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1鸡杂切片加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉、油、腌制。酸豆角切小段，泡姜、酸辣椒切碎。2锅入油炒熟鸡杂，倒出漏油，锅下入泡姜碎，酸辣椒碎爆香，下酸豆角炒干水分，加入鸡杂，葱段。3炒香即可装盘。小窍门酸酸辣辣，这道菜非常下饭。
宁静＿致远
步骤：1.放入盐，糖，酱油，红米酒，姜片，腌半个小时。用花生油炒熟，待用！ 2.电饭煲洗米，洗好了泡一会（个人觉得泡过的米比较好吃噢）。 3.把土豆切成小小的土豆块，然后放入电饭锅，跟米混在一起。倒入开水，接上电源。（开水就比平时煮饭的水稍微多一点点就可以了，视个人口味而定） 4.待饭快熟的时候，就把鸡肉放进去。十几分钟过后，关电源。再让焖几分钟。 5.香喷喷的鸡肉焖土豆饭，就大功告成了！
sakula8
【家宴花色拼盘】——《创意江南满巢金》的食材： 每年三月间江南村落，金鸡报明旭日东升，春雨滋润的大地上，渐渐萌发出片片绿色。那一簇簇鲜嫩的荠菜生机盎然。然而，在洋溢着绿意春风的大地下，土豆也享受着绿叶春光的养分，贪婪地躺在窝里，吸食着大地和野猪留下的有机精华，向世人炫耀和展示：“春风又绿江南岸，人兴地肥满地金”【家宴花色拼盘】——《创意江南满巢金》菜式命名及特点： 主要食材是用初春的有机荠菜、有机土豆、乡村土鸡、散养黑猪为食材，将其加工制作成，外脆里嫩，形似金条的‘黄金麻香鸡排条’和外脆内姝，菜香肉鲜的
奇海生态
《金凤朝阳五业兴旺 珠联璧合年年顺心》的命名：是根据，食材、菜式成品形意而命名。注：金凤——黄金琵琶凤尾虾（创意菜）；朝阳——中心园碟和果酱，形似旭日东升的太阳；五叶——五张生菜叶（生财、业）；珠联璧合——珠形生态素果连成环状；年年顺心——12颗玛瑙般圆珠，象征12个月会同12只金凤，很自然地向着心中的太阳.....
奇海生态
《满园春色两心依 翡翠金玉总有余》》---家宴花色造型拼盘《满园春色两心依 翡翠金玉总有余》拼盘的命名： 是根据拼盘的造型、口感滋味和丰富的食材、缤纷的色彩、菜式成品形意的寓意而命名。菜式特点： 1、可作为高档家宴花色造型海鲜类拼盘菜肴，形似世外桃源、形象逼真菜名祥和； 2、菜肴非常适宜小家庭，简约化、多滋味、多口感、多营养及色彩鲜艳促进食欲的情趣生活。现将食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！ 愿:美食常伴左右，人人福寿安康！
奇海生态
这款东坡肉，其主料以冬瓜、香菇、豆腐等为原料，再配以菜心，既漂亮又好吃，猛一看还真以为是猪肉。这种造型的菜，就连和尚也不是都能吃到的，那也是接待贵宾才可摆上桌面的。我做的这款“全素东坡肉”，还是和传统的做法稍有区别，人家和尚做饭所用的调料，就是酱油、香油、黄酱、甜面酱、芝麻酱、盐、糖、味精、八角等。葱、姜、蒜、酒等一概不得使用，动物类调味品更是绝对禁用，用了就算破戒。因此，真和尚是不吃葱姜蒜的。而我为了使这道菜更为鲜美，用了一些蚝油，假如您是真素，那就不必放了！
大炒勺
我的家在哈尔滨，我那比较爱吃豆制品。小时候在靖宇北大六道街更新饭店一碗豆浆一个烧饼一毛八分钱经常吃的我欢天喜地！妈妈做的豆腐脑浇上黄花菜的卤子那叫好吃，后来，没有卖豆腐粉的了，在家再没吃过豆腐脑！工作后，吃着饭店中的豆腐脑总觉得不是味！在豆花盛行那几年，吃着还可以，从来没试过自己做做。前几天买来木桶，决定开做东北豆腐花！哈哈！在吃什么都不放心的年代，为了解馋和健康，还是自制好，干净、省钱、乐价比、性价比都值！
晨曦如梦
门钉肉饼是地道的老北京小吃
爱吃de胖子
说起普罗旺斯，相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海，和摄人魂魄的风味烤肉，看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。 正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料，今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。
甜牙敏
1腐切1.5厘米见方的小块。2猪肉切成小粒。3葱姜切末。4热锅下油，放入姜末炝锅，再放入猪肉翻炒至出油。5下入豆腐翻炒，稍微煎一下。6煎至豆腐表面刚变黄时，加酱油，豆瓣酱，蚝油翻炒均匀。7盖盖焖1分钟。8最后撒葱花翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
葱油饼，再家常不过的一道面食，没有地域的限制，不用精湛的技巧。只用几样简单的食材，几步简单的制作，就能创造出平淡而幸福的美味。 葱油饼，制作的关键是做出层次丰富，外酥里软的饼皮，今儿就介绍一下如何制造层次的方法。
甜牙敏
如果低粉 500G即转化糖浆是375G，如此类推。
大包
个人认为素什锦是最好做的一个菜品，而且非常适合懒人去做，因为太省事了，而且不需要什么技巧，最多也就是各种调料的比重问题，这要依个人口味而定了。
stardust凌云
炒凉粉是传统的风味小吃，炒好的凉粉软香鲜嫩，焦而不糊，而且价钱非常便宜，所以自古以来就非常受欢迎。据说从北宋时起，百姓为求神龙降雨驱邪、乞求风调雨顺，每到农历二月二那天，家家就以炒凉粉来供奉神龙。龙王吃了凉粉以后，神清气爽，便精神抖擞地为老百姓降下喜雨、驱除邪魔。从小我就爱吃炒凉粉，虽然现在很少吃了，但它的味道却在我记忆中留下着深刻的印象。
Q奶茶美食日记
这是我家经常做的一个小面点，香味浓郁，制做要求不高，每种配方的用量可根据个人口味随意增减，因为我没有提前称量，所以用量都是估量的
A苹果小厨
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
1排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。2放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。3炸成金黄色，上碟。4再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。5可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。6将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。7将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。8放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。9再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。10将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。
rosejyy2000
打开一盒鸡胗，发觉这次的鸡胗不太大，不易切花，偶只有将那些整齐大块些的用来切花，小的切丁了，不过，做起来一样地好吃。
rosejyy2000
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不
kiss战女
可爱的造型你不为之心动吗？
kiss战女
