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叉烧包是广式早茶常见的一道点心，很多人喜欢那种咸甜香的口感，喜欢看到开口处若隐若现的叉烧酱，红得诱人，艳得可爱！外面卖的叉烧包很少能吃到颗粒状的肉肉，大多是调制出来的叉烧酱，一丁点儿的叉烧肉似有非有。要想吃到非常有肉感的叉烧包只要自已动手制作了。
娟儿私房菜
1材料：猪心（已煮熟）、韭菜芽（已清洗切段）、辣椒面2将已煮熟的猪心放在案板上切成片。3烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。4接着，切好的猪心，搁入适量的辣椒面。5翻炒翻炒至韭菜芽断生。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1准备材料.2香菜摘洗干净切段备用.3鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.4热锅入油,到入蛋液.5蛋液至膨胀.6用铲子划散.7再倒入香菜,加半勺盐.8翻炒两分钟.9加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
十三香小龙虾、十三香小螃蟹估计都吃过吧，不过爱吃海鲜的人儿看过来，来一锅十三香梭子蟹，是不是很过瘾呢？！秋天是吃蟹的季节，对于我们这种爱吃蟹的人真是有福了，去年上过好几道关于蟹的菜了；今儿个换个吃法，来个更加重口味些的；十三香的调味料可以超市直接购买，不也不嫌麻烦的也可以自己来配：“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。梭子蟹最好是选用活的，虽说现在都是人工养殖的，但是还是鲜活的肉质和口感更好些，我基本是将汤水收干的干锅
Norma
秋天的最佳选择。
蝴蝶兰1
1材料：荷兰豆（已摘洗干净）、蒜末2将已摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。3烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。4接着，合入焯好的荷兰豆翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀，即可。8出锅，装盘。
花鱼儿
基本上所以妈妈都会做的大排，记得很小的时候我妈都给我做炸猪排，然后我就无肉天天要吃那个，后来我妈为了让我多吃蔬菜就只偶尔给我做一次，那时候觉得这个菜实在是太好吃了太神奇了。都记不起来多久没吃到我妈做的饭了，主要还是自己吃自己的没有机会。自己会做饭以后，每天都和强迫症一样一定要做不重样的菜。今天就来做一次大排，非常简单，很不知道以前为什么会觉得这么难。。。
蘑菇开花一朵朵
1材料：鸡蛋、番茄、黑木耳（已泡发）、葱花2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4将番茄去蒂清洗一下捞出。5放在案板上切开。6将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。7随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中，搁入适量的猪油。8煮开。9接着，合入切开的番茄翻动一下煮开。10然后，倒入蛋液，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味搅匀，出锅。13最后，搁入葱花，即成。
花鱼儿
1准备材料.2四季豆摘洗干净,切小丁.3大蒜切末.4热锅入油,放入蒜末爆香.5在放入四季豆,加少量清水,半勺盐.6翻炒几分钟至四季豆熟透.7在放半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
小时候的味道，我的最爱。
蝴蝶兰1
豆腐煮肉末很多人都做过，因为自己比较喜欢金针菇就试试这样的做法
xixi19840926
是一道开胃下饭的菜，有荤有素。
蝴蝶兰1
火一定要猛，炒出来的菜才好吃
^ELEVEN^
1准备材料.2南瓜去皮去籽切丁.3热锅入油,放入南瓜,到入适量清水.4翻炒几分钟至南瓜熟透.5在放两勺剁椒.6翻炒一分钟.7加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
1材料：毛豆、水笋（已清洗）、素鸡2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将已清洗的水笋放在案板上切开，待用。4将素鸡放在案板上切成块。5烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。6随后，锅内留底油，下入炸好的素鸡，合入切好的水笋和淘洗好的毛豆。7接着，加入一些清水煮开。8然后，加适量的生抽。9加入1勺白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁快要收干，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
