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星期六买了一条鲩鱼，差不多两斤鱼，于是把肉用来炸，鱼头、鱼骨、鱼尾巴来豆腐煮汤。一条鱼做出一汤一主菜。奶白色的鱼头豆腐汤，味道很鲜美，汤色和口感真是细滑好喝，而且营养丰富，再加香菜点缀更加增加了清香味，好吃又好喝 。鱼肉我加了山药泥去腌，外酥里嫩，好吃，非常好吃。
柔柔妈妈
面食是我家最常见的主食，而饼出现的尤其多，不过做的最多的就是四不像的油饼，加葱油，可以叫葱油饼，分多层就叫千层饼，时而散开，时而完整如盘，总之随意性很多，只管吃，只管叫饼，忽然就觉得这不代表自己的水平，每一个菜需有完整的相配的名字，才对得起这细心烙制的时光，于是决心饼要有饼的样子（看熊出没学的，熊要有熊的样子），先从手抓饼开始。 看下资料：原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层
漂亮马婆
1准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、2牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。3切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。4接着加入料酒、蚝油、酱油。5加入一勺白糖。6加入一大勺淀粉。7洋葱切末8切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中9用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。10拌匀的牛肉腌渍30分钟。11腌渍好的牛肉用牙签穿起。12炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。13炸透捞出。14油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。15炸
泽瑞妈妈
荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,荸荠入药，历史悠久.在鱼肉中加入荸荠碎做成的鱼饼，吃起来有弹性又带脆的，一个不错的家庭菜。
火镀红叶
元葱与土豆
无聊米虫
我是地道客家人，当然先继续上客家菜了。今天来一道酿腐卷。制作过程也很简单，馅我还是跟酿香菇一样，因为孩子爸喜欢吃葱。其实我还是喜欢加香菇或虾米，加虾更鲜美。小时候逢年过节妈妈炸了好多，可直接吃，可煮、蒸、闷，还可以打火锅。直接吃可蘸点番茄酱吃，炸过之后的腐衣卷金黄油润，鲜香可口，腐衣皮酥香。要是包的是大虾馅鲜又甜，是一道非常不错的饮茶小点。真的好好吃。
柔柔妈妈
1备上新鲜的材料2菜心择洗好，鱼肉切片后用调味料腌15分钟，葱、辣椒切小粒，姜、蒜切片3烧沸一锅水，下点油，下菜心4把菜心焯熟，捞起待用5热锅，用油爆香姜片、蒜片，下适量的水，约1大碗（用高汤最好），煮沸6下腌好的鱼片7把鱼片小火焯至变色，此时试味，可适量加入盐与胡椒粉8下辣椒粒9把鱼片与汤汁放入盛熟菜心的盘中，洒葱粒，淋小许麻油，即可
火镀红叶
1准备所有材料。2在茄瓜的一表面切去一薄片表皮，将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。3在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。4起不粘锅热油将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。5另起锅将蒜末爆香。6将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒。7翻炒至7成熟。8将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。9倒入适量生抽翻炒均匀。10倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。11蒸到熟烂的茄瓜，在削去表皮部分中间挖开小槽12再将炒好的材料盛到茄瓜槽内。13最后洒上葱花即可。
包包变
在N年前，咸鱼是贫苦人家吃的食物，现在咸鱼也翻身拉，变得有些贵，咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。我做的这个咸鱼蒸肉排所用的咸鱼是肉质很结实的小鱼（本人不喜欢那种霉香的），其肉质结实、咸而鲜，我也不知道是啥品种鱼，配着猪排骨蒸，下饭可是很好的。 咸鱼虽然好吃，但不能多吃，盐份高了，又是腌制品，但一年之中吃个几次是没问题的
火镀红叶
11.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。22.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。35.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。47.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱
suxiegemomo
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳
漂亮马婆
1芦笋洗净去除根部较老部分。2芦笋放开水淖20秒捞出3超市买的袋装培根片，每一片培根卷两根芦笋呢，用牙签竖着固定住。4煎锅放橄榄油烧热，放入培根芦笋慢慢煎制。5各个面都煎到。6培根肉变色后，撒胡椒粉和盐略煎。7取出装盘，放、马苏里拉奶酪奶酪碎。8放微波炉高火两分钟，奶酪融化，取出即可。
漂亮马婆
姜是烹饪中经常使用的一种调味品原料，中国有着“冬吃萝卜夏吃姜”的传统说法。姜不仅仅作为调味品出现在人们生活中，同时可以开胃健脾、促进食欲、杀菌解毒、促进睡眠，夏季食用还有防暑、降温、提神的功效。 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。当翠绿的芦笋遇到香香的火腿，而且还被清爽或鲜香的姜片包裹，真算是一道营养漂亮的美味啊！
温馨小饭桌
年前，亲戚送了我一大块，纯农村的笨猪肉，好到是很好就是肥肉太多，不知道干什么好，狠狠心，花了一下午练了一锅笨猪油，剩下的油梭子不知道怎么处理好了，刚好做点油梭子饼给姑娘吃，猪油留作用来做油酥吧，以后会有大用的不说了，开始把。
liuc2000
1原料2鸡胸肉去筋膜，用刀稍稍拍松，切成条。3切些蒜末备用。4切好的蒜末和鸡柳一起放在大碗中，加入胡椒粉、食盐抓均，腌渍入味。5腌渍好的鸡柳去掉蒜末，沾上一层淀粉。6拖上打散的蛋糊7均匀沾上面包渣8所有依次做好。9炒锅置火上，放油，烧制六成热，放入沾好面包渣的鸡柳，炸制金黄即可。10蒜香浓郁，金灿灿滴诱人。
泽瑞妈妈
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
