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[莴苣]的营养成分含量热量 14 千卡 硫胺素 0.02 毫克 钙 23 毫克蛋白质 1 克 核黄素 0.02 毫克 镁 19 毫克脂肪 0.1 克 烟酸 0.5 毫克 铁 0.9 毫克碳水化合物 2.2 克 维生素C 4 毫克 锰 0.19 毫克膳食纤维 0.6 克 维生素E 0.19 毫克 锌 0.33 毫克维生素A 25 微克 胆固醇
温婉
喜欢吃清爽的菜，就像今天这个尖椒炒鸡胗就是很爽口的。用汤拌饭吃，味道非常棒喔！很适合在阳光明媚的春天吃呦。
chriszhou
1鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用2青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用3平底锅中倒少许油，烧热4将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右5倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火6小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干7春笋爆鸡胗正式出锅了小窍门1、鸡胗洗净后可切花刀（易入味，易熟）2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
你在我的左手边
腐竹烧过之后入味特别好吃哦！
映映爱美食
卤味有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，然后一大特色是中药成分重。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。 制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，
星厨之家
鸡胗就是鸡的胃脏即鸡肫，鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃.
雪峰儿
1将鸡胗先提前处理，切成薄片亦可，或整个切刀至3/4处，不要切断。（因为做的时间久远，照片已经找不到了。）2改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。3改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。 之后将其他的食材切一下。4备锅，放入油，不要太热的时候将辣子，胡椒粒放入锅内爆香，之后将其盛出，丢掉。（我一般都这么做，要不吃的时候麻烦。）注意，锅不要太热放辣子，要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内，放入鸡胗开始煸炒，放入冰糖，
Caroline-cc
1鸡胗4个，洗净。2鸡胗煮熟后，切片。3酸豆角洗净4豆角切成末。5辣椒和蒜切成末。6热锅下油，倒入干辣椒和蒜末爆香。7倒入鸡胗炒匀。8倒入酸豆角翻炒均匀。9倒入辣椒10翻炒均匀，加入鸡精，即可。
蔬菜苞苞
鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
zfl012345
鸡胗说的通俗点就是鸡的胃，不知道这样说，大家会不会反胃，嘿嘿。它的食用功效是：消食健胃，涩精止遗
简单做快乐做
麻辣拌鸡胗，一道超好的佐酒小凉菜。亦可作为小零食哦~做起来也很简单，只需轻松2步，即可享用。麻辣的滋味~你喜欢吗？
蔬菜苞苞
1备好鸡胗和鸡肠。2将鸡胗和鸡肠清洗干净，然后把鸡胗切片，鸡肠切段。（鸡肠用盐反复揉搓容易干净）3把葱洗净切段、青椒洗净切块、泡椒和泡姜切好。大蒜洗净切碎。花椒洗净备用。4锅中放油烧热放入豆瓣炒香。5然后放入泡椒泡姜炒香，再放入大蒜炒，最后放入花椒炒香。6炒香调料后加入鸡胗炒，当色变后再放入鸡肠翻炒。调入生抽、老抽、料酒。7炒至鸡肠卷边，也就10秒左右。放入青椒、葱段。翻下即可，出锅前调入点盐（根据自己的喜好调）味精和白糖。翻炒出锅。8炒好装盘。小窍门炒这道菜，要大火快炒，不然鸡胗和鸡肠吃起来很难嚼。
穿冰
1鸡胗洗干净,切片,洋葱切片2锅烧热水,放入鸡胗3待鸡胗微微泛白捞出备用4热锅入油,放入洋葱5洋葱炒出香味6放入鸡胗7加半勺盐,一勺孜然,半勺鸡精8炒均匀即可
京京~
今天是劳动节，过节嘛，总要犒劳一下自己 来一盘美味的炒河粉，好吃的很，但其实也还是很简单快速~ 一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。 咱们就地取材，混搭一样可以美味*^__^*
沄云
加了豆瓣酱和孜然，味道好足。菜花也是各种好吃，而且百搭，用来炒鸡胗味道也非常美味。 最重要的是，这菜零难度，非常简单快手呀~
沄云
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1豆油、红萝卜切丝，香菜切段，蒜切泥。2锅里放水烧开，放几滴油进去。3下入豆油及红萝卜烫煮。4片刻后捞出过冷水沥干。5放入盘中，放蒜泥、香菜、麻油、糖、鸡精、盐、生抽、鲜贝露拌匀即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
