冬天最喜欢饺子,味道好,而且还可以不用做菜了,一碗饺子搞定一餐了。这一次配上酸辣汤,这样吃着更爽吧,暖和。酸辣汤饺的做法饺子食材:饺子皮400克、荠菜650克、鸡蛋4只、精盐适量、食用油适量。汤汁配料:香葱适量、印度鬼辣椒1只、郫县豆瓣酱少许、生抽少许、精盐少许、辣油少许。
余甘果蜜的厨房
荠菜用水绰一下,捞出过凉,控水,团成小团,放冰箱冷冻保存。食用时解冻,依然菜色碧绿,或炒,或拌,或包饺子,包子,食用方法多样。荠荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19 毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎
一溪月
1肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。2搅拌均匀。3荠菜洗净。4锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。5至荠菜变色。6捞出沥干水分。7剁碎。8放入盆中加入橄榄油拌匀。9加入肉末和盐。10加入适量老抽和生抽。11搅拌均匀上劲。12准备馄炖皮。13依次包好馄炖。14锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。15煮开后加入适量冷水再次烧开(反复加三次水)至熟。16准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。17装盘捞入馄炖。小窍门因荠菜吃油所以馄炖选用的肉末要肥一点、以保证口感,如果选用的肉末较瘦(我放的肉末较瘦)应放入适量的油
鸣翠燕
包子是我们生活中常见主食之一,包法不同、馅料品种繁多、口味各异。此款创意双色迷你包外观漂亮、造型可爱、馅料鲜香、诱人食欲。
putimama
这道面点是三鲜荠菜煎包,荠菜是一种野菜,味道清香,鲜美,除了炒食,拌,更多用于做馅,常用于馄饨、饺子,拌以肉末或是鸡蛋,无需太多调料,更适合于保持原有的清香,清淡鲜美,是大家喜欢的食材。三鲜荠菜煎包面团食材:中筋面粉300克、开水125克、冷水25-30克馅料食材:荠菜600克、鸡蛋3只、香菇适量、虾皮适量、精盐适量、食用油适量、米醋少许
余甘果蜜的厨房
荠菜适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。以前我以为荠菜是苦的,味道不好,今天尝试了,不但不苦,味道棒棒的。2018年12月10日早餐
逝去的爱情
小区门口有家饺子店,开了几十年的老店,生意特别火,经常性的排队等位置。妞儿和妞儿爸爸都喜欢吃饺子,隔三差五都去吃一次。最近又去,发现饺子跟以前比起来有变化,仔细观察后发现,他们家的饺子从原来的纯手工制做变成了机器制做,因为饺子皮吃起来不如以前手工的那么好了。口感和味道似乎都不那么好了。妞儿要求我在家自己包饺子,从皮到馅全部都要手工制做。好吧,其实我也觉得还是自己包更好。有段时间我也买成品皮回家包饺子,的确省事儿,但饺子却不好吃,买来的皮有时候很厚,有时候又很干,不好包不好煮也不好吃。倒是老妈一直坚持自己擀
辽南蟹
1荠菜洗净用水烫熟后斩碎加入油、盐、生抽后加入肉末拌匀。2依次包好饺子。3锅中放入油烧热。4放入饺子煎至底面微黄。5加入适量的水。6盖上锅盖焖一下至水干后,再一次加入适量水盖上锅盖至水干。7焖二次后开盖将底部煎至金黄即可。8成品盛盘。
鸣翠燕
北方人,一想起冬天,立马想到寒风想到大雪想到光秃秃的田地,除了期望春天快点到来之外似乎也没有什么好玩的。事实上,冬天的大里会孕育一种极其鲜美的野菜,也是唯一一个可以越冬的野菜,那就是荠菜。找一个天气晴朗的先后,野地转一圈,一定有收获。冬天的荠菜会穿上跟泥土一样颜色的外衣,紧紧贴着地面生长,荠菜香味儿很浓。如果你不想自己挖野菜,菜市场也能买到荠菜,多是大棚菜,并不是说它不好,而是少了自己动手的乐趣。买了荠菜,买了肉,家里刚好有金龙鱼饺子粉,自己动手擀皮包饺子吧。说实话,我以前不喜欢擀皮,老是觉得擀不好,最近
辽南蟹
都说南咸北甜,各地方的小吃也各不相同,汤圆也一样,也有咸甜之分,比如荠菜汤圆,也是地方特色,有搭配咸肉的、也有搭配鲜肉的,这一道汤圆内馅是荠菜鲜肉汤圆,还加入了一朵香菇,味道清香,鲜美不腻,香糯可口。年夜饭里,我们家里都有咸汤圆,婆婆家有甜汤圆,都是令人念念不忘的味道,一直喜欢。【肉末荠菜汤圆】食材:糯米粉200克、开水适量、荠菜180克、鲜肉90克、葱末适量、姜末适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1用荠菜,猪肉,和少量金针菇做一个馅儿。2包少量馅儿料进来。3这样折叠。4沾点水,把边角压上去。5大小要均匀。6下锅煮5-8分钟碗里放少许生抽香麻油,加汤。7撒葱花。
黄黄元宝
不夸张的说,这个馄饨是我儿子的最爱,如果还有别的那就是包成饺子啦,哈哈。新鲜基围虾去除虾线,剥壳,剁碎,混合荠菜拌成馅料,用耗油,一点点味极鲜和盐调味,拌的馅非常鲜,包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜,给小孩吃最好了。
小董妞@厨房
1食材:荠菜。2豆腐。3肉末。4水淀粉。5将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。6将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。7放在案板上切碎,待用。8烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒至变色。9接着,合入豆腐加适量的清水煮开。10然后,合入荠菜翻动一下。11最后,倒入水淀粉勾芡,加点盐、鸡精。12调味翻匀,即成。
花鱼儿
小时候的年夜饭餐桌,长大后的年夜饭餐桌,一直都能闪亮登场的主角之一就是春卷,记忆中是年年必吃的一道点心。春卷,是一道有着香脆口感和鲜美馅芯的中国传统点心。炸熟的春卷色泽金黄,犹如根根金条,过年即便菜再多,也不忘上一道炸春卷,讨个吉利口彩,寓意来年能够招财进宝、黄金万两。
球娃娃
春天的时候挖了很多荠菜冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,做个汤或者包饺子,味道棒棒的。
政妈妈
饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅(Fin),就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说,鱼翅是分很多种的!大体就有:天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等,而从鱼翅的位置来区分有:勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的(它在鱼尾部位)!! 因为勾翅的翅针比较粗,整个都是翅针,很少骨头和肉!所以价钱也比较贵了!天九翅是翅中的极品,大的天九翅更是难求!天九翅的翅针粗大、软滑,口感好!整只鱼翅都是翅针,没有多余的骨、皮。 其实,鱼翅烹调的时候是没什么味道的,鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而
菁厨乐园
秋天总是特别干燥,得多喝汤汤水水!
狗窝
沙拉酱,盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927