
菜团子一般用玉米面加黄豆面。内馅可以自己随意搭配，野菜、绿叶菜、或再加一些鸡蛋肉类豆腐干之类都可以，这样菜团子口感扎实，营养丰富，膳食纤维也丰富，还清肠排毒。 今天的菜团子我加了些面粉在里边，喜欢吃更多粗粮的朋友也可以加黑米面、荞麦面、小米面，只要是自己喜欢的就好。
泽瑞妈妈
1杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右；2把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好；3白菜、鱼清洗干净（鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了），鱼剁成6cm左右的大段，炒锅中煎至两面金黄；4炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出；5原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去；6把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止；7盖盖子大火烧开，转小火
厨恋恋私房菜
1玉米面用开水边烫边搅拌，烫三分之二。。2豆面、小苏打放入和均匀，做成椭圆形生坯。把生坯放入蒸锅里。3用中火蒸二十分钟即熟。4饼子搭配干鱼，不知能品出几多新意。
朱惠子
1 将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中； 2再加入适量糖和小苏打；3分次加入温牛奶和面， 和成光滑的面团即可；4锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；5将适量玉米面团平按压放入锅里； 6加适量的水， 盖上锅盖；7当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；8热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。小窍门1. 和面的比例很重要， 按玉米面: 黄豆面:白面比例为5：1：1混合；和面时加入黄豆面能使玉米饼更暄软。2. 糖按照个人口味来加入
斯佳丽WH
秋天是丰收的季节，各种蔬菜瓜果、五谷杂粮马上就要新新鲜鲜地来到我们面前。都说米面最养人，尤其是中国人的体质，更适合各种米面粥饭。贴秋膘，没有比五谷杂粮更滋养的了。这款窝窝头，那真是太棒了——除了各种粗粮，我还特别添加的红小豆，为了增加口感，更使用了纯黑糖，不仅滋养身体，而且补血补气，更胜在口感扎实而不失暄腾，香甜适口又不甜腻，当做主食甚是当做零食都很适合。尤其适合女性朋友！绝对不可错过！
芹意
老公一直想吃驴打滚，粘糕黏黏的像我们的爱情在柴米油盐酱醋茶中如胶似漆，特意把豆沙馅加入了蜂蜜和桂花这样就能稀释一些溢出来一些就像我们的生活甜如蜜。
安心草媛儿
随着生活水平的提高，现在的人们吃的都是精米白面，可是这样导致的疾病是越来越多，所以人们也开始多吃粗粮了，这不，我们来试着做窝窝头，还加了牛奶的哟，这可是粗粮细呀。
青青草的小厨
玉米的营养价值很大，可以抗癌、降压、减肥等等，换着法多吃点玉米面对身体还是大有好处的。
秋雁红枫
从小我就不爱吃豆腐，不喜欢那个味道，长大后知道那是豆腥气。妈妈常常变着花样来让我吃豆腐，虽然现在长大了知道豆制品是好东西了，也爱喝豆浆了，但吃豆腐圆子的爱好一直改不掉，可能是真的很好吃。
我家小小林
每次磨豆浆，都会泡多黄豆的，为了不浪费，那就变着法子来做吧，反正黄豆的营养很丰富。
88年的小厨娘
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
蓝莓山药是夏日里即美味又养生，同时又老少皆宜的菜，是近几年很流行的新口味凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。
西马栀子
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子，富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
西马栀子
