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1草头干用水浸泡，放入糖、酱油、味精，搅拌均匀。2放入陷，将饺子边缘用拇指捏一下，捏出一个小耳朵，再往内翻，然后摁一下。3放入油锅，两面煎黄。
灿烂的小眯
水饺，是山东最主要的面食之一，都说好吃不如饺子，芹菜水饺，又香又鲜！
爱跳舞的老太
猪肉剁成肉馅 加入生姜末 小葱末 加盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉拌匀。为了口感更好，我加了一个鸡蛋清和适量的生粉，这样会更嫩。朝着一个方向搅拌均匀~~~韭菜洗净，切碎，拌入肉馅中，倒入少量的色拉油，这样可以防止菜里面的水分流出。再放入适量的盐，调味。接下来就是包小笼包啦~~一口气包了50+的。。。累死本人了~~吃不掉的我放到冰箱里面冷冻了，吃的时候拿出来，隔水蒸或者平底锅生煎就可以了~~~嘿嘿 很香的韭菜味道，最爱韭菜馅儿的小笼包~~O∩_∩O哈哈~
sillyfish313
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
kiss战女
1猪肉、芹菜等备用。2猪肉馅放料理机搅成肉泥，葱姜切末。3芹菜切碎放点盐，挤去一些水份。4馅内加入姜末和葱花，适量的盐和饺子馅拌料，搅拌均匀。5取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。6捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。7锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。8煎到反面金黄后，加入调好的玉米淀粉汁。9没过饺子三分之一即可。10先开大火，烧沸腾，然后转小火。11盖上盖子，汁快收干时撒上黑芝麻，12小火将汁收干.13美味的脆皮煎饺就做好了。
尘欢
这个馅的饺子是我家小胖的最爱，以前在老家时，妈妈们常做这种馅料的饺子呢，可是现在的食材味道都在变淡，那葫芦已经没有了以前的味道了。
飞天馋猫猪猪
面粉真的是个很好的东西，它可以变换出好多好吃的食物。最主要的是能让我们体验那份动手的满足与快乐。
诗心
每次包饺子剩下馅料的话，我都会煎上几个锅贴，每次的量都很少，所以小胖总是吃不够。今天专门做了一次锅贴，让他吃个够！
飞天馋猫猪猪
鸡蛋锅贴是合肥的传统风味小吃。色泽金黄，皮柔韧耐嚼，馅香嫩味鲜。
红豆厨房
这款饺子，是自己研究，山寨了湾仔码头的江南鲜，浓郁的芹菜味，还有脆嫩的莲藕丁，给口感带来一丝新奇和惊喜。自己做的饺子，卫生又实惠，口感也是好的不得了。
老杨的厨房
1包饺子剩的饺子皮。2豆沙馅放少许水调一下。3饺子皮上放一点豆沙馅。4像捏包子一样捏上，压平。5做好的饼饼也就像元宵那么大。6放油锅里低油温炸，金黄色为好。
晴天妹儿
1将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2倒入切好的韭菜，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。3取一个饺子皮，放少许馅料。4饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。（买的饺子皮有些硬不好合口，沾水便于捏实）5锅内倒水。水开后下入饺子。6滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。共重复三次。7最后再点一次滚后即可盛出装盘。8配些香醋和辣椒味道更鲜美。
小厨飘香
有些食物，其特殊的味道会让人分为两个极端，喜欢的百吃不厌，讨厌的连闻闻都不想。茴香算得上是其中一种。对于大多数我这样的北方孩子，茴香馅饺子可以说是从小吃到大的美味，爱的就是茴香那种特有的“怪”味道。茴香做馅可荤可素，既能与猪肉搭，也可和鸡蛋配。
angelessong
1原料图，洗净备好。2玉米剥粒，胡萝卜和葱切碎，肉馅加盐、生抽和水打上劲拌匀。3将步骤2的全部材料混合一起，搅拌均匀。4取一张饺子皮，包成锅贴。5包好的8只。6平底锅烧热，倒入少量花生油。7将锅贴下锅依次码好。8加入没至锅贴三分之一的水，撒上黑芝麻。9盖上锅盖，中小火煮至水干。10准备出锅开吃啦！
花雨曼陀罗
1将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。3葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.4按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。5取一个饺子皮，放少许馅料。6饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。7锅内倒水。水开后下入饺子。8滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。9最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
小厨飘香
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
