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1材料：茄子、蒜头、郫县豆瓣酱2将茄子去蒂清洗一下。3放在案板上滚刀块，待用。4将蒜头放在案板上拍扁，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。6接着，锅内留适量的底油，下入拍扁的蒜头炝锅。7然后，下入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱8加适量的清水。9翻炒一下。10最后，加适量的生抽。11加适量的香醋。12加适量的白糖。13加适量的盐。14加适量的鸡精。15调味炒匀，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
家里的俩个小家伙都不爱吃肉肉，却特别喜欢我做的猪扒和平底锅烤肉，所以基本都是一个星期做上1或2次，今天又做了，做法简单，用时也就十多二十分钟，所以把做法和亲们分享，希望你们也会喜欢。
美乐猪
2014年3月23日，重庆明天又要上班了。好在不用主持节目，只负责电视栏目的审片审稿。窗外的天空一直没有放晴，何时阳光才能出现呢？同事送的一块腊排骨一直放在冰箱中，今天就用它来炖土豆当做晚餐。腊排骨炖土豆，印象中似乎经常在农家乐吃到这个菜。
夜魇
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受家人的喜爱。
(纳尼亚)
炸鸡并不是什么高深的料理，不过是把鸡肉腌腌入味儿，入油锅炸熟罢了。关键在于腌鸡的味道和油炸的火候。关于味道，市面上有得是各种各样各口味的酥炸腌料，大可根据自己的喜欢选择。可是芹意却喜欢自己配制腌料，不仅放心，而且很简单很家常。关于火候，使用不同的材料，也有不同的控制。这道香酥辣翅中，因为使用了面包糠的缘故，油温一定不能过高；有了这层酥壳，也不用复炸，一遍炸熟即可。通常容易犯的错误是容易把鸡翅炸老了，那是因为咱们老怕它不熟。其实，这种肉食鸡是很容易做熟的，中油温炸5、6分钟就差不多了。中间有些小技巧，看过程
芹意
1准备材料,黑木耳要提前浸泡.泡好的黑木耳洗干净撕成小朵.2辣椒洗干净切片.3猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟.4热锅入油,放入肉片.5翻炒至变色.6在放入辣椒,加半勺盐,翻炒出香味.7放入黑木耳.8加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
1材料：肉骨（已焯水）、黄豆芽（已清洗）、油豆腐2将焯好的肉骨放入高压锅里。3随后，加入一些清水，加适量的料酒。4盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。5焖至没气后开盖。6接着，合入油豆腐和清水好的黄豆芽煮开，煮至黄豆芽断生。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味搅匀，即成。
花鱼儿
1材料：木耳菜、蛏子（已洗净）、姜片2将木耳菜洗净，捞出待用。3将清洗好的蛏子下入清水锅中。4搁入姜片、加适量的料酒。5焯开至开口，捞出。6晾凉一下。7随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。8烧锅倒油烧热，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。9接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。10然后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，真的别有一番滋味啊外焦里嫩，红绿辣椒相称，再加上腊肠和葱的香味儿，简直不能用一个爽字来形容，关键是超级下饭.....不信减肥的你试试，看到这道菜你还侯的住么........
美姐姐的小资生活
3月26日，重庆。本周没有主持节目，但是要跟记者外采出镜。重庆温度回升了，阳光很温暖，悠闲的人们纷纷出门晒太阳。坐在车上，望着来去的人流，内心希望所有人都能幸福地度过自己的快乐时光。土豆丝经常炒，但是每次调料各有不同，有时候会放醋，有时会放酱油，更多的时候是放花椒和干辣椒。今天的土豆丝放了葱姜蒜和小米椒，跟肉丝一起炒来吃，也很不错。依然是那句话，美食随心所欲，自己和家人朋友觉得好吃就行。
夜魇
1将鸡杂洗净，鸡肠用盐搓洗。把鸡心、鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切小段。用料酒、胡椒、盐，生粉腌制10分钟。2将配料都切成小段备用。热锅倒油，油烧好后（将手放在锅上方有热感，油就好了）将鸡杂倒进锅里爆炒（一定要大火，大概十几秒就可以了）鸡杂捞起，开小火将所有配料下锅翻炒2分钟。3待香味出来后在将鸡杂下过翻炒几下即可起锅。小窍门怕辣的人小米辣可不用，其他辣椒分量也可减少，但泡椒一定要多。
四川林妹
依稀记得上学的时候，无忧无虑，一群毛头小伙子，在大街上招摇，还一边叫着，我们都是穷光蛋，我们爱吃蛋炒饭。一块钱一碗，基本上成了我们每天的主食。少年不知愁滋味，到了三十而立的年龄，没有谁会为自己是穷光蛋而自豪了吧？不过蛋炒饭美味诱惑却是丝毫不减。自己做的蛋炒饭，料足，味美。外边卖的可不舍得放这么多鸡蛋跟火腿。
老七皮小顺
看到超市有卖，正好想吃，于是买来了
海贼TOP_库玛西
3月28日。晚餐是洋葱炒肉丝。洋葱的营养价值极高，被称作“蔬菜皇后”，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 洋葱具有发散风寒的作用，能增进食欲，促进消化，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用，此外还具有防癌抗衰老的功效。常吃洋葱还能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱还可以预防感冒。十九世纪的一位德国皇帝说：“一日不食洋葱，整天情绪不佳。”而英国文学家罗伯特则说：“没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱在厨房中失踪，人们的饮食
夜魇
过年间本就是为了做腊肠焖饭而买的一包腊肠~~这许久后，最后一根终于完成它的使命。话说饭菜一锅真是既方便省事又好吃~~
々苗∴
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
