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炖菜是东北的家常菜，豆角炖脊骨是我家中常吃的菜，一般我都会放一点豆瓣酱，这样不仅汤汁浓稠，而且酱香浓郁。
yiniwener
东北的菜大部分肉就是纯肉，蔬菜就是蔬菜，要么就是炖一锅，充分体现了性格上的特征，块够大，味儿够重，象酱骨头就是一个代表性的菜品，骨头可以用脊骨，也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。
sunxiaonan21
东北酸菜配上新鲜猪骨熬得骨头汤炖制。炖出来的酸菜味道非常鲜美，而且汤的味道更是浓厚。
爱吃de胖子
份量十足、酱香浓郁的东北酱大骨是爱肉一族的最佳选择，它虽然做法简单、但足够撑场面。
给宝贝做的饭
这个菜在东北说不上来历，但是家家户户每年夏天的饭桌上都缺少不了这个菜。几样当下的新鲜蔬菜，放入几样调料，就可变换出不同味道的美味。这是一道东北家常菜，更是儿时美好的回忆……
桃筱夭
益胃润肺、养阴生津。对于亏阴虚火，口燥舌苦，熬夜积火。烟酒过度，明目补肾。有显著疗效。人工晒干，品质优良！富含胶质！
阿定厨房
因为这个菜是做给小宝宝吃，所以我用压力锅做的，用压力锅做出来的脊骨山药非常软烂，很适合老人和孩子。
娜小妖的美味
红豆、薏米都是排毒圣品，红小豆味甘、酸，性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。 薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗； 现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。 排骨可以补充蛋白质，增加机体能量。 这款汤，补气养血、祛湿解毒、养肾益心，对于大多数人都是可以食用的。
秋天的蝎子
如果说有一种菜最能代表东北，那这个菜无疑是酸菜了。每一个去了异乡的东北人常常最思念的口味也是酸菜。我做为一个嫁到东北的南方人，刚开始对酸菜是抗拒的。可是在东北呆得越久就越来越喜欢上了这酸爽。
兔妈妈厨娘
1先把脊骨加姜加米酒汁焯一下去掉血水。然后把玉米切块 山药切段 胡萝卜切段，姜片备好待用。2把山药，玉米，脊骨，莲子，姜一同放入高压锅内然后加鸡粉，盐和米酒汁。滴几滴炒菜的油盖好锅盖炖就好了。。 高压锅上气后15分钟就可以关火了。3姜可以切成片也可以切成丝。。。因人而异。我喜欢用姜片，因为吃的时候好挑出来。小窍门一定要加米酒汁，不要炒菜用的料酒。。。
原小妞
1原图料2香菇用温水泡软，3胡萝卜去皮，切块，玉米切段，生姜切片。4然后放入所有煲汤的材料5加入适量的水， 6.盖上盖子，选择煲汤键（25分钟）压力选择（难熟）口感选择（浓郁）。（我用的是电压力锅，不同的锅根据不同的时间来煲。）725分钟后阀子落下打开盖，。放盐调味即可。8成品图
曦雅妈妈美食
12月的昆明，温度也骤冷了。一锅热腾腾的炖菜，会是全家最爱的菜肴。
电子鱼
1土豆去皮切块待用，脊骨汆水洗净待用，葱切段姜切片2用少许油将白糖炒至酱红色，倒入脊骨翻炒，加入八角干辣椒桂皮香叶料酒酱油！加水等开锅，水要淹住脊骨，加入盐和鸡精，改为小火盖盖至40分钟加土豆盖盖约10～15分！关火出锅，撒少许香菜葱花！3色泽鲜美，酱红色！配大米饭一绝！小窍门味道没得说
就是那个味！
1脊骨洗干净备用2锅里放入少量油，加入白糖炒糖色，这样颜色更漂亮3糖熬好后加入脊骨炒上色4炒好糖色后加入适量的热水，把所有的辅料全部放入，大火烧开转小火炖1个半小时5大火收汁装盘，开吃小窍门炖都最好用热水，这样肉质口感比较好
安安0118
味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。
周小白m
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
