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1准备主要所需要的材料。青椒，鸡胗，嫩姜，酸菜。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒酸菜煸炒。3再倒入青椒，大火快速翻炒。4在倒入鸡胗快速大火煸炒。5然后倒入适量清水。6快速炒一分钟准备出锅了。7家常下饭菜，开吃。酸菜咸，无需在放盐。
逝去的爱情
一款简单的家常小炒。
小洞天
酸辣爽口，泡椒下饭，鸡胗脆爽，再搭个梅子酒，也是很好的哟。
敏zhu
一道美味下饭菜，下酒也是绝配，喜欢吃鸡杂的朋友可以试试！
噬血gg
大宇这款电陶炉颜值真的好高啊，通常电陶炉黑色居多，而且比较厚，这款的颜色很出彩，电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子，受热均匀，锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物，对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多，后面偶然一起去朋友家吃饭看见她做了酸菜炒肉，脆脆的口感，酸辣开胃很下饭今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了
美姐姐的小资生活
鸡杂大多指的鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠这些“下水”，虽然不入眼，但是味道和口感也超级赞，炖锅或者小炒倍儿下饭。今儿我就用鸡心鸡胗炒一盘巨下饭的小菜，用进短，口感脆嫩，连牙口不好的老人也吃得欢。
Meggy跳舞的苹果
1鸡胗放盐抓洗干净。2然后放入电煮锅焯水，加姜片，料酒。3捞出来清洗干净。4重新放入电煮锅煮熟透约25分钟。5捞出来沥水备用。6鸡胗改刀切一下也可以不切。7准备:柠檬片，香菜，蒜末，小米辣。8将配料放入鸡胗，调甜辣酱，泰式酸辣酱，酱油，香油，糖，熟黑白芝麻。9充分的抓匀装盘即可。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
1食材:鸡胗切片、蒜苔切段、姜蒜干辣椒。2锅中油热放入姜蒜干辣椒煸香。3放入鸡胗大火翻炒。4鸡胗翻炒变色后放入生抽和少许老抽翻炒均匀。5放入蒜苔翻炒。6放入少许的盐调味。7翻炒至断生即可。8成品图。
笑笑昵
1食材洗干净切好。2热油炒鸡胗。3炒两分钟放酸菜。4酸菜放下去两分钟放50毫升米酒。5焖两分钟调味。6翻炒均匀。7成品。
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爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，口感脆嫩、口味香辣咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好。
东古美食厨房
装一小碗放一旁晾凉冷却之后你会发现凝成了果冻，可是胶原蛋白哦！！*^▽^/★*☆
_____Shadow丶浅瞳°
鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。
祯祯宝贝
1黄瓜洗好，削皮，切片。2鸡胗过水焯一下。切片。3生姜，大蒜切好。4锅里放油放生姜，大蒜边炒一下。放鸡胗炒2分钟，放料酒，生抽，五香粉炒一到两分钟，装盘备用。5锅里倒油，放入黄瓜炒2分钟，倒入鸡胗炒匀，放盐味精。6出锅。7下饭菜。
美食家9568w
1食材:鸡胗、小米椒、蒜末。2鸡胗改刀。3放入生抽和蚝油抓匀腌制十分钟。4锅中放油，放入小米椒和蒜末煸香。5放入鸡胗翻炒。6放入少许老抽翻炒。7岀锅前撒上白芝麻。8放入香菜。9翻炒均匀即可。10成品图。
笑笑昵
1准备好食材。2鸡胗切成薄片。3用淀粉、料酒、油抓匀。4辣椒切成小圈，大蒜头拍碎，姜切成丝。5盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调成汁。6起锅烧热，加油。7加火锅底料煸出红油。8下入鸡胗。9快速翻炒变色。10盛出。11锅中留底油。12下入辣椒青红辣椒、姜丝、大蒜头翻炒断生。13下入之前炒过的鸡胗。14倒入调好的酱汁。15快速翻炒均匀即可。16起锅装盘。17好了，开吃。
芊芊_DOkzbcaviraI
做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.
家有桐宝
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
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1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
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1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
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