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1排骨洗净斩小块。2生辣椒和蒜米切粒、豆豉剁细，生姜分别剁细和切丝。3排骨放姜蓉、料酒、盐、老抽、胡椒粉、白糖少许、生粉少许调匀腌制，最后放点香油。4热锅下油（量稍大），待油烧至7成热时把腌制好的排骨放入微炸至表皮变色即可。5炸好排骨后，锅里留少量油，把豆豉、蒜米、姜丝、辣椒粒放入大火炒香。6把炒好的调料均匀的铺在排骨的上面，加入生抽，锅里放水煮开后放入排骨。7盖上锅盖隔水蒸10分钟即可。小窍门我之前做过的豆豉蒸排骨是没有油炸这个步骤的，今天是借鉴别人的经验尝试一下，感觉还行吧~不过豉香蒸排骨怎样做都好吃
钝刀の柳谚
我家公公把家顶楼的菜园子（以前用来种菜的）摇身变为鸡棚子后，家里每天都有新鲜的鸡蛋吃，纯天然的土鸡蛋，好吃，一向不爱吃鸡蛋的我也经常用鸡蛋做菜（主要的是方便，呵呵）。
广饮广食
鲅鱼是健康营养、价格低廉的美味食品。鲅鱼克用炖、炸、炒等多种方法来烹制。在制作鲅鱼时，用辣椒粉来调味，会使做出的鲅鱼更加美味可口。
芷菲
鱿鱼易熟所以炒制时不要过长 不然会老。调料也可根据自己的口味自己掌握
帆凡
葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的 我这里做的是咸口的做法很简单 把土豆切成一厘米见方的条（如果有花纹刀切会好看些）然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行 记住一定要热油炸土豆 这样容易上色然后进行第二步 锅底留少许油 把葱白切成和土豆一样长度的细丝下锅煸出香味 然后再把甜面酱 酱油 糖 味精 盐 胡椒粉调成料汁倒入 翻炒几下出锅 妥了 就这么简单
zjkdudu
喜欢辣白菜的朋友一定要试试这道菜，极力推荐的哦，呵呵应该属于让你大呼添饭添饭的菜菜。
yoyochen
1将茄干洗净，用水泡软（着急的可用温水泡半小时即可）。2小排洗净，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣（用刀拍裂）、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉拌匀，腌渍半小时（也可晚上腌渍，放入冰箱早晨额用）。3起热锅，倒入油，先投入姜片煸香，再加入豆豉煸出红油，依次加入蒜、葱，煸香。4加入排骨炒，将排骨的水份炒出。5倒入挤干水分的茄干，再加入生抽炒匀，加入少量开水，大火烧开，关小火慢炖，半小时后，加入适量盐再炖10分，收汁出锅。
桃园深处
1冬瓜去皮切块，鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。2起油锅下姜片、鸡块爆香。3炒至鸡皮微卷，鸡油淅出时加入少许糖、生抽、少许老抽调味。4加入冬瓜翻炒均匀。5注入适量的水大火煮沸转中小火焖煮。6焖至冬瓜软身入味时，可加少许盐、蚝油调味。7大火收汁，加入葱段炒匀。8开生粉水打一个薄芡即可熄火上碟。9清爽美味的冬瓜焖鸡（冬瓜吸收了鸡汁的鲜味，咬一口，清香中有浓郁的鸡味，好吃呢！）
广饮广食
喜欢吃青椒肉丝的同志应该对这盘菜感到格外亲切哈！可它的做法又比青椒肉丝简单，因为这盘菜里青椒只要切块，肉只需切片就可以了，而它的用料却比青椒肉丝多一道作料——豆豉，所以口感更丰富一点，难怪不管大大小小的餐馆酒楼，这道菜都是不可或缺的必备菜品，可能就是因为它亲切朴实没那么多花哨，让人口口吃得实在，所以才这样广受欢迎吧！
坨坨妈
有一定难度，不过还勉强可以接受。
可惜的心情
白斩鸡，两广人的最爱~
钝刀の柳谚
1荠菜洗净切碎。2肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，顺着一个方向，搅打成糊状的馅料。加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用。3春卷皮摊开，弄一些馅料在一角。4卷起收口。5放入蛋液中，两面裹上蛋液，再沾上一层面包糠。6入油锅炸至两面焦黄，里面熟透。7小心烫嘴哦。呵呵。
yoyochen
朋友们！少吃一点肉食，也不是坏处。
开荒游子
1材料准备：排骨斩小块用盐、胡椒粉拌匀腌一会儿。2番茄一个磨成蓉，一个去皮切小粒（这样处理煮出来的是地道的番茄酱，比大块的番茄更入味呢）。3起油锅放排骨慢火煎。4煎至两边金黄（怕上火我就没有煎得太过火了）加入姜、葱头煸香。5加入糖、生抽、蚝油翻炒均匀。6倒入番茄大火煮沸转小火焖煮几分钟。7加入少许盐、糖调味，大火收汁。（可以加香菜或葱段，更香呢）。8原汁原味的番茄排骨，好吃呢。
广饮广食
小时候非常喜欢吃肠粉，常常缠着妈妈买肠粉吃，可是那时刚是改革开放初，所有东西都是要按需分配的，买什么都要票，粮票、油票、布票、肉票等等，反正吃什么除了钱还要票，在这种环境下不是想吃什么就有什么。妈妈为了满足我这个小馋虫，常常用米粉开成米浆，用托盘滩成薄皮，在上面散上葱花、一点肉末上蒸锅蒸熟再卷起来切成条，就做成了好吃的肠粉给我吃了，那种味道是永远也忘不了的。现在长大了还是喜欢吃肠粉，偶尔在家做早餐也会做来吃，味道很好（但是永远比不上妈妈为我做的）。
广饮广食
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1萝卜洗净去皮。2切成细丝。3过热水淖一下。4葱、姜剁碎。5剁好的萝卜、肉馅、葱、姜合到一起，放入料酒、酱油、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉、花生油调匀。6面粉中放入白糖。7酵母用温牛奶溶化。8倒入面粉中合成面团，饧30分钟。9饧好的面团分割成每个50克剂子。10擀成面皮。11放入馅子包起来。12放入锅中，大火烧开25分钟关火。焖3分钟出锅即可。13放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
