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1鸡腿正反面各划几刀。2用料酒和胡椒粉腌制半小时去腥。3葱切段，蒜拍扁，香料备好。4热锅注油，放鸡腿小火慢煎至两面金黄。5放入葱段、蒜瓣和八角香叶增香（因不粘锅不方便炖煮，就把鸡腿移到了煮锅中）。6、加生抽和白糖，盐，倒入没过鸡腿的清水，小火慢炖半小时，起锅前加盐调味。
萌萌虾球
红烧鸡块素鸡，一道非常美味的家常菜，个人觉得用鸡块一起炖的话比五花肉好吃，清爽不油腻，鲜嫩多汁，做法也非常简单，二十分钟简简单单搞定一道硬菜，全家人都爱吃的一道家常菜。
我叫一尾鱼
香菇鸡丁焖饭，标准的懒人饭十分钟就可以搞定，坐沙发上玩会手机的功夫就能吃上有荤有素的焖饭。焖饭的话我们可以多加几种素菜，胡萝卜和土豆是比较好储存的食材，囤在家中半个月不出门也不会坏，用来做焖饭的话最合适，而且营养丰富，再加点自己泡发的香菇，这样做出来的焖饭特别香。宅在家里的亲可以试试噢，煮上一大锅的话可以吃上中午和晚上二餐，懒人必备的美食。
我叫一尾鱼
1鸡腿斩块，冷水入锅焯出血水。2笋干泡发切段。3锅中加入植物油，放入鸡腿翻炒至变色。4加入葱姜片，八角，香叶和花椒炒香。5加入料酒，生抽，蚝油，老抽和白糖炒匀。6加入笋干翻炒均匀。7加入适量清水烧开转中小火烧约30分钟至汤汁收浓即可。
髅小彬
去澳门的时候在钜记买了一瓶虾酱，虾酱很香，老公说不知道要拿来怎么做菜。在我看来，就把它当成一个调味品，炒菜，蒸鸡蛋，蒸肉应该都可以。今天就用来做了一道焖鸡腿。
hjtlooking
1鸡腿去骨头。2在上面切几刀，不要切断。3鸡腿放入玻璃碗，放入胡椒粉.花椒.姜.葱.耗油.生抽.料酒。4拌匀，腌20分钟。5葱.姜.干辣椒.大料。6锅内放油，放入鸡腿，皮朝下。7煎至两面金黄。8放进干辣椒.葱.姜.大料。9腌鸡腿的料汁。10料汁倒入锅内。11放老抽。12放盐。13白糖。14烧开。15倒入清水，没过鸡肉。16烧20分钟后，大火收汁就可以。17鸡肉切块。18淋上汤汁。19装盘。20酱香美味。
雨中漫步_kRsJPX
1将奥尔良粉和胡椒粉混合打散，老抽和料酒混合。2鸡腿用牙签戳几个洞或者用刀划两三刀，以便腌料入味。3把鸡腿放入料酒老抽里裹一下。4接着把鸡腿放入奥尔良粉里腌制两小时，如果能腌制一整晚更好，夏天记得放入冰箱。5鸡腿腌好的样子。6锅底涂一层油，然后铺上大葱叶，再放一勺水，之后把鸡腿放入锅内，用煮饭模式煮约40分钟。7香喷喷的奥尔良鸡腿就做好了，女儿吃得津津有味。小窍门如果家里有白芝麻，最后还可以在鸡腿撒上白芝麻，更香。
妖妖60
口水鸡是一道传统的川菜，酒店的做法比较复杂，我这道菜是经过简化的家庭版口水鸡。
教父家常菜
1虾去虾线，用盐和料酒腌15分钟。2鸡腿去骨，切块，用生抽料酒腌15分钟。其实最好用翅中，但是家里没有翅中了，由于疫情又不能出门去买。3剥几瓣蒜，想吃的任意菜改刀。4菜加辣椒油拌匀，再加一小勺盐拌匀。5拌匀酱汁：4勺黄豆酱，4勺耗油，4勺番茄酱，2勺韩式辣酱，2勺生抽，2勺蜂蜜，2勺淀粉。6锅底融化20g黄油。7铺上蔬菜。8铺上虾和肉。盖上盖子，中小火焖7分钟。97分钟后把提前做好的料汁浇上去，再小火焖10分钟。10十分钟后将料汁与菜拌匀，享受美味。
小透明zwh
1先用剪刀在鸡腿小端煎一圈，再纵向切开，把肉和骨头分离。2用叉子叉些小洞，等下煎的时候不容易缩。3加葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉拌匀腌制两个小时。4绿萝卜、胡萝卜切花片。5锅中放水烧开，下入萝卜片焯熟捞出。6料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖调成汁。7不粘锅刷油，放入鸡腿，鸡皮向下煎制。8翻面再煎至金黄。9倒入调好的料汁小火烧煮5分钟，中途翻面。10留点料汁，拌饭很美味滴。11鸡腿切块。12盛上米饭，放上鸡肉和蔬菜。
清水淡竹
健康、营养、简单
悦来粤菜
前天晚上腌的鸡腿肉想做辣子鸡丁的，正好家里有很多买火锅送的香辣干碟，干脆就做干锅吧，像外面烧烤一样把烤料烤好，洒上蘸料拌匀，比过年做的麻辣香锅还要省事，趁热好吃。
微风习习
孩子喜欢吃，感觉鸡腿肉比鸡胸肉好吃丫????最重要的，孩子平时不喜欢吃洋葱萝卜青椒，这样做好竟然光盘。还可以有咖喱牛肉，番茄咖喱饭……好多，营养也是满满哒～
美食家_1SMXNh
有一种美食叫翅包饭，与烤鸡翅类似，但比它更多一层味道，香糯的米饭被鸡肉包裹，一口下去鲜香滑糯，真的是各种滋味在唇齿间爆炸，让人恨不得把舌头也吞下去。 女儿要求我给她做翅包饭，但买不到全翅，就给她做了中翅包饭，她意犹未尽，嫌中翅太小，包的饭太少。那就来个大的——鸡腿包饭吧! 怎样给鸡腿去骨，我以前发过视频菜谱《鸡腿出骨的两种方法》，这里就不赘述了。
眉记：
1准备3只鸡腿。2斩块洗净血水。3加入生姜，生抽，豆豉酱，蒜泥拌均匀。4入蒸锅蒸20分钟左右即可。
食无涯
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
