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我这里把卷心菜叫“圆白菜”、“刚白菜”、“脑袋白”、“大头菜”。一颗小小的卷心菜被山东人赋予了这么多的朴实的名字。卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物，是常见的一种家常蔬菜口感味甜爽脆，可凉拌生食或热炒均可。热炒圆白菜一般是用猪油煸炒，因为猪油油厚可以拿住蔬菜的汁液。放一点红椒，花椒，少许的精盐就够了，要得就是这清淡味甜的味道。
狼之舞
在长沙有幸在“蔡家菜”，品尝到了“花菇瑶柱蛋”，当软嫩、香滑的无黄蛋滑入口中的时候，我的感觉是“灵魂出窍”，一霎那脑子里除了鲜香就再没有其他了。一种美食能让你念念不忘，刻骨铭心的话那就是“花菇瑶柱无黄蛋”了，反正我是这么感受的。现在流行山寨，为了心中的美味无黄蛋我也山寨一把。想了很久不知道大师是咋把鸡蛋清填到蛋壳里的，偶然看到蛋黄分离器，就有了主意。
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夏季燥热，特别是山东一带的夏季一般以干旱为主，天干气躁人也自然多火气，不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了，人上火按照西医的说法是有炎症，中医把炎症叫“上火"。有了“火”，那就要“灭火”。做个苦瓜吃吃，算是炎热夏季的一个里的一个小小的“灭火器”吧。
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自我这里往西不到30公里就是鼎鼎的京杭大运河，这条跨过了几个朝代的人工河依然魅力无尽，美丽自然。河面宽阔处建有一些小码头，每天有无数的驳船装满了煤炭被拖曳着驶向南方，顺着这些码头往南荡，紧接着就是微山湖。微山湖南北长120公里，东西最宽处达25公里，水域面积达1266平方公里。与昭阳湖、南阳湖、独山湖共同构成了南四湖（即广义微山湖）。我这里说的微山湖其实是离我们最近的南阳湖微山湖风景优美，湖区内有微山岛风景区和南阳古镇风景区。微山岛是微山湖中最大的岛屿，这座岛因抗日时期的“铁道游击队”而名声大震。微山湖物
狼之舞
1新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。2把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。3撒入半匙白糖。4加入一匙陈醋，拌匀。5来上一点香油。6最后倒入一匙自制红油，提色、增味。小窍门1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
狼之舞
食材：东坡肉1大块，青红辣椒数个，调料：盐，调和油，生抽，味精，过程：1、东坡肉切片，2、双椒切圈。3、锅里倒进调和油烧热，下入切好的双椒翻炒，4、加入精盐炒至辣椒半生熟，5、倒进切好的肉片翻炒均匀，6、调入生抽和糖炒匀。7、调入味精即成。加了糖，不加味精也行。
水青青
食材，红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。腌菜酝子1个，方法;1、先将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）2、蒜瓣去皮凉干，3、菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，4、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米，5、然后撒盐，盐的多少，没有一个更准却的数字，可以尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。6、加高度酒，不用放太多，多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。7、搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。8、最后装进菜酝里盖好酝盖，在酝子外边放适量的清水，如图。放在
水青青
每每谈及鱼香，那浓烈的混合了酸、辣、甜、鲜、香的味道就会在舌尖上弹跳。鱼香，真真的是种特别美妙的滋味。材料里放上剁椒和泡椒，这是两种口感接近但又不同的两种椒，把他们搭在一起既可以让辣味浓烈些，但又不至于让辣味显得孤单和单调。
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爱汤汤水水，老话说：“吃肉不如喝汤，遛街不如串乡”，看来多喝汤水有益健康、解馋是有据可查的。我爱喝鸡汤或鱼汤，我一同学每次吃饭必点“面疙瘩汤”不论海鲜味还是蔬菜萝卜的杂货汤，总是先来上两碗，我说：“你小子不地道，喝饱了就不用喝酒了”，其实我也是拒绝不了汤的。多喝汤水有利于新陈代谢，医生不是也经常医嘱：“多喝水”吗。不过单纯的喝水是有点口寡了，做点肉丸放点冬瓜这么一搭对，这就不是单纯的水了，是地地道道的汤了，既有荤又有素。再来点小酒，这样用潍坊的话说就是：“哈酒捞肉”了。
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黄瓜汆里脊肉片据说是鲁菜，鲁菜一般是以味厚，讲究清汤和奶汤为特色，但这个黄瓜汆里脊肉片却是一片清新。把黄瓜去皮，去瓤后斜切成柳叶片，猪里脊肉顶刀切薄片拌以淀粉用水清汆，把泡里脊肉的水烧开，去沫后烧汤，汤汁有肉的鲜香。把烧开的汤汁趁热浇在黄瓜、里脊肉片上，这样做出的菜黄瓜脆嫩，汤汁鲜香。
狼之舞
就着鸡爪喝点小酒是很惬意的事情，小时候大人喝酒时候就爱靠在旁边，吃高兴了长辈就爱用筷子蘸一点烧酒抹在我的嘴上，辣辣的，让人直撇嘴。看到这里，大人就开心了，就会夹上几筷子菜塞到我嘴里... ...鸡爪肉不多可有啃头，有嚼头，就像吃螃蟹一样，这样的美食不在肉多少，要的是味道和仔细的体会其中的滋味。
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吃过了鱼香茄子，吃过了香辣鸡肉茄子，某人说还是喜欢吃茄子，可我会的就这几种做法，咋办呢？琢磨着做呗，还能咋办。茄子一经炸制味道是有了，但做出来的菜软塌塌的卖相却没有了。如果用糖熬成汁就像做拔丝菜那样处理一下的话，表面裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，这样就不会软塌塌的了。做到外脆里嫩，味道应该是不错的。这个方子，我看行，好吧，做来尝尝。
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我做的这个虎皮尖椒好像有点复杂了些，不光是里面有了肉馅，而且口味也是很有内容。做虎皮椒我感觉青椒就像是无底的，硬硬的塞了许多的肉馅，但用筷子倒几次后，发现它肚量还是有潜力。喜欢打破常规，喜欢尝试，做虎皮椒是我第一次做，肉馅里放了香菇粒，海米感觉口感还行。
狼之舞
用了红尖椒，我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒，别看人家个头不大，那辣起来是不说二话的，是那种吃过后直冲脑门的直爽的干辣，因为这种辣椒个子小，有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子，这种辣极具隐蔽性和攻击性。做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉，不是不过日子是农药的残留着实的危险。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩，爽口，这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧。
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面疙瘩汤应该是北方的一种吃食，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥，老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。把疙瘩汤盛到碗里，就着小咸菜呼呼啦啦的喝上几碗，身上热乎乎的出门再冷的天也能应付。嗯，这种
狼之舞
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
