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1鸡腿洗净控干水， 用牙签在上面扎洞。2放胡椒粉,盐,酱油,五香粉腌制1小时， 中间翻几次面。3准备做的时候在鸡腿上刷蜂蜜。4锅里油烧热,放鸡腿下去,小火煎。5煎完一面再翻另一面煎。6一面煎黄后在锅里加2碗水淹住鸡腿,再下点海鲜酱大火烧开后转小火焖。7收汁后即可装盘。8用保鲜膜团2个饭团，撒上黑芝麻摆盘。9再放上鸡腿，配上素菜就开吃喽。
家有桐宝
“蚂蚁上树”是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦~
gaopingzhao
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。
爱吃de胖子
非常好做而且好吃的一道凉菜，爽口的凉菜非常适合夏天食用
Fatina
作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！ 此菜红绿相映，香味浓郁，麻辣回香，风味独特，为川菜的代表菜之一，川人多用此菜待客，每次去川菜馆也是我必点的一道菜。
浓咖啡淡心情
1材料：四季豆，粉条，肉丝，葱姜蒜2葱姜蒜切好备用。3锅里放入油，烧热之后放入花椒大料姜丝爆香。4放入肉丝煸炒至颜色发白。5在肉丝中倒入酱油，耗油，料酒。6放入葱丝、蒜末。7倒入四季煸炒，煸炒时间长一些，3-5分钟。8倒入开水，水要没过四季豆。9放入粉条，转小火，盖上锅盖。烧的时间长一些，四季豆没熟透会会有毒性的。10最后烧至只剩少许水分的时候，加入酱油，味精，鸡精，盐出锅即可。小窍门注意：四季豆一定要烧透，时间长一些没关系，否则会导致中毒。这道菜我没有放醋，喜欢吃醋的话可以放一些
芽芽不乖
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。特色：椒麻味，肉味香辣，软嫩，易嚼，是很好的下饭菜。
微米
四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。
微米
1将面粉、酵母搅拌均匀，放入温水和成软硬适度的面团，醒发。2将泡发好的臻蘑清洗干净，在滚水中焯透，捞出，过凉，剁碎。3将烤肉粒放一大碗中待用。4葱姜切末。5将臻蘑、葱姜末、放入肉粒碗中，加入色拉油、精盐、五香粉、酱油、海米、味精，搅拌均匀即可。6将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包包子。7将包好的包子，放入蒸锅内。8大火蒸8分钟即可。
mother52julina
还有好多做法：（网上找的）玉米笋清炒芥蓝，玉米笋炒木耳，玉米笋炒芥蓝菜，凉拌玉米笋，玉米笋和五秀，青瓜玉米笋，脆骨炒玉米笋，玉米笋炒蒟蒻，珍珠笋番茄蘑菇汤。
美食傢
口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。
爱吃de胖子
最喜欢吃小鱼干了，要是做的香香的，就更好了，配粥配饭都好吃，还能补钙呢！
锦色琉璃
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
爱吃de胖子
不是四川人，也没有去过四川，吃过的四川菜估计也是经过改良版的，加上自己家的材料有限，就随意发挥，做出家人爱吃的麻婆豆腐，可能和正宗差别很多，但是做菜，不就是为了家人吃的开心吗？这也是爱做菜的原因。很下饭的菜菜哦，没有特别放辣椒，所以虽然看上去红艳艳的，其实并不是很辣，豆腐吸了汤汁，很入味哦！
锦色琉璃
非常开胃的一道川菜
kiss战女
1原料：长角豆 适量的鸡精粉2把长角豆切丁。3锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。4这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。做用就是让鸡蛋长豆都可以熟，也不要让他们糊锅。5到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。6成品图@@很香啊..大家来尝尝。
meimei.lam
1将米酒过滤，只留汤汁，约180ML，米粒不要丢弃，还可留做它用。2将牛奶加约30克糖中小火煮至锅边稍稍冒泡，边煮边将糖搅匀。3将牛奶锅放入水槽中使它快速变冷，然后加入米酒，并搅匀。4分别装入容器中。5分别盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，中火上锅蒸十五至二十分钟。6放凉后，或放冰箱，吃时放入切好的水果丁即可。
A苹果小厨
花雕凤翅又名花雕鸡翅，由于是十分钟左右可以完成的，所以用了一些些窍门哦~希望可以帮到大家由于是妈妈做了，告诉我的~所以也就没有拍照照了日后自己做了补上希望大家可以喜欢~
僷十
你曾说爱吃地三鲜，喜欢土豆青椒茄子圆， 那种飘然的蒜香，生活的平常，似乎永远都在身边。 你曾说爱吃地三鲜，喜欢咸味后面淡淡的甜， 那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，何时换了笑脸。 多少年，多少天，多少事，在改变， 把聚散离合体会一遍。 多少日，多少夜，多少苦，多少怨， 才知道过了今天，还有明天。 是否还爱吃地三鲜，依然记得尽管相隔多年， 也许盲目的追逐，失落的无助，悄悄占据你的眼。 你曾说爱吃地三鲜，一个人对烦恼视而不见， 那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，
籣草児
“鸭肉”是良好的保健食品，由于它含有大量不饱和脂肪酸，因此，吃起来即解馋又不易发胖。鸭子属于温良性肉类，正适合春夏食用。北京的春秋两季气候干燥，对自然晾晒鸭坯是很有好处的，用自然通风晾出的鸭坯吃起来皮酥肉嫩，也是北京吃烤鸭的最好季节。夏季闷热气候潮湿鸭坯晾干很慢，晾久了还会使鸭坯变质，如遇三伏的连阴天就更惨了，还要借助风扇来吹干。而冬季北方又太冷，在室外晾鸭坯没等晾干便很快就冻结了！今天，就做一款适合家庭制作的烤鸭腿，其制作简单不需要打气，并且事先用酷克壹佰的“蒜香烧烤酱”腌制五六小时，口感味道奇佳！自己
大炒勺
