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1大鱼头洗净用黄酒和盐在鱼上抹匀，稍腌片刻。2准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱。3不沾锅热放入菜籽油下入葱姜蒜豆瓣酱。4炒匀出红油。5下入鱼头煎制。6让鱼头均匀的裹上红油。7烹入黄酒，可以多些，去腥。8加入生抽，少许老抽，糖，盐，放入切块的豆腐一同炖煮。9炖煮约15分钟后，大火收汁，再次尝尝味，加入鸡精，胡椒粉即可。10出锅，洒入香菜！11鱼头太大，我直接用锅上桌！
柠檬小厨～～
1食材，新鲜小公鸡一只。2洗净，切块。3锅中放少许菜籽油下入鸡块翻炒，多炒一会去腥。4再加入葱姜干辣椒，八角一同煸炒，烹些黄酒。5加入生抽，老抽上色，冰糖少许加入热水炖煮。6炖煮至鸡块成熟，加入盐，少许鸡粉，大火收汁，淋入香油即可！7成品，鲜香味美！
柠檬小厨～～
1猪肉馅中打入3个鸡蛋，葱末，胡椒粉，盐，黄酒。2搅匀，打上劲。3准备面筋泡。4在面筋泡上用筷子戳一个洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。5如图，这样，慢慢的把肉馅塞进面筋泡中（这一步要有耐心）。6都塞好后备用。7起锅少放油下入葱姜八角煸香。8把塞肉的面筋泡放入锅中，加入纯净水，调味，放黄酒，生抽，老抽上色，糖开始卤制。9大约卤制40分钟，大火收汁，加盐，鸡精即可出锅！10成品！肉香满满！咸鲜偏甜！
柠檬小厨～～
不腥不柴，没胃口就吃它。
YU的庄园
1虾仁挑去黑肠，洗净，用少许盐，黄酒抓匀去腥入味。2西红柿，辣椒洗净切块。3姜切片，葱，蒜切未。4起油锅，把辣椒炒一下盛出备用。5油锅下葱姜蒜。6放入虾仁翻炒。7烧熟立即盛出备用。8用锅内剩油翻炒西红柿。9西红柿炒出汁后下虾仁。10放糖，盐调味。11放辣椒炒勻盛出装盘。小窍门此菜品稍微多放点糖，让菜甜口足点，吃起来酸辣鲜甜，味道更好。
ly如意
可以做菜也可以当零食。
YU的庄园
1食材，豆腐，蘑菇，海米，香葱。2豆腐切块。3起锅放油下入香葱和海米，蘑菇片煸炒，烹少许黄酒。4下入豆腐。5放少许生抽，盐，加入热水烧煮。6煮约5，6，分钟，加入少许鸡精提鲜即可！7成品！美味家常菜！
柠檬小厨～～
秋冬进补快手菜。
凤梨小厨房
1食材，新鲜扁鱼一尾，处理洗净，在鱼身上斜切几刀，用盐和黄酒在鱼全身抹匀，腌制10分钟，便于入味。2准备葱姜蒜八角。3平底锅不沾锅放少许油，把扁鱼用厨房用纸擦干水份，放入锅中煎。4等两面煎黄，下入葱姜蒜八角一同煸香。5烹黄酒，放生抽，老抽上色，放白糖，加入热水烧煮。6不停的晃动锅身，让鱼受热均匀，翻一面在烧。7烧至鱼成熟，大约20分钟，开大火收汁，再次调味，放入盐，鸡精，淋入米醋，收干汁即好！8成品！色泽红润，鲜香味美！
柠檬小厨～～
1食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。2先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。3包菜和胡萝卜洗净切丝备用。4热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。5盛出。6锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。7再下入包菜丝。8翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。9再下入炒熟的里脊肉丝。10翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！11成品！超美味的家常小炒出锅！
柠檬小厨～～
1白萝卜洗净切长条块。2猪肉洗净切成肉末。3葱，蒜切末，姜切片。4油锅爆香葱姜。5下肉末，花椒面。6将肉末炒散后下少许黄酒。7放萝卜块翻炒。8然后放少许酱油，加水。9加盖烧5~6分钟。10至萝卜酥烂，加酱油调色，加盐，鸡精调味后放入蒜末。11翻匀烧片刻后装盘。小窍门喜欢甜口的可加些白糖味更佳。
ly如意
1年糕切片用水泡着备用。2葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。3梭子蟹洗净切块。4油锅热了先下姜片煎出香味。5再下葱，蒜爆香。6放入蟹块翻炒。7加黄酒炒到蟹壳发红，下酱油，清水。8加盖烧5分钟。9加盐，糖调味。10放入年糕片。11加盖烧至年糕片软糯。12翻炒使每片年糕都裹上汤汁，盛出装盘。
ly如意
1青莴苣去皮切片用盐腌制片刻（这样炒出来脆嫩）。2香干配点青椒都切片。3里脊肉切薄片。4用蚝油，黄酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀。5起锅油热下入里脊肉片滑炒至熟。6再下入蒜末和青莴苣香干一同翻炒。7炒至青莴苣变色变软，调味，放盐，鸡粉，炒匀即可！8成品！
柠檬小厨～～
1食材，猪血一块。2猪血加盐，黄酒焯水，除去腥味。3捞出过凉水。4准备葱姜蒜豆瓣酱。5起锅放入菜籽油下入葱姜蒜红油豆瓣酱炒匀。6下入猪血。7炒匀，放入黄酒，生抽，蚝油，糖，盐，淋入热水烧煮。8烧煮10分钟后，（可以放鸡粉，我不放），放入胡椒粉增香即可！9成品！鲜香开胃！
柠檬小厨～～
又到一年天冷时，萝卜白菜炖肉圆，简单营养又美味！热乎乎一锅，胃暖暖的！
柠檬小厨～～
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
