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这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，具有浓厚的地方色彩，此菜色泽清雅，味道鲜嫩，风味独特！传说，龙井虾仁与乾隆皇帝有关。一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，遨游西湖。时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，直到日落，口渴肠饥，在西湖边一家小酒肆入座，点了几个
浓咖啡淡心情
1胡萝卜、辣椒去根洗净切细丝，葱切长段、生姜切丝。2锅内加油烧五成热时放入葱、姜丝、辣椒丝炝锅。3烹入少许料酒。4倒入胡萝卜丝煸炒一会儿。5加盐调味。6加小半碗水清水盖上锅盖稍焖2-3分钟。7待胡萝卜熟后加鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
MY633
葱油拌面是浙菜里的特色佳肴 它的特色：面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
gaopingzhao
台州人办婚宴，跳鱼是必上的一道菜，取鱼跳龙门之意，比较吉祥。跳鱼肉质细嫩，富含油质，味道特别鲜美，无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤，都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢，特别有营养，具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效，还有较强的补虚健壮作用，对小儿盗汗、夜尿也有一定的治疗作用。
幸福的热带雨林
喜欢吃素的朋友多看看这道菜！素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
一条优雅的鱼
1鸡腿洗净切小块，姜蒜切块。2锅中放适量油，放入鸡腿煸炒。3炒至鸡腿表面金黄，放入酱油，糖使鸡腿上色。4放入姜蒜一起炒香，加适量水，将鸡腿煮熟，加入盐，鸡精。5装入盘中即可。
蓝月飘雪
1制作材料。2制作材料。3茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。4姜蒜切片。5锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。6锅中加少油，放入姜蒜炒香。7加入一小碗水8放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精9烧开后，用水淀粉勾欠。10放入茄子，炒匀11装入盘中即可。
蓝月飘雪
今天去买了个福寿鱼，回到家才发现没有买葱，也不想再跑一趟超市了，在腌鱼时我加了较多的料酒，鱼吃起来也没有腥味，吃起来也不错呢。
蓝月飘雪
夏天很炎热，很多的人都喜欢吃凉面，尤其是四川凉面，但是天气热，我基本不吃什么辣的菜，都吃的比较清淡，尤其这款【西红柿麻酱凉面】那可是我的最爱，不但酸甜适当、而且清爽可口，香香的麻酱配合西红柿的酸甜，一点都不油腻，是一种健康吃法，一直是我夏季凉面的首选。今天分享给大家，希望大家喜欢！西红柿麻酱凉面特点：制作简单营养丰富清淡爽口酸甜适度
绿色天使
【宋嫂鱼羹】是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。 南宋淳熙六年（1179）三月十五日，太上皇宋高宗赵构登御舟闲游西湖，来至钱塘门外，已时近中午。太上皇的侍从告诉他，这里有家菜馆的鱼羹味道很好，何不品尝、品尝？太上皇此时也稍有些饿的感觉，就命人下船去菜馆买鱼羹。这家菜馆的主人宋五嫂，本是东京汴梁人士，曾在东京汴梁经营鱼羹菜馆。在宋王朝南迁之时，出于对宋王朝的爱国感情，跟随南迁队伍来到临安（今杭州），在西湖边上经营这家卖鱼羹的小店，维持生计。宋五嫂见
浓咖啡淡心情
味道真的很鲜美，有可以帮人体排尘，偶尔吃吃不错的选择！
田舍米娜
1新鲜鸡腿两只2新鲜青椒两只。好辣者可用青辣椒代替。3把鸡腿剔去腿骨和皮（腿骨和皮可熬汤）切成丝，大青椒也切成丝。4在切丝时把筋键也同时去掉（筋腱炒不熟也不好吃）我们要的是肉，嫩啊！把切好的鸡腿肉丝放入碗中，洒上盐和料酒腌制5分钟入味。5热锅放入少量色拉油把大青椒丝煸炒半分钟，盛出。待用。6锅中再放入少量色拉油，把腌制好的鸡腿肉丝倒入煸炒1分钟。7再把煸好的大青椒丝倒入鸡腿肉丝中，混合翻炒，加鸡精，装盘上桌。小窍门特点：香、嫩、爽、滑、鲜
一条优雅的鱼
夏天吃这种清爽的蔬菜饺子，真的很好吃！蔬菜多一点的饺子，清新爽口。不会油腻。
老杨的厨房
自己动手制作的凉皮干净卫生。
爽儿
自己炸点酱配面或是蘸生菜都很不错。
爽儿
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
