搜索
1大鱼头洗净用黄酒和盐在鱼上抹匀，稍腌片刻。2准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱。3不沾锅热放入菜籽油下入葱姜蒜豆瓣酱。4炒匀出红油。5下入鱼头煎制。6让鱼头均匀的裹上红油。7烹入黄酒，可以多些，去腥。8加入生抽，少许老抽，糖，盐，放入切块的豆腐一同炖煮。9炖煮约15分钟后，大火收汁，再次尝尝味，加入鸡精，胡椒粉即可。10出锅，洒入香菜！11鱼头太大，我直接用锅上桌！
柠檬小厨～～
1食材，新鲜小公鸡一只。2洗净，切块。3锅中放少许菜籽油下入鸡块翻炒，多炒一会去腥。4再加入葱姜干辣椒，八角一同煸炒，烹些黄酒。5加入生抽，老抽上色，冰糖少许加入热水炖煮。6炖煮至鸡块成熟，加入盐，少许鸡粉，大火收汁，淋入香油即可！7成品，鲜香味美！
柠檬小厨～～
1猪肉馅中打入3个鸡蛋，葱末，胡椒粉，盐，黄酒。2搅匀，打上劲。3准备面筋泡。4在面筋泡上用筷子戳一个洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。5如图，这样，慢慢的把肉馅塞进面筋泡中（这一步要有耐心）。6都塞好后备用。7起锅少放油下入葱姜八角煸香。8把塞肉的面筋泡放入锅中，加入纯净水，调味，放黄酒，生抽，老抽上色，糖开始卤制。9大约卤制40分钟，大火收汁，加盐，鸡精即可出锅！10成品！肉香满满！咸鲜偏甜！
柠檬小厨～～
不腥不柴，没胃口就吃它。
YU的庄园
1虾仁挑去黑肠，洗净，用少许盐，黄酒抓匀去腥入味。2西红柿，辣椒洗净切块。3姜切片，葱，蒜切未。4起油锅，把辣椒炒一下盛出备用。5油锅下葱姜蒜。6放入虾仁翻炒。7烧熟立即盛出备用。8用锅内剩油翻炒西红柿。9西红柿炒出汁后下虾仁。10放糖，盐调味。11放辣椒炒勻盛出装盘。小窍门此菜品稍微多放点糖，让菜甜口足点，吃起来酸辣鲜甜，味道更好。
ly如意
可以做菜也可以当零食。
YU的庄园
1食材，豆腐，蘑菇，海米，香葱。2豆腐切块。3起锅放油下入香葱和海米，蘑菇片煸炒，烹少许黄酒。4下入豆腐。5放少许生抽，盐，加入热水烧煮。6煮约5，6，分钟，加入少许鸡精提鲜即可！7成品！美味家常菜！
柠檬小厨～～
秋冬进补快手菜。
凤梨小厨房
1食材，新鲜扁鱼一尾，处理洗净，在鱼身上斜切几刀，用盐和黄酒在鱼全身抹匀，腌制10分钟，便于入味。2准备葱姜蒜八角。3平底锅不沾锅放少许油，把扁鱼用厨房用纸擦干水份，放入锅中煎。4等两面煎黄，下入葱姜蒜八角一同煸香。5烹黄酒，放生抽，老抽上色，放白糖，加入热水烧煮。6不停的晃动锅身，让鱼受热均匀，翻一面在烧。7烧至鱼成熟，大约20分钟，开大火收汁，再次调味，放入盐，鸡精，淋入米醋，收干汁即好！8成品！色泽红润，鲜香味美！
柠檬小厨～～
1食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。2先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。3包菜和胡萝卜洗净切丝备用。4热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。5盛出。6锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。7再下入包菜丝。8翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。9再下入炒熟的里脊肉丝。10翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！11成品！超美味的家常小炒出锅！
柠檬小厨～～
1白萝卜洗净切长条块。2猪肉洗净切成肉末。3葱，蒜切末，姜切片。4油锅爆香葱姜。5下肉末，花椒面。6将肉末炒散后下少许黄酒。7放萝卜块翻炒。8然后放少许酱油，加水。9加盖烧5~6分钟。10至萝卜酥烂，加酱油调色，加盐，鸡精调味后放入蒜末。11翻匀烧片刻后装盘。小窍门喜欢甜口的可加些白糖味更佳。
ly如意
1年糕切片用水泡着备用。2葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。3梭子蟹洗净切块。4油锅热了先下姜片煎出香味。5再下葱，蒜爆香。6放入蟹块翻炒。7加黄酒炒到蟹壳发红，下酱油，清水。8加盖烧5分钟。9加盐，糖调味。10放入年糕片。11加盖烧至年糕片软糯。12翻炒使每片年糕都裹上汤汁，盛出装盘。
ly如意
1青莴苣去皮切片用盐腌制片刻（这样炒出来脆嫩）。2香干配点青椒都切片。3里脊肉切薄片。4用蚝油，黄酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀。5起锅油热下入里脊肉片滑炒至熟。6再下入蒜末和青莴苣香干一同翻炒。7炒至青莴苣变色变软，调味，放盐，鸡粉，炒匀即可！8成品！
柠檬小厨～～
1食材，猪血一块。2猪血加盐，黄酒焯水，除去腥味。3捞出过凉水。4准备葱姜蒜豆瓣酱。5起锅放入菜籽油下入葱姜蒜红油豆瓣酱炒匀。6下入猪血。7炒匀，放入黄酒，生抽，蚝油，糖，盐，淋入热水烧煮。8烧煮10分钟后，（可以放鸡粉，我不放），放入胡椒粉增香即可！9成品！鲜香开胃！
柠檬小厨～～
又到一年天冷时，萝卜白菜炖肉圆，简单营养又美味！热乎乎一锅，胃暖暖的！
柠檬小厨～～
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
