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夏天了，市场上的豇豆渐渐多了，价格也比春天便宜了不少，用它做包子馅其实挺香的。正好家里还有杂七杂八的粗粮杂粮，敛吧敛吧居然有一大盆。放两勺干酵母，再倒点清水，搋一搋就成个杂粮面团。初夏的天气不算太热，室温下很快就发到位了。趁着面团发酵的当口儿，把豇豆焯水并切末，和少许的猪肉馅同拌，香喷喷的包子馅就准备好了。因为放了不少杂粮粗粮，面团不是很漂亮，也不那么白净，但是借着肉味还是很好吃的。晚饭和第二天甚至第三天的早餐都一并做出来了。
Meggy跳舞的苹果
小炖肉也算是红烧肉的一种改良吃法，有着红烧肉的丰腴软糯、肥而不腻，添加了胡萝卜、豇豆、香菇等蔬菜，中和腻味，使得口味更家常，经过炖煮，蔬菜浸满肉汁，油润鲜香，老干妈和郫县豆瓣酱的加入，增添了香辣味，更加下饭。
捷赛私家
1豇豆摘好，洗净后切段。2锅中放油烧热，放入一半蒜末爆香。3放入豇豆。4翻炒均匀，放入适量酱油、蚝油调味，放入少许水焖一会儿。5临出锅再放入剩余的一半蒜末，拌炒均匀即可。6盛盘出锅。7开动吧????
原来你也在这里！
1豆角过水炒一下，变成翠绿色即可。2豆角切碎，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐。3和成面糊，放入蒸盘中，跟蒸盘厚度一样即可，水开后蒸15分钟。4蒸好后切开，弄点自己喜欢的蘸料即可。小窍门豆角不要煮太久。
幻翼灵儿
1食材：榨菜丝、豇豆。2将豇豆折去两头折成段清洗清洗捞出。3下入沸水锅中焯开3——4分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入焯好的豇豆和榨菜丝翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2洋葱切丝，豇豆角折成段。3锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。4锅中留余油，先放入豇豆角翻炒，加少许水焖烧几分钟（豆角要烧熟透才能吃，所以先下锅）。5放入洋葱翻炒1分钟。6合入炒好的肉丝，加盐调味炒匀。7成品图。
清水淡竹
1食材：梭子蟹（已清洗）、豇豆（已折段清洗）、姜片。2将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开。3起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入剪开的梭子蟹，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6然后，合入豇豆，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8最后，加适量的盐。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡腿肉丁、豇豆（已折段清洗）、姜片。2将鸡腿肉丁清洗一下，捞出。3放入盘中。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的蚝油。7加适量的盐。8调味拌匀，腌制20分钟。9将豇豆下入沸水中焯开3——4分钟后捞出。10起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉丁翻炒翻炒。11接着，合入焯好的豇豆翻炒一下。12然后，加适量的盐。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1豇豆摘去头尾洗净。2切寸段备用，蒜切末。3小锅内水开后把豇豆段放入煮约2分钟。4捞出豇豆，加盐，鸡精，蒜末，花椒油。5拌匀装盘。小窍门豇豆应该和豆角都差不多的吧，煮熟些吃了安全。
ly如意
1豇豆和胡萝卜均切小丁。2黑木耳沸水。3切小丁。4葱酱切末。5起锅烧油，下入肉末煸炒出油脂。6下入葱姜，加十三香煸炒出香味。7下入豇豆胡萝卜丁煸炒至八分熟。8下入木耳丁，加入一品鲜酱油炒匀。9添适量清水，加入精盐。10烧开后煮五分钟，加少许鸡精，勾入玉米淀粉芡拌匀。11一大碗肉末豇豆卤就做好了。12水开下入手擀面煮熟。13过凉水后装入大碗钟中。14上面浇上肉末卤就可以开吃啦！
琴韵优雅
1食材清洗备用。2锅中热油煸炒蒜末。3倒入豇豆辣椒煸炒。4加入少许清水煮熟。5加入生抽盐调味，收干水即可。6装盘。
甜甜mimi
夏天来了，该吃豇豆了！
Dear_布布糕
炎炎夏日，凉拌菜更受欢迎。干净卫生最重要。豆角要焯熟，用凉开水冲凉。
小洞天
豇豆肉末属于川渝地区的家常菜，所需食材少，制作简单，被家家户户所喜爱，吃起来清爽可口，可称为米饭杀手，是一道不错的农家小菜。
重庆美食频道
1面粉加酵母和一克盐，少量多次加清水，揉成光滑面团，放一边发酵一个半小时。2豇豆摘洗干净沥干水分备用。3烧开一锅水，放入豇豆，焯烫断生，颜色变青，大概三分钟。4这样就可以了，捞出沥干水分。5热锅温油，放入肉沫，翻炒均匀，加入红烧酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火凉透备用。6豇豆切碎。7豇豆和肉末放在一起。8加入葱花，搅拌均匀，此时可以尝尝馅料的咸淡酌情用调料适当调节一下。9面团发好了。10揉匀面团，排气，分割，成小剂子，压扁擀皮儿。11包成包子，放入蒸屉，二发半小时。大火烧开水后改中小火，上汽蒸15分钟，
敏zhu
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
abqqcd
桂花豆腐，菜里并没有桂花，但因菜里添加了炒散的鸡蛋，似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
试没试过核桃入菜？这道菜中蒜末可多放一点，它跟花椰菜真的很搭，不必担心炒熟的核桃会变软，因为，它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜，浓浓蒜香，香喷喷的核桃，尝尝吧！
A苹果小厨
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
