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#美食伴佳节#年味菜～尖椒干豆腐据考尖椒干豆腐起源于吉林省梨树县最早的二人转班子。这是一道东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。这是一道东北餐桌上的常见菜，年味菜当然少不了它。这是一道以干豆腐、辣椒青、尖为主要材料制作而成的菜品。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，营养丰富。
家yao
茧蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，一个茧蛹抵过三个鸡蛋”它富含蛋白质以及钙等营养都很高，女士食用也有美容养颜的作用，所以制作一道干煸茧蛹来宴客，是非常受欢迎的，大家一起学学吧：
小草根家庭美食
1精五花肉去皮冷冻后切薄片2尖椒切块，蒜苗切段用青蒜更好，我家没有，我用的自己摘的蒜苗3豆豉和豆瓣酱剁碎4不粘锅不加油，直接下五花肉片5煸炒至五花肉变色盛出备用6锅里注油烧热，爆香葱姜7下剁碎的豆豉和豆瓣酱8小火炒出红油，炒香豆豉9下炒过的五花肉片10大火煸炒几下11下尖椒，煸炒至断生12下蒜苗，快速翻炒两下13加生抽14炒匀即可15成品小窍门豆瓣酱和豆豉有咸度，又加了生抽，我没再加盐
烟雨心灵
年夜饭怎么能少的了牛肉，今天的快手菜牛肉小炒，省时省力，操作简单，而且味道不简单，尤其是红酒的香味，感觉这道菜升级了呢????
温晓情
平时家里会备一些鸡蛋干，忙碌的工作日下班回家，加一些蔬菜、肉类，很快就可以做出一道营养丰富、麻辣鲜香的下饭菜啦！
tgcyy
1平菇洗净，撕成条2焯水，焯透3再过凉水4攥干水分备用5尖椒洗净，切粗丝6不粘锅入油烧热，爆香葱姜7下平菇煸炒8炒至平菇微微发干时加入1大匙孜然粉、1大匙辣椒粉微辣9煸炒出孜然和辣椒粉的香气10加尖椒，炒一会，至尖椒断生11加盐调味12炒匀即可13装盘上桌
烟雨心灵
1腊肠入蒸锅蒸十分钟取出2切片3尖椒洗净，胡萝卜去皮4胡萝卜切片，尖椒切块5锅里注油烧热，爆香葱姜6下胡萝卜少，炒一会7下腊肠片8煸炒几下，不要炒久了，以免腊肠干硬9下尖椒10加点生抽，炒至尖椒断生11加盐调味，炒匀出锅12成品小窍门腊肠有咸度，生抽和盐的量都要根据自家饮食习惯调整
烟雨心灵
#美食伴佳节#年味菜～油豆腐炒尖椒爱吃豆制品的家庭，各种豆制品换着吃不腻。。。油豆腐作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。但相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
家yao
简单，方便，味道不输饭店
怂怂打小怪兽
猪大肠真的是爱的人爱死，恨的人恨死。反正我们家还真是很喜欢吃的，隔一段时间就要吃一次。就是清洗的时候麻烦了点。这次是超市买的半熟的肥肠，倒是免去了清洗的烦恼。
眉儿美食
尖椒芹菜炝粉皮，适合夏日里的凉菜，有减肥降压的作用。粉皮是自家用红薯淀粉做的，喜欢吃粉皮就用亲戚送来的红薯粉做了点粉皮，当天也够忙碌的了，忙了半天才做了十来张粉皮，自已做的粉皮就是好吃。
水青青
五花肉和豆瓣酱搭配，再加上尖椒的辣味，真的是绝了
hb俗人
鸡丁滑嫩，尖椒脆爽，香辣下饭
hb俗人
家里常吃的最普通不过的两种蔬菜，素菜也好吃
hb俗人
清淡爽口，营养美味
hb俗人
1鸡翅洗净，剁开成两半，加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净，沥干水分。2热锅凉油，加入姜片和鸡翅，翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。3倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟，加入一小匙香醋，大火收汁即可。小窍门1、因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。2、整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二。
chinahl_hlp
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
用水淀粉来滑肉，其实只比平时多用十分钟的时间，就可以使肉质变的鲜嫩软滑，很适合老人和孩子吃，肉丝也因为水滑的原因变白，跟菜菜很搭。
A苹果小厨
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1准备工作：1.馒头切片（一个普通大小的馒头切成6片左右，可按个人情况选择）；2.打蛋液（一个馒头配一个蛋的比例），然后往蛋液里加少许盐（不要太多，否则过咸）。2实际操作：1、将馒头片两面均匀沾上蛋液（不要泡在蛋液里，沾了就另外备用，防止融化过软）；2、将锅烧热，放适量油并烧热；3、放入沾有蛋液的馒头片开始煎，并且注意翻面，不要煎焦了哦！4、装盘、拍照留念！o∩_∩o3史上制作最简单的美味！今天用的是新鲜的馒头，要是有谁馒头隔夜了，这可是个极佳的处理办法哦！
小狸子
