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竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
kiss战女
春节前后，家里都会有许多的腊味，一些是自己买的，一些是朋友送的，多数是广式的腊肠腊肉，也有一些是湖南，四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长，因为咸度不够，所以，除了真空包装的，其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味，虽然腌制食品吃多了貌似不健康，不过，每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味，做厨师的朋友腌制的，不是太咸太甜，非常好吃。
琴心剑胆
姐姐从珠海回来，给我们带很多自己晒的腊肉。我忍不住要拿来做煲仔饭，嘻嘻，之前常用电饭锅做，这次用瓦煲仔来做。做出来是比较香，但要控制火候，不然容易糊底。
Flyer菲儿
1芥蓝去皮切好2锅内放油3放入芥蓝4吵到芥蓝变软加入盐，鸡精，和一点葱花5在翻炒几下就可以出锅的哈小窍门芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦，还有炒的时候一定不能加水
兔兔刘教练
1食材：芥蓝，一株山药，只用半根2芥蓝根部去皮，嫩梢不去。冲洗后切成片3山药去皮切成片4胡萝卜去皮也切成片5坐锅热油6先下胡萝卜后下芥蓝快炒7下山药快速拌炒8加半茶匙食盐和少许生抽入味9翻炒均匀出锅装盘小窍门快炒，可以保证炒出来的菜爽口，营养不流失。
飞雪飘絮
1芥蓝和咸肉都切好2锅内倒油加热放入咸肉3放入芥蓝4翻炒均匀5炒到芥蓝软下去，加入点葱花就可以的咯小窍门芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦，还有炒的时候一定不能加水
兔兔刘教练
1芥蓝切好，豆腐干也切好2锅内放油放入豆腐干3放入芥蓝4炒到芥蓝软下去的时候放入点葱花5翻炒均匀就可以起锅了小窍门芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦，还有炒的时候一定不能加水
兔兔刘教练
1切好的芥蓝和香肠2锅内放油放入芥蓝3放入香肠4加适量的盐5翻炒均匀即可小窍门芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦，还有炒的时候一定不能加水
兔兔刘教练
1将腊肉炒出香味-2炒出香味，稍微显黄色，捞起3再放入花生油，烧热放入蒜米炒三十秒，倒入芥蓝，放适量盐，4再将油放入烧热，放入蒜米炒香，倒入芥蓝大火翻炒，倒入少许白酒5出锅
西山黑马
1原料图。2牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。3锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。4底油把姜蒜爆香。5下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。6放入牛肉丝，爆炒均匀即可。小窍门牛里脊一定要买好。我这次是买了后，店家代我切的丝，我仔细瞅着，发现他们是先顺纹理片大薄片，然后45度倾斜切丝，并非完全逆纹理切。我问为什么，老板说，完全逆纹理切容易碎。看我这次炒的果然就没有碎。真正的好牛里脊，处理方式其实不难。但是若买的不好，可以采用苏打处
老杨的厨房
‘芥蓝炒牛肉’老公喜爱的一道菜~有肉有菜一盘顶二盘。
可欣妈
芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，芥蓝稍带点苦味，炒的时候加黄酒和糖，不仅可以去苦味，而且成菜还有一种特殊的酒香味
蜜丝漾
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
做饭就像做实验
1去虾线。从虾头处数，第三条处，用牙签扎进去。2轻轻往上面一挑，一条黑乎乎的虾线就出来了。3去掉虾头和虾壳，留着尾巴上的一点不用去掉。4芥蓝去皮后滚刀切成小块。5用牙签把芥蓝和虾串在一起。6开水煮2分钟即可出锅。7配上生抽上桌即可。
豆浆xxs
很喜欢芥蓝的口感，爽爽脆脆，和莴苣有些相似，清水白灼，一味调料，简单的做法，美味却不打折，特别适合零基础的TX。
豆味小厨
1新鲜基围虾。2土豆一个。3鲜玉米。4虾洗净去皮和虾线备用。5土豆去皮切成象眼块。6玉米切段。7香菇、木耳泡发后洗净待用。8纯牛奶。9锅中放高汤倒入土豆、玉米、香菇、木耳。10大火烧开煮至原料熟、放入虾仁、倒入牛奶、盐、味精调味。11再次烧开后即可出锅。
江南偏北
1香蕉两根。2鸡蛋两只。3白糖。4淀粉。5香蕉去皮、切成滚刀块。6鸡蛋去除蛋黄蛋清放容器内。7把蛋清抽打成蛋泡糊、要使筷子能立住为好。8在打好的蛋清里加入少许的淀粉翻拌均匀待用。9取一块切好的香蕉放入淀粉中滚一下、使淀粉裹满香蕉块。10把蘸满淀粉的香蕉块放入一只汤匙中、再取另一只汤匙舀起先前做好的蛋泡盖在香蕉上、使其蛋泡裹满、裹住香蕉、如有蛋泡蘸汤匙可在汤匙上摸少许油。11炒锅放油、待油温烧制3—4成热时、即可将包好的香蕉放入油锅。12炸至金黄色即可捞出。13把炸好的捞出装盘、撒上白糖、番茄酱、蘸食、外酸
江南偏北
1香菇10个，江瑶柱10颗，用热水泡开备用。2用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再加入萝卜略为炒匀。3在锅里炒金针菇，炒至微软即可。4用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。5在培根的连接处穿进牙签固定。6将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时转动位置，使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。7用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。8爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。9用50ml水溶解1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2
小妖蒙蒙
咱来个旧瓶装新酒，用黑莓波波仔蛋糕的方法，将水果部分换成Strawberry，效果也十分好。
rosejyy2000
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
