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此菜色泽分明，绿白相衬，无论是家常、宴客，都是能拿得出手的靓菜，还有最大的优点，就是不肥不腻，不煎不炸，老人小孩皆宜。不过，对海鲜河鲜过敏的童鞋，就可能是望菜兴叹啰。
rosejyy2000
1材料集合，黄豆要先用热水泡涨2排骨放点薯粉、老抽3把料抓匀4锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用5把黄豆和老菜脯干先炒香6倒入排骨，继续炒7炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖8焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下9转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了10可以吃咯
丫頭☆懮懮べ
花菇虾盏，是一道大人小孩子都喜欢的菜式。想当年我还是小女孩的时候就曾搞过类似的菜，不过用的是鱼肉，花菇只是发透水，没有煮过就拿来做菜了，可以说当时只成功了一半......想想就好笑了。
火镀红叶
天冷，最适合吃汤类，可以使全身发热暖和起来。腐竹和香菇是最好的做汤食材 ，爱吃鱼的，把这些食材加在鱼里，一起炖着吃，有营养又健康，汤菜都有了，吃的满房子热气腾腾，每个人脸上都红扑扑的，气氛也特别的活跃。慢长的冬季又开始了。大头鱼又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，在新疆，也有一种俗称为“大头鱼”的鱼种。是新疆150多种现存鱼类中惟一达到此等级别的珍贵鱼类，被称为“水中大熊猫”。这种鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点， 鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅
天山可可
1准备材料2馒头切片，葱切碎3馒头上抹油（我抹的多了，大家可以用植物油，我用的豆油）4撒上调料5撒上葱碎200度 15分钟 看着些别把葱碎烤糊了小窍门可以把葱切的小些。烤10分钟后放葱碎在烤5分，葱碎就不糊了。我有事就没分开烤了。
小泽泽和小嘉嘉
我是一个特别爱折腾各种早餐饼的人，鸡蛋与面粉的混合，总是那么奇妙，能带来各种让人满足的味道。这曾经是路边摊上卖得很火的一种早餐饼，可以卷着各种各样的食物一起吃，我们这里卖3元钱一张，如果卷油条，加酸菜什么的，另外算钱。以前我也有买过，味道挺好的。有时候买的人多，还得等上几分钟。但等待有一个我最喜欢的好处，那就是可以亲眼目睹它的制作过程，这是最大的收获。这也是大部分情况下，看到有新鲜的小吃，我都喜欢去品尝一下的原因。但是对于路边摊的”美味”，卫生是不可忽视的问题，所以为了健康，还是不要常吃的好，特别是孩子。
诗心
1毛豆洗净2瘦肉焯水去血水，切成小块，用少许盐，油，胡椒粉腌制一会3干香菇泡发切小块4大米淘洗干净5把所有材料放入电饭锅里，放入盐，姜丝6把所有材料放入电饭锅里，放入盐，姜丝，按到煮粥档7气放净后，加入葱拌匀就可以啦
小清新倒霉女
1河粉用沸水焯一下，葱切碎，2煮锅里放入水，把水煮沸放入酱油，胡椒粉，盐，鸡精。3再放入河粉，关火，放入叉烧焖2分钟，放葱，即可小窍门水开放下河粉就要关火，不然会烂。
小胖的美食
爱吃虾，也爱吃丝瓜，那么把它们两个搭配一起，清香加鲜美，是我喜欢的味道，今天就把它们两个来个交汇。
万山红
最近又学玩烤箱菜，跟着书学，一步一步做，其实不难，说真的，比学烤面包蛋糕容易多了，而且时间短、见效快、成色好。芝士，本来本人是碰都不敢碰，心想，如果那时我是地下党，被小日本或国民党逮捕，不用严刑拷打，只要往我咀里塞芝士，一准全招。但说来也巧，我就偏偏不惧怕放在比萨的芝士--马苏里拉，这就给我做烤箱菜带来了很大的选材余地。
rosejyy2000
无论什么时候，在大家的餐桌上，总是少不了会上一道鱼。“鱼”与“余”同音，年年有余，象征着吉祥。我国八大菜系，都离不开鱼。在中国悠久灿烂的饮食文化里,鱼肴占有很高的地位,鱼肉鲜嫩可口，脂肪少，不仅是餐桌上的佳肴，更是老少皆宜、健康营养的食物。这款造型漂亮的“孔雀开屏鱼”最适合做年菜，烘托节日的喜庆气氛。看着复杂，其实并不难。掌握几个制作的小窍门，马上让你变身为令人惊讶的厨艺高手！
满满爱的厨房
1肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，葱姜碎拌匀调味，加入泡发的香菇碎2两个鸡蛋打散，加盐，再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破3锅烧热，加很少的油，倒入一半的蛋液煎成蛋皮，另一半蛋液也如此操作4将肉馅均匀抹在一张蛋皮上5将蛋皮卷起，外包保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎些小孔6上蒸锅大火蒸15分钟，去掉保鲜膜切件装盘。
云上美食坊
1草鱼杀好洗干净2草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷3五花肉用刀剁成肉馅4小香芋去皮5小香芋去皮剁成丁6花生米用油炸熟，去皮，待用7韭菜洗净，切小段8油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。9把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起10再放入花生米11放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷12油豆腐分开13把陷逐个装到油豆腐里面14炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，15出锅，在装扮就好了小窍门油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以
飞-扬
姜葱蟹做好了，接下来就要看看蟹壳的妙用啦。。。一蟹二食，简单又美味，亲，还在等什么呢。。。
老U爱小轩哥
看了《顶级厨师》里有制作肠粉的画面，发现制作肠粉不是很容易的事情，米粉之间的比例稀稠度以及火候大小的控制都要有严格的要求；肠粉对我来说是一种陌生的食品，我从来也没有吃过，不知是何味道，但是我从感官上看到肠粉是粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，味道应该很不错的小吃，一下子我就喜欢上它了；肠粉的米浆很难调配，我搜索了一下，最基本的都要用到粘米粉和澄粉，有的还要用到其他的粉类，这次我参考了其中的一种，硬着头皮先做起来。 说起做肠粉对我来说是一件很困难的事，因为我不知该如何去做，仅仅只是看它的外形去感受它的味道，
风再起时~
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
嫩菱用在炒蔬菜还是第一回，看看样子还不错，但吃口不怎么样，与银杏合炒后，两种怪怪味道碰在一起啦，有兴趣的可以试试。
小惠子
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
