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前两天做的棒棒糖饼干，和孩子玩的过瘾，可烤好了都不舍得吃呢。儿子和我一样喜欢甜品，而且超喜欢巧克力口味的，由于这小子贪吃，再加不爱运动，长了一身的肥肉，说什么也不能吃油脂高的啦，就连冰激凌今年买的都少，我告诉他想吃时就嚼棵黄瓜。上次做的蜜豆面包也很受小盆友喜欢，本来不吃蜜豆的他，竟吃了大半个，还是在吃饱饭的前提下，您说能不长肉吗？（自我检讨一下，也怪我做的时机不对，下次改正） 孟老师的100道面包中，当看到这款可可螺旋卷，我几乎马上就喜欢上了。一般用螺旋管做的都是这个酥那个酥的，里面填上满满的奶油，尽管美
76小龙女
今天给大家做了两个大土司，咱人多少了不够分，这两个大家伙口味各有千秋，总有一款是你喜欢的，来看看吧~
76小龙女
1把苹果和番茄用刀切成1.5厘米的厚片，嫩芦笋切成合适的段，柠檬切一半。2三文鱼去皮备用。3三文鱼用少许盐码味儿。4煎锅里注入3-5克橄榄油。5用黄油块擦锅底。6放入番茄和苹果片煎炸。7稍煎翻面。8继续煎炸。9下入鲜芦笋继续煎。10原料变色码盘备用。11在三文鱼身挤上鲜柠檬汁。12再把三文鱼用刀切成三块。13在鱼块上拍撒上黑胡椒碎。14然后把鱼块下入再次擦好黄油的煎锅中煎炸。15看鱼块侧面煎炸变色至三分之一时把鱼块翻面。16调制酱汁，往法国芥末里挤入鲜柠檬汁，倒入适量白兰地酒，再舀入一汤匙蜂蜜，搅匀备用。
大炒勺
话说收到十二生肖的模具，我就想，该做点什么？本来是蛋糕的模具，可咱对打蛋怵头，也怕发不好，结果就有了今天的这一款小面包。味道口感超棒，就是图案不明显，让我受了些打击，PP也没用心照，对不住大家了。 下次接着试！ 这次的方法是学瑶妈做木材面包的方法，把上次剩的一块老面用上了，基本没有发酵起来，只是烤制时长了一点儿，没想到口感很棒。
76小龙女
天热做面包的好处就是：面发得快呢。冬天4、5个小时，现在只需要2、3个小时，节省了快两个小时，所以一得空我就翻开孟老师的书，直奔一款早就看好了的酸奶菠萝吐司，继续鼓捣面粉。 这款吐司用料和制作都很简单，但样子漂亮，就是菠萝皮的40g黄油有些顾虑，不过我一直坚信孟老师的方子是最经典的！ 做好了真的很棒，酸奶的清香与菠萝皮的香甜交相呼应，哪个都是不可缺少的部分。 还有，不要被它的名字忽悠喽，根本没有用到菠萝哦~想吃带菠萝的么，看看我以前做的这款菠萝包。 这次我又把老师的方子做了些改动，原因是不想浪费鸡蛋，可我
76小龙女
1蛋白蛋黄分开。2..3蛋黄加50克糖打匀。4..5蛋白加30克糖打至发泡。6低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。7蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。8..9面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。10烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。11巧克力用80度热水隔水溶化。12在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。13把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。14用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。15晾凉后放入冰箱冷藏。16把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。
大炒勺
以前熬夜看世界杯，都是妈妈准备些小点心给我和爸爸当宵夜。现在有了自己的家，为了我和LG这两个球迷能好好看球，要保存体力，不会在关键时刻虚脱或者昏过去,我提前就准备好了自制的小食品。 我和LG都喜欢花生瓜子坚果一类，以前都是边看电视边剥皮，弄得屋里地上跟战场似的，打扫起来很费劲的。 以前喜欢吃日本豆，尤其吃到中间完整的果仁，又香又脆，满足极了~ 现在的日本豆大不如以前，买过几次很失望，那种口味只能当做回忆啦~ 此款自创的果仁球，来自于日本豆的灵感，里面包了一颗完整的果仁，效果真是棒极了，一边吃一边看
76小龙女
1把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用。2把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用），先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。3将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀。4然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用。5将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖。6捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再把这部分混合物倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀。7荔枝切小碎粒,倒入步骤6中。8将面糊倒入不粘平底锅稍平
hongtanye
零失败
keaiduo
1准备材料2除黄油外的其他材料都混合（酵母先用温水兑开静置5分钟，做烘培的人都知道，我也罗嗦一下）3揉面中。。4加黄油再揉啊揉。。。5揉至扩展阶段6放室温28度发酵1小时戳个洞不回缩就成了7案板上撒少许干面粉 把面团分成2份排气滚圆进行15分钟中间发酵8取一个面团擀成长方形薄面皮9馅料 按个人喜好 随意10柠檬茶+炒燕麦混合11在薄面片上涂上一层柠檬坚果酱（蓝莓酱）。其中剩下的边缘部分留出2-3CM不要涂。12沿着裹了馅料的一边卷起来。一直卷到没有涂馅的位置13在没有卷起的部分用刀切成小条。将小条卷在长面
香橙可米露
这是一款小朋友们都爱吃的面包，每次做款面包的时候，家里的小盆友们都会一抢而光，呵呵，特有满足感
鱼尾巴
这款蛋糕是在君之的博客上看到的，被他誉为是最爱的蛋糕之一，既然如此，岂有不试的道理！ 制作过程很简单，味道却很不简单，口感松软，入口即化，带着浓郁的杏仁香味，作下午茶的伴侣再适合不过了~ 方子自然是来自君之，我稍作改动后更适合自己的口味~ PS：我发现了一个小妙招，能快速将鸡蛋在打发的黄油中混合均匀，不产生水油分离的情况。详情见步骤解说
甜牙敏
“可颂”（Croissant）在法语里是“羊角”的意思。又称“羊角面包”或牛角面包。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气。
甜牙敏
这是每个学习烘焙的人不得不尝试的一道派，做法简单，口感一流。很容易的程序就能得到超大的成就感，谁能不试试？
甜牙敏
11 准备材料22根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后发酵到2.5倍大33 发酵好的。。44将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。55中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致66如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合77最后发酵，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大88发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度烤箱里
香橙可米露
1锅内下油烧至七成热放葱姜洋葱爆香，然后放腊肉和鳗鱼干同洋葱继续炒香，加少许盐料酒调味。2所有料炒香调味后再加入足够的水，盖上盖大火烧开，水开后放入虾 虾蛄，放入手打面和白菜大火煮四五分钟，熟后加鸡精调味即可。小窍门鲜香可口哦
丽建口香糖
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
继续库存的下饭菜
@那时花开@
媳妇虾，是沿海产的一种小虾，这种虾，离水便死，个体很小，适合炸或炒
A苹果小厨
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
