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“过了腊八，就是年”。腊八预兆着年的开始。不同节日有不同的特定食物，而在腊八节的特定美食中，最为人熟知的就是腊八粥了。沈从文在《腊八粥》中写到：“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢，来糊糊涂涂煮成一锅……”“糊糊涂涂”，什么都有，一下子就把膳食种类增多了，也在甜甜蜜蜜的感觉当中吃下了很多以前很嫌弃的粗杂粮。这个以血糯米作主料的腊八粥共有5种颜色的食材，中医认为，五色入五脏，养五脏。薏仁祛湿；黄豆、莲子、栗子健脾，补土生金以养肺；红豆、红枣、花生补血养心；黑豆、黑芝麻补肾；百合色白，清心润肺、除烦安
食·色
变着花样吃早餐
清水淡竹
网上看到的花生小小酥的配方，照着做了一下，无意中把蛋黄看成了全蛋液，打发黄油时加了整个鸡蛋，没办法又添加了一些低筋面粉和玉米淀粉，没想到做出来以后还不错。就这样，将错就错吧。
放肆缥缈
1成品图。2猪脚清理干净斩成段，我比较喜欢后脚这样肉少然后一层皮全是胶原蛋白。3锅中放入适量清水两片姜两段葱大火煮开。4放入猪脚焯水。5然后再捞出来清洗干净。6调味的材料。7锅烧热放入少许的食用油防止粘锅然后放入冰糖炒至焦糖色。8然后放入猪蹄翻炒均匀上色。9放入一大勺老抽，两勺生抽翻炒均匀上色。10加入没过猪蹄的开水，放入调味香料。11大火煮开再放入一勺盐调味。12花生洗干净。13然后一起放入电压力锅中，调时一小时即可。14喜欢颜色更亮的可以倒出来收汁，外皮晶莹透亮胶原蛋白满满。15我比较喜欢留着汤汁泡面
飞燕888
1莲藕去皮。2糯米提前泡四个小时。3莲藕找到头大的那头切开一小节。大概牙签的一半就可以。4然后往里面放入泡好的糯米。可以牙签轻轻的波动糯米。方便放进去。5然后放点红枣再里面。6然后再放糯米再里面。7然后用牙签把莲藕固定好。需要多放几根固定。8然后放入高压锅中。加入花生米。和红枣还有加红糖片。压二十分钟后。关火。然后翻面再压二十分钟就好了。9颜色也很漂亮。10然后拿出来。切片。11然后再淋上红糖汁。特别喜欢。小窍门如果水放多了。就多煮一会，味道更好吃。
等你的每一餐
今天捣鼓了一天，从炒花生开始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角，尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢，包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口，爆馅料，这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。
吾爱烘焙
1黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化。2倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化。3棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀。4再倒入花生拌均匀。5拌匀后关火迅速倒不粘盘里。6用擀面杖擀平表面。7取出切块即可。8表面包糯米纸，装包装纸里，用封口机打包。9成品。
建业五金
快过年了，怎么少的了新年糖果，牛轧糖是近年的网红，市面上卖的从十几元到几十元的价格不等，真是不好挑选。还是自己做的比较放心。这种牛轧糖我做了三年了，起先做的是一塌糊涂，还弄坏了好几个打蛋器，这种牛轧糖对熬糖的温度，打蛋速度要求还是挺高的，注意这两点就一定能成功！牛轧糖除了处理花生要费点力气，其他步骤做着做着就会上瘾，我今年就做了好几十斤呢，份给亲戚朋友有们也很有成就感。如果懒得弄花生，也可以做些牛奶糖，比大白兔还好吃呢！大宇就喜欢不放花生的奶糖，而且喜欢热乎的，经常还没出锅就吵着要吃。小孩子是嘴急了点！
大宇妈厨房
麻辣，香酥，色泽油润。????麻辣花生米，下酒小菜。
一溪月
猪脚和花生煲汤，是做月子妈妈很好的下奶汤水，女人都可以喝的汤……
杯小茶
11.花生洗净，空气炸锅180°烤十二分钟，冷却后去皮。2准备好所有原料:黄油72克，棉花糖300克，奶粉160克，花生200克，蔓越莓干15克，抹茶粉10克。3不粘锅加热，放入黄油融化。4放入棉花糖炒化5倒入奶粉和抹茶粉。6最后放入花生和蔓越莓干。戴上一次性手套，用手把原料混合均匀，放入盒子整平。稍凉后用刀切块。
用微笑带过
猪蹄，也称猪手，年夜饭里必有的大菜，因其寓意为招财手，吃了它，来年财运亨通。一般有花生炖猪蹄，用砂锅炖制，可以红烧的，也可以炖汤的，味道鲜美，加入香菇多了一份营养。食材：猪蹄800克、花生1把、香菇适量，辅料：姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量
余甘果蜜的厨房
逢年过节，准备些小零食少不了。这道挂霜花生香脆可口，放在家里面当零食和过年当下酒菜都是非常不错的。而且材料和方法都非常的简单。在这等传统的美食中，我加了一些纯牛奶，是这道菜的口感变得更好。而且是基本上不用油的，非常健康和卫生。
雨欣欣欣
冬日，来一碗暖暖的杂粮粥，营养又健康，来年的春天，你一定会有一个好身体。
冬季心情
1花生倒入锅里小火翻炒。2翻炒至红外衣颜色变深，有花生的香味溢出关火。3等花生凉凉后用手把花生红外衣搓掉。4把去皮后的花钱放入塑料袋中用擀面杖擀碎。5做好的花生碎。6锅里倒入一袋白糖，小火翻炒（不用加油不用加水），白糖熬成焦糖色。7倒入花生碎不停搅拌。8待搅拌均匀，花生和糖粘稠后倒在案板上冷却，温度凉至45℃左右时用擀面杖擀平。9完全冷却后用刀切成小块。10成品。
九月微凉的人
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
