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1将豆角去筋，清洗干净，掰成段装入盘待用。2将豆角放入滚水中焯熟，捞出，过凉，控干水分装入盘中待用。3将香葱切成段，放入油锅中，用小火煸炒出香味。4将葱油铲出，倒入豆角翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉，少许清汤。5将豆角稍微煨一下，翻拌均匀，加入香葱油。6翻炒均匀，撒上蒜末，加入味精。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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1将角瓜去蒂，清洗干净，剖开，去瓤，切成小片，装入盘中待用。2将香肠切成小片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜蒜末，放入香肠片，翻炒均匀。4倒入角瓜，翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉。5翻炒均匀，炒至熟，加入味精。6翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。2热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。3出锅，装入盘中待用。4青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。5热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。6稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。7出锅，装入盘中即可。
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芜湖日报报业集团出版的《大江晚报》深受全国各地读者的喜爱。一张地市级晚报，能走向省城和全国，实委不易。这就是曾轰动中国传媒界的“芜湖样本”精神。在下没有订阅《大江晚报》，但数字版是要看的。总认为《大江晚报》办得相当好。前几天，给《大江晚报》之（潮流•美味）版的编辑邢嘉的邮箱，发了一个“我家的私房菜”，没想到几天后立即见报。谢谢编辑邢嘉，谢谢《大江晚报》。莲藕又称莲菜，为睡莲科植物莲的肥大根茎。其营养丰富，主要成分有淀粉、蛋白质、天门冬素等。生食脆嫩，熟食香糯，是春、夏淡季的重要蔬菜。莲藕性寒、
莼菜虾仁
1将豆角去筋，清洗干净，切成丝，装入碗中待用。2将米饭扣在盘子中待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入豆角丝，翻炒至断生，加入精盐，五香粉，少许清汤，烧至熟。5翻炒均匀，加入味精调味。6出锅装入碗中，浇在米饭的周围即可。
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1将鱿鱼去掉头，皮，内脏清洗干净。2将清洗干净的鱿鱼，切成段。3将面粉，淀粉，鸡蛋，精盐，五香粉，味精。4搅拌均匀，将鱿鱼段放入，搅拌均匀。5热锅放油，烧至五成热时，放入鱿鱼段炸，炸至金黄色时。6捞出，控干油分，装入盘中。7撒上辣椒粉，即可食用了。
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1将豆角去筋，清洗干净，掰成段，装入盘中待用。2热锅放油，烧至五成热时，倒入豆角炸。3将豆角炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。4热锅放油，爆香葱姜末，孜然，辣椒油。5倒入豆角煸炒均匀，加入精盐，五香粉。6翻炒均匀，最后加入味精调味。7炒拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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1将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2平底锅烧热，放油，将豆腐放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时。3盛出，装入盘中待用。4青椒切成片，葱姜切成末装入盘中待用。5热锅放油，爆香葱姜末，青椒片。6加入清汤，精盐，五香粉。7倒入炸好的豆腐，稍微炖一会儿。8最后加入味精调味，水淀粉勾芡。9炒拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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1将鱿鱼清洗干净。2去掉内脏，切成段，放入滚水中，焯一下。3捞出，控净水分，装入盘中待用。4热锅放油，爆香韭菜段，放入鱿鱼。5翻炒，加入精盐，生抽，五香粉。6快速翻炒，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，转入盘中即可。
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1将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。2将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。3热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。4将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，成馅料待用。5将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。6开始包包子。7将包好的包子，放入蒸锅中。8大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可。
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瓤豆腐成为名菜,和明朝开国皇帝朱元璋很有关系。朱元璋年幼时家里很穷,有一年凤阳遭大灾,朱元璋的父母兄嫂都因饥饿相继死去,他则成了孤儿,便到家乡附近的皇觉寺里出家,当了小和尚。有一次,朱元璋已经几天没讨到吃的东西了，,他强打着精神一步挨一步地向前挪动着虚弱的身子,好不容易移到一家饭店前,刚要张口乞讨,身体却再也支撑不住了,一头栽倒在饭店的门口。饭店老板见一个穿着破袈裟的小和尚倒在门口,便赶快将他扶起，饭店老板人很善良,赶紧端来一碗水,慢馒地灌进了朱元璋的嘴里。随着喉咙一阵上下蠕动,朱元璋睁开了眼睛。老板起身
gaopingzhao
1将酵母，白糖少许，精盐少许放入面粉中搅拌均匀，用温水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。2将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。3热锅放油烧热，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，出锅装入大碗中待用。4将熟肉片切成小粒待用。5将韭菜末，熟肉粒放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精。6搅拌均匀成馅料待用。7将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。8开始包包子。9将包好的包子，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，出锅晾凉待用。10平底锅烧热，将包子放入锅中。11将包子煎成两面呈金黄色。12出锅，装入盘中即可
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1将豇豆去筋，清洗干净切成段装入盘中待用。2将红辣椒去蒂和籽，清洗干净，切成丝，葱姜切末待用。3热锅放油，爆香葱姜末，红辣椒丝。4倒入豇豆翻炒均匀。5加入精盐，五香粉，少许清汤。6将豇豆稍微烧一会儿，直到烧熟，加入味精调味。7翻炒均匀，出锅装盘即可。
mother52julina
1将小白菜清洗干净，切成段装入碗中待用。2将冻豆腐清洗干净，挤干水分，装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入小白菜翻炒均匀，加入精盐，五香粉，清汤。5翻炒均匀，加入冻豆腐，烧开。6最后加入味精调味，翻炒均匀。7出锅，装入碗中即可。
mother52julina
1将酵母，白糖，精盐放入面粉中，搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时待用。2将醒发好的面团，放在案板上，擀成圆片。3抹上色拉油，撒上五香粉，精盐，葱花。4卷起，切成段，压扁，粘上芝麻。5平底锅中放油，将小饼放入锅中。6将饼煎成两面呈金黄色。7铲出，装入盘中即可。
mother52julina
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
