搜索
南人喜腥鲜，北人爱咸浓。地域之不同，必定决定了对食材的眼光不同。然，此之一味菜。虽非山珍海味，也非珍馐饕餮。但却人所共食。不管是中原人也好，还是江南的鱼米之乡长大的也罢。此味，仅需简单的烹制，即可成为一道小食。
食难寻味
香辣和乐蟹，是海南三亚的一特色海鲜菜品
1材料：萝卜、鸡毛菜（已洗净）、油面筋、排骨（已焯水）2将萝卜清洗一下。3放在案板上切成块。4随后，将切好的萝卜和焯好的排骨下入汤锅中。5接着，加入一些清水。6盖上盖、煮开，烧煮10分钟后、开盖。7然后，合入油面筋和已洗净鸡毛菜翻动一下煮开，煮至鸡毛菜断生。8最后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味搅匀，即成。
花鱼儿
1材料：三眼蟹、姜片、葱段2将三眼蟹洗净捞出。3去蟹壳去鳃对半剪开，待用。4烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5随后，下入三眼蟹，加适量的料酒。6翻炒一下。7接着，加适量的水。8煮开至熟。9然后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀。13最后，搁入葱段，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：花菜（已清洗）、蛋饺、香菇（已泡发）2将已泡发的香菇清洗一下、捞出。3放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒。5随后，合入蛋饺和切好的香菇翻炒一下。6接着，加适量的水。7煮开，煮至花菜断生。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
这道菜可以选自己喜欢的各种菌菇类，用牛肉搭配非常完美。鲜甜美味！加上蚝油更是鲜上加鲜！ 食用菌含有人体必需的多种营养成分：首先是蛋白质与氨基酸，食用菌味道鲜美与其体内含大量游离氨基酸及核苷酸有关，香菇、平菇、金针菇、凤尾菇、银耳、黑木耳、猴头菇等常见食用菌的氨基酸总量平均为15．7％（干重）。 其次是核酸，核酸是遗传的物质基础，人类所需核酸是从食物中获得的，成人一日核酸需要量为4克，双孢菇、草菇、凤尾菇等食用菌核酸含量高达5．4％—8．8％（干重）。 三是脂类，食用菌平均含脂肪2％—8％
侠客浪子
生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，含水量很高，最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，蚝油是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味佐料。二者搭配除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。蚝油生菜的做法很简单，味道却很鲜美，所以经常出现在我家的餐桌上，我一般做这道菜会两次用到蚝油，进一步提升了这道菜的鲜味。今天我用到的生菜是我公公自己种的无公害生菜。
给宝贝做的饭
比起粉藕（煲汤用的藕，也叫面藕），我更喜欢白白的脆藕。不知道是不是因为我家的藕都拿来炖汤，买的都是粉藕，所以我就对脆藕青眼有加了。O∩_∩O哈哈哈~清炒藕片，多小清新啊，来一份吧。
零零落落2011
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率
零零落落2011
做《蒜泥西兰花》剩下的西兰花根茎，做《咖喱鸡肉土豆丁》剩下的土豆和胡萝卜，这次全部搞定了…哇哈哈哈…周末一到，就来做一个简单，营养又健康的边角余料丁丁吧…
零零落落2011
盐菜是我们那边的特产，学名叫“冬尖”。爸妈每年都会做很多，做扣肉，炒五花肉，做鱼调料…….都很美味。可是我工作的地方，买不到那么地道的冬尖，就做了份酸菜炒五花肉。
零零落落2011
据说多吃猪肝可以补铁，我和老公都有点贫血，煮着吃有点腥，平常就爱煎猪肝吃。还可以加点瘦肉一起煎也很不错，由于我们就两人吃，今天就没加了。
筱娅lily
鸡蛋在我们餐桌上肯定是出镜率最高的食材。不光因为它易保存，有营养，而且用鸡蛋制作的菜肴也是多种多样，五花八门。在我们家，绝对是用蛋大户。尝试蛋糕 卷的时候一天能磕上十几个蛋蛋，平时的水蒸蛋也是我们家的宠菜，小沈是百吃不厌。小沈不喜欢吃白煮蛋，给它换个模样，加点味道，希望能打开她对白煮蛋的新 味觉。今天的吃法，绝对又是一道饭遭殃，煎制后的鸡蛋焦香，加上被红油豆瓣酱浸润过的洋葱和青椒，吃起来更爽口，更下饭。。。鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成
英子1104
以前不喜欢日本豆腐，因为本身就不太会用筷子，这个又太容易破了，夹半天夹不到东西。昨天炸牛蛙剩下好多好多好多油，有点浪费。今天准备试着炸一下这个再倒掉。突然觉得自己好持家啊==
蘑菇开花一朵朵
生汆丸子汤色泽白亮，汤清味鲜，软嫩适口，冬瓜别致，是一道不可多得的“私房菜”。
英英菜谱
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
