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我看一些老外做派皮是不加鸡蛋的，但是又有很多要加鸡蛋，还要加泡打粉。加与不加，只有你自己试过了，尝尝口感看你自己喜不喜欢了，凡事没有绝对嘛。我是觉得加了鸡蛋，烤出来的派皮颜色好看一些，口感酥脆一些。如果再加泡打粉派皮更是酥脆，还可以在派皮上看见一个一个发泡的小孔，口感更接近于饼干的酥脆。
佳妮寶貝
泡芙一直是很受欢迎的大众甜点，用来作为下午茶是不错的选择。成都的冬天难得出太阳，不过即使是没有太阳，在房间里面吹着空调喝下午茶还是很有情趣的，关键在于你自己生活的调子。板栗真是一个外边坚强，内心脆弱的家伙。从外地带回来的几斤板栗，放了才一个礼拜，就已经从里面开始坏掉了好多。剥开来加水打成栗子茸，加白糖和黄油翻炒成黄油栗子茸，慢慢享受烘焙。
佳妮寶貝
感冒继续严重，翻箱底找出的美食日志。前段时间一直迷恋挞和派，挞的馅料随意混搭，富有创造性，更关键是挞皮可以存在冰箱里面冷藏好多天。
佳妮寶貝
自己动手丰衣足食，想吃什么自己做，便宜又过瘾^^
nancy_W
凤梨就是菠萝，闽南话发音“旺来”，台湾盛产凤梨，凤梨又有“旺来”的吉兆，自然成为台湾民众生活不可或缺的一部分。不过提起凤梨酥的由来，则是众说纷纭，莫衷一是。传说当年刘备招亲用的喜饼中就有以凤梨入馅制成的大饼；台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中也有一种饼以凤梨做馅，寓意“子孙旺旺来”。好喜欢吃这个小点心，终于下决心自己试做一次！
美味天使宝宝
这款面包吃起来口感挺好，柔软润泽，香香的，就是我水平不行，做的不够好看，还有这样那样的失误~~这个方子真的挺好~~要是没有失误应该更好些~~
微雨飞燕
1面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。2加入黄油揉到面筋扩展阶段。3饧制60分钟。4分割后揉圆并松弛20分钟。5葡萄干洗净用纸巾吸干水分。6将面团擀开放入葡萄干。7卷起来呈圆柱形。8再次将面团擀开。9卷起成短圆柱形。10卷好后松弛。11放入吐司模中，最后发酵60分钟。12放入烤箱用190度烤40分钟。13取出脱模。14切片后放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
在中秋节来临之际：愿大家月圆人圆事事团圆；人顺心顺事事都顺。祝各位全家幸福、和气满堂、合家欢乐！
坨坨妈
1黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发打发到黄油体积稍有膨大即可。分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。分次加入牛奶，搅打均匀2用手搅拌均匀，轻轻揉成面团不要过度揉搓。3取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝此步可省略。照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。小窍门这款点心用的牛奶是个大约数，可根据实际情
魅惑儿
浸润了黄油和鸡蛋的馍片，撒上黑芝麻，烤得香香脆脆的，奶香和焦香四溢，真是美味诱人啊！
坨坨妈
1材料：（6寸圆模）A、饼底材料：消化饼100克 、黄油25克、7-8颗草莓B、草莓吉利丁液：草莓150克、细砂糖25克、鱼胶粉6克C、奶油慕斯馅：动物性奶油200克、细砂糖35克、草莓碎粒（5颗左右）D、装饰：金钻裱花奶油50克、草莓8-9颗、装饰用银珠、裱花曲奇嘴、裱花带2A：饼底黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化。3消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀。4黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实。5草莓切半，竖放入模具四周。6B:草莓酱草莓放料理机中打成泥
kiss战女
1南瓜去皮切块，放入微波炉加热7分钟。2制成南瓜泥。3面粉中放入南瓜泥、盐、酵母和成面团后放入黄油揉匀。4揉到面团扩展阶段，饧60分钟。5面团发到两倍大。6分成大小均匀的剂子。7擀成长椭圆形。放上豆沙葡萄干馅。8从内开始卷起来。收口向下。9放入烤盘中饧到两倍大时，拿出来刷上蛋液。10放入烤箱中，用上下火180度烤15分钟即可。11取出晾凉。放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。2分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。3分次加入蛋液和奶。4用电动打蛋器搅拌均匀。5加入过筛面粉和奶粉。6用橡皮刀搅拌均匀。7将搅拌好的面糊装入裱花袋中。8烤盘事先铺上烤盘纸。挤出图案放在烤盘上，每个饼干之间要留出间距。烤箱预热180度，放烤箱中层，15分钟。9超迷你，超可爱哦。
miale
卖相还是不错的！看着挺简单清爽，适合我这种不喜欢复杂裱花的人，当然，复杂的俺也不会哈!
坨坨妈
1准备材料。2准备装饰材料。3蛋液与小葱末加适量盐混合。4后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。5然后放在温暖处发酵至2倍大。6排气，分割成6份，松弛15分钟。7取一个面团擀平，从一头卷起来。8再擀平，长度与火腿肠差不多。9放一根火腿肠在面皮中，从一头卷起来。10卷好收口再揉搓一下。11均匀的切四刀，后背不要切断。12切开处都往一个方向转成梅花形。13放在烤盘上醒至2倍大。14上面刷上蛋液混合物撒些白芝麻。15放进烤箱180度15分钟左右。
香橙可米露
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
