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1猪蹄洗净切好。2倒入锅里焯水5分钟捞起冲洗干净。3锅里热油，倒入猪蹄大火翻炒均匀，然后加入黄酒，酱油，蒜末继续翻炒5分钟。4转入砂锅，加入适量开水大火烧开转小火煮一个小时。5最后大火收一下汁，加入盐调味即可。
全の美食
今天和大家分享的是一道创意菜——鸡茸酿木耳。少了炒菜油烟的困扰又不失美味。食材的营养也在蒸的过程中得到最大限度的保留。
泽瑞妈妈
1黄花鱼刮鳞去内脏，洗净肚内血水黑膜。2还要提醒的是一定除去鱼头部的那层皮，否则很腥。3在洗净的鱼身两侧各切几刀至骨，便于蒸熟和入味。4葱姜切丝，蒜切片。5用适量盐及葱姜丝均匀抹遍鱼身，鱼肚。6鱼肚内也塞些葱姜丝，倒黄酒。蒸锅上气后，加盖大火蒸8~10分钟。7蒸熟后除去葱姜丝。8倒净盘里蒸出来的鱼汤，因为这个汤挺腥的。9再放上葱姜丝，蒜片。10用烧热的油浇葱姜蒜上，倒入蒸鱼豉油。这道鲜香嫩滑的清蒸黄鱼就完成了。
ly如意
羊蝎子作为“贴秋膘”的食物超级适合。因为羊肉性温，被医学家称为“血肉有情之品”，可以帮助促进身体血液循环，提高抗寒能力，特别适合做秋冬季节进补食材。
捷赛心菜馆
1番茄切块。2锅中加入植物油，放入番茄炒至出汁。3加入提前焯好的牛脸肉。4放入干红辣椒，八角，姜片和葱段炒香。5加入黑胡椒粉，鲜蔬粉，黄酒炒匀。6加入适量清水和白糖烧开转小火煮45分钟。7加入盐继续小火煮30分钟，盛出撒香菜即可。
髅小彬
有荤有素的一锅，鸡肉鲜香，莲藕爽脆、玉米香甜，看着都馋人~~
泽瑞妈妈
今天和大家分享一道用冰花酸梅酱制作的美食——冰梅鸡块。冰梅酱是用青梅、冰糖和盐熬制成的酸甜酱料，用来调味，具有解腻开胃的作用。用冰梅酱来烧鸡块，梅子的清香和鸡块很好的融合到一起，味道酸酸甜甜，开胃解腻，烧好的鸡块松软而多汁，细细品一品，满口的肉香和冰梅的酸甜，让你吃了还想再吃~~
泽瑞妈妈
老北京酱咸菜丝，丝丝入味，夹空心小烧饼吃比肉还香。
泽瑞妈妈
1肉馅放入黄酒、绞打上劲，盐和淀粉。2放入葱姜末、莲藕碎丁、一个蛋清、少许盐搅拌。3最后加入淀粉和少许油，充分搅拌。4准备葱姜、八角、花椒、香叶和豆蔻。5平底锅放少许油，放入莲藕肉馅，用虎口挤出一个肉团，用勺子沾水压扁成肉饼。6小火煎藕饼，煎定型后翻面、煎到七成熟盛出。7热锅放少许油，放葱姜蒜爆香，放两勺番茄沙司。8翻炒到颜色红亮。9放水、盐、白糖、蚝油、酱油煮开。10把藕饼直接放入番茄汁中，大火烧开，大火煮藕饼吃透汤汁即可关火。11藕饼表面撒少许葱花。小窍门水和藕比例1：1。
冷水浮萍
如果是熟的白芝麻，只要洒在菜上即可，会更好看。
伊悠悠
1豆腐切丁摆入盘中。2鸡蛋打入碗中，加入盐，黄酒，1:1清水搅拌均匀倒入豆腐中盖上保鲜膜，戳几个孔。3烧开水上锅蒸8分钟。4切好材料。5肉丁加姜末。6锅里热油倒入肉丁炒出油，再加姜末炒香。7加入时蔬丁翻炒至断生，加入盐，耗油，糖，翻炒入味，最后加入水淀粉炒匀即可。8豆腐蛋羹蒸好取出，加入炒好的时蔬肉丁即可。
全の美食
1牛腩切小块。2番茄去皮切小块。3锅里烧开水，倒入牛腩，加入黄酒焯水，撇去浮沫再煮一分钟捞起洗净。4备好香料。5锅里热油倒入牛腩翻炒干水分，加入姜，香叶，八角，桂皮炒香，再加酱油，老抽翻炒一下。6加入适量水，葱，一半番茄，盐，糖，大火烧开转小火煮半个小时。7挑出香料，加入剩余番茄煮5分钟即可。8装盘。
全の美食
1切好材料。2猪肉去皮切片，加入黄酒，生粉拌匀。3切好姜葱末。4锅里热油爆香姜葱末，依次加入胡萝卜，香菇炒香，加入适量水大火烧开煮两分钟加入千张，木耳再煮两分钟。5加入肉片煮两分钟。6加入盐，酱油，耗油，胡椒粉，糖拌匀，最后加入水淀粉勾芡。7出锅加入香菜即可。
全の美食
菊花黄，蟹脚痒。岁岁此时大闸蟹大量上市，蒸着吃，炒着吃……，但大多数人还是喜欢原汁原味的蒸着吃。但有时吃不完，咱就换个方式，把蟹肉拆下来，做盘蟹粉炒饭，入口鲜香，回味无穷。
ly如意
1丝瓜去皮切滚刀块，葱切末。2鸡蛋加少许黄酒打散备用。3开油锅爆香葱花，倒入蛋液炒熟盛出备用。4另起油锅，爆香葱花入丝瓜切翻炒。5丝瓜块翻瘪后倒入炒熟的鸡蛋。6加少许清水盖盖烧2~3分钟，下盐调味。7翻炒均匀装盘。小窍门嫩丝瓜用钢丝球擦洗便可去皮。
ly如意
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
