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八宝辣酱是上海地区本帮名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。炒辣酱是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。在40年代，九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法，在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，（也可按喜好及季节调整）故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷仿效，“八宝辣酱”就广为流传了。
beebeh1
1胡萝卜丝，鸡蛋，面粉准备好。2鸡蛋打入入盆搅匀。3加入面粉。4加入胡萝卜丝。5加点盐少许油搅匀。6电饼铛遇热，刷油。7加入面糊摊开。8煎至两面金黄撒芝麻出锅。9好香。小窍门1，芝麻要熟的哦。
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简单美味的土豆丝饼，简单的煎一煎就很好吃，放点点广式腊肠和胡萝卜丝，感觉更棒呢，
灵泠
美味的胡萝卜，美味可口又养颜，只用放一点点肉末清炒就非常美味，简单又快手的家常菜哦，
灵泠
中医讲究以形补形，这道菜形似鸡蛋，吃着香豆腐！
孙记斋熟食
还是想上些低卡清爽的食谱，参考了一个软件工程师的家庭分享，便有了这一期的内容。别笑，是软件工程师，没什么，做美食本来就是一件人人都能快乐参与的事情。right?
遗忘↘蕾拉●
1用事先调好的米饭均匀抹在紫菜上，注意上边留出大约2厘米左右的距离不要抹上米饭，在最后闭口时好闭口不会把米饭露出来。米饭中 香油 盐 米饭比例是3:1:100 也可以做成酸甜口味的 用苹果醋加水稀释再用饭拌。2放上煎蛋饼和沙拉酱，位置在中偏下的位置 ，沙拉酱不要喷在两侧留出一些距离，包的时候不会挤出来。3放胡萝卜，火腿肠 黄瓜条 腌萝卜 鱼饼 金枪鱼（金枪鱼可以换其他食材 比如炸虾 牛肉 培根 肉松 等）。先后顺序没有固定的，怎么好包怎么来。4下一步从底部一起拿起向里卷，卷的时候要卷紧，然后两双手要握住
音无♪结弦
1把所有的材料放到炖盅里，加适量水2把炖盅放到电力高压锅里炖一小时3一小时后炖好了！4加食盐调味即可！5好清甜的莲藕汤啊！女人应该多吃莲藕！
yanqm86
1酵母溶于温水中静置一会儿2将酵母水倒入面粉中3用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大4土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用5发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉6从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数7取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。8炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下9沥油备用10锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用11放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖
涵宝de妈
春卷，虽然现在偶而也会吃，比如说今天，就买了一些春卷皮回来，但说起春卷，却又感觉是很遥远的儿时美好记忆。那时候的物质条件肯定跟现在没得比，对于孩子们来说，春卷是美味且廉价的一款零食，在城市公园里总有卖春卷的阿姨，我们几个小朋友就围在一个装蔬菜的大盆旁，看着她把各种蔬菜丝拌上美味的调味，再卷成春卷，递到我们手上，甜醋是自己倒的，春卷的菜菜一定要边卖边拌，这样才能最大程度保持菜菜的脆度，让你在吃的时候拥有最美好的口感。到武汉后，发现春卷居然是油炸的，而且还有肉，感觉非常诧异，因为四川的春卷是全素的，裹的是各种
sunshinewinnie
从小每到蛏子肥美的季节我妈妈都会给我们兄妹三个煮这个汤。不花哨不昂贵不复杂却保留了食材最原本的味道。《原味》中的白萝卜与蛏子的碰撞也是会让人鲜掉眉毛的美味！尊重食材本身就是尊重它原始的味道！望亲们喜欢！吃的开心吃的温暖！
麦麦mcdull
在一个炎热的夏季水水汁汁都是大家的首选，自从有了九阳E19原汁机我也会时不时倒腾一下。一只想尝试胡萝卜汁，现在可以梦想成真了好好折腾一下。就光光胡萝卜好像没劲。再添加点清凉的貌似不错，可是什么最好。苦瓜最好了，但是苦瓜有些苦。我加的少，小妞儿看到颜色漂亮好想喝。没有问过我，我拍好照片一个转身小馋猫就不客气啦。拿着杯子大口的饮了一口，哇苦的。开始生气了怪我做苦苦的汁害她喝，问我做的什么呀。我茫然的问她你喝啦。好苦啊接着痛哭不止，有那么苦吗？要这么委屈。其实加一点点的调料就不一样的味道了，后来我加了调料在对妞
依然美食
1把调好的米饭抹在紫菜上，尽量均匀压实。2向前翻，紫菜朝上。 把鸡蛋饼，胡萝卜，火腿肠，黄瓜，腌萝卜，炸蝴蝶虾（可以换，例如金枪鱼 牛肉粒 鳗鱼 肉松 等随人所好了）。3卷的时候，卷实收缩压紧。4卷好后如图所示5拿刀开切把 太薄易散太厚吃起来形象不好呀。6摆盘，至于造型，尽情发挥自己的想象力。7挤沙拉酱 番茄酱 蛋黄酱 撒芝麻。开吃
音无♪结弦
清清淡淡的土豆泥，做了造型，美美哒，口感棒棒哒
miss圆味
“胡萝卜，又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。 最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失却很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。”
陆训海
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1准备好做紫菜饼的材料。2高粱米、碎玉米、大米。3紫菜剪碎，加点水泡软；姜葱切末。4将紫菜、姜葱、鸡蛋放入装有面粉的碗中。5加少许盐、胡椒和少量的水，调成糊状。6锅中油热，用小勺将面糊放入锅中做成小饼；煎至两面微黄，至熟。
籣草児
