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冬天最喜欢饺子，味道好，而且还可以不用做菜了，一碗饺子搞定一餐了。这一次配上酸辣汤，这样吃着更爽吧，暖和。酸辣汤饺的做法饺子食材：饺子皮400克、荠菜650克、鸡蛋4只、精盐适量、食用油适量。汤汁配料：香葱适量、印度鬼辣椒1只、郫县豆瓣酱少许、生抽少许、精盐少许、辣油少许。
余甘果蜜的厨房
荠菜用水绰一下，捞出过凉，控水，团成小团，放冰箱冷冻保存。食用时解冻，依然菜色碧绿，或炒，或拌，或包饺子，包子，食用方法多样。荠荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎
一溪月
1肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。2搅拌均匀。3荠菜洗净。4锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。5至荠菜变色。6捞出沥干水分。7剁碎。8放入盆中加入橄榄油拌匀。9加入肉末和盐。10加入适量老抽和生抽。11搅拌均匀上劲。12准备馄炖皮。13依次包好馄炖。14锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。15煮开后加入适量冷水再次烧开（反复加三次水）至熟。16准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。17装盘捞入馄炖。小窍门因荠菜吃油所以馄炖选用的肉末要肥一点、以保证口感，如果选用的肉末较瘦（我放的肉末较瘦）应放入适量的油
鸣翠燕
包子是我们生活中常见主食之一，包法不同、馅料品种繁多、口味各异。此款创意双色迷你包外观漂亮、造型可爱、馅料鲜香、诱人食欲。
putimama
这道面点是三鲜荠菜煎包，荠菜是一种野菜，味道清香，鲜美，除了炒食，拌，更多用于做馅，常用于馄饨、饺子，拌以肉末或是鸡蛋，无需太多调料，更适合于保持原有的清香，清淡鲜美，是大家喜欢的食材。三鲜荠菜煎包面团食材：中筋面粉300克、开水125克、冷水25-30克馅料食材：荠菜600克、鸡蛋3只、香菇适量、虾皮适量、精盐适量、食用油适量、米醋少许
余甘果蜜的厨房
荠菜适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。以前我以为荠菜是苦的，味道不好，今天尝试了，不但不苦，味道棒棒的。2018年12月10日早餐
逝去的爱情
小区门口有家饺子店，开了几十年的老店，生意特别火，经常性的排队等位置。妞儿和妞儿爸爸都喜欢吃饺子，隔三差五都去吃一次。最近又去，发现饺子跟以前比起来有变化，仔细观察后发现，他们家的饺子从原来的纯手工制做变成了机器制做，因为饺子皮吃起来不如以前手工的那么好了。口感和味道似乎都不那么好了。妞儿要求我在家自己包饺子，从皮到馅全部都要手工制做。好吧，其实我也觉得还是自己包更好。有段时间我也买成品皮回家包饺子，的确省事儿，但饺子却不好吃，买来的皮有时候很厚，有时候又很干，不好包不好煮也不好吃。倒是老妈一直坚持自己擀
辽南蟹
1荠菜洗净用水烫熟后斩碎加入油、盐、生抽后加入肉末拌匀。2依次包好饺子。3锅中放入油烧热。4放入饺子煎至底面微黄。5加入适量的水。6盖上锅盖焖一下至水干后，再一次加入适量水盖上锅盖至水干。7焖二次后开盖将底部煎至金黄即可。8成品盛盘。
鸣翠燕
北方人，一想起冬天，立马想到寒风想到大雪想到光秃秃的田地，除了期望春天快点到来之外似乎也没有什么好玩的。事实上，冬天的大里会孕育一种极其鲜美的野菜，也是唯一一个可以越冬的野菜，那就是荠菜。找一个天气晴朗的先后，野地转一圈，一定有收获。冬天的荠菜会穿上跟泥土一样颜色的外衣，紧紧贴着地面生长，荠菜香味儿很浓。如果你不想自己挖野菜，菜市场也能买到荠菜，多是大棚菜，并不是说它不好，而是少了自己动手的乐趣。买了荠菜，买了肉，家里刚好有金龙鱼饺子粉，自己动手擀皮包饺子吧。说实话，我以前不喜欢擀皮，老是觉得擀不好，最近
辽南蟹
都说南咸北甜，各地方的小吃也各不相同，汤圆也一样，也有咸甜之分，比如荠菜汤圆，也是地方特色，有搭配咸肉的、也有搭配鲜肉的，这一道汤圆内馅是荠菜鲜肉汤圆，还加入了一朵香菇，味道清香，鲜美不腻，香糯可口。年夜饭里，我们家里都有咸汤圆，婆婆家有甜汤圆，都是令人念念不忘的味道，一直喜欢。【肉末荠菜汤圆】食材：糯米粉200克、开水适量、荠菜180克、鲜肉90克、葱末适量、姜末适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1用荠菜，猪肉，和少量金针菇做一个馅儿。2包少量馅儿料进来。3这样折叠。4沾点水，把边角压上去。5大小要均匀。6下锅煮5-8分钟碗里放少许生抽香麻油，加汤。7撒葱花。
黄黄元宝
不夸张的说，这个馄饨是我儿子的最爱，如果还有别的那就是包成饺子啦，哈哈。新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。
小董妞@厨房
1食材：荠菜。2豆腐。3肉末。4水淀粉。5将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。6将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。7放在案板上切碎，待用。8烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒至变色。9接着，合入豆腐加适量的清水煮开。10然后，合入荠菜翻动一下。11最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
小时候的年夜饭餐桌，长大后的年夜饭餐桌，一直都能闪亮登场的主角之一就是春卷，记忆中是年年必吃的一道点心。春卷，是一道有着香脆口感和鲜美馅芯的中国传统点心。炸熟的春卷色泽金黄，犹如根根金条，过年即便菜再多，也不忘上一道炸春卷，讨个吉利口彩，寓意来年能够招财进宝、黄金万两。
球娃娃
春天的时候挖了很多荠菜冻在冰箱里，想吃的时候拿出来，做个汤或者包饺子，味道棒棒的。
政妈妈
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
