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1鸡腿去骨去皮，切小块儿加料酒，酱油，胡椒粉腌着。2土豆，胡萝卜刮皮切块。洋葱切小一点的块儿。3锅里加油，下鸡皮把肥油练出来，炸干拿出来可以直接吃掉，很香的哦。4盛出鸡皮后放鸡肉。5炒到鸡肉全都变白，下胡萝卜。6胡萝卜炒两分钟后下洋葱。7炒出洋葱香味下土豆。8翻炒均匀后，加咖喱，这种咖喱每盒有5块，我每次用莫1-2块，顶刀切成小薄片下锅，加水，水不能超过食材高度。9大约10分钟后，美味出锅，开吃咯。小窍门做这个菜的时候要多做点米饭，太下饭了????。
斌家私厨
咖喱鸡腿，以鸡腿肉、土豆为制作主料，烹饪简单，口感咸鲜，略带甜辣，咖喱味浓厚，养生滋补，老少皆宜。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1鸡腿解冻。2切成小块。3鸡腿吊过水，然后锅里准备好油，姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱准备好，油温到五到六成热倒下去。4鸡腿放下去翻炒两至三分钟，放入盐和香醋，在放一小勺奥尔良腌料进去翻炒四至五分钟。5土豆切成小块，放入翻炒过鸡腿的锅里，土豆和鸡腿 翻炒几分钟，把提前准备好的葱放进去，加入水，水一定不要过食物。6准备一根香菜，青辣椒一个，红辣椒四个，青红辣椒切成小块，香菜切好。7然后中小火炖，把没过食物的水煮干，放入香菜和青红辣椒，一勺耗油放进去，味精放入一小勺。8翻炒均匀后，完美出锅。小窍门加入水之后一定要
薰衣草的思念_zInJ
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maggie-Tiao
貌似韩剧里的啤酒炸鸡好馋人，于是乎一说到鸡块，就得是韩式的好吃。酸酸甜甜，还有浓郁的蒜香味。韩国炸鸡不知道火了多久，那酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。 这道秘制的韩式辣酱炸鸡块不仅外焦里嫩，酥脆浓香，而且酱汁酸甜适中，是非常经典的下酒美食。大人孩子都可以吃，大人吃可以做的辣一些，孩子吃，就少放一点辣酱多放一点番茄酱，酸酸甜甜，酥酥脆脆好吃的不要不要的。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能！都说炸鸡配啤酒，可小姿觉得配可乐更赞呢！
个性胜过姿色
最近特别想吃香辣味的菜，干香型尤其是我的最爱。第一次发菜谱，不过吃完了才想起发，所以没有拍过程了，以后上完整版。做饭没有调理，怎么好吃怎么弄。这次用了两个鸡腿和四个中翅混合，又有肉，又有皮，鸡翅的皮煸炒得十分软糯，鸡腿肉又外酥内嫩，吃到最后辣椒蒜姜都被吃光了。最近猪肉太贵，这个菜总共成本不到二十元，比猪肉划算多了。
Echo_TDFD
想吃干锅了，最近出去吃不太安全，还是自己做一个吧！还是买的鸡腿和鸡翅来做，其实最好用家里的土鸡。配料没有固定的克数，按照自己的口味调节就好，最近不能吃辣，所以辣椒都是选的不辣的，取香味就好。 第一次做，作为家庭版来说味道还不错，招待朋友也拿得出手了，不过比起我最爱吃的两家干锅店做的还是有很大差距。如果加点香料熬制的红油可能味道更好，下次再更新。
Echo_TDFD
外皮焦黄里面香嫩
苹果的萍
鲜香美味，色泽诱人，非常的美味营养哦！
RLing
味道鲜美，外酥里嫩，超级美味！
诗韵墨香
1洋葱切块。2豆皮，火腿，蟹肉棒改刀。可以换成自己爱吃的别的配菜。3蘑菇青椒改刀。4土豆切块。5西红柿去皮切块。6豆瓣酱切碎。7鸡腿剁块，放葱和花椒焯水去沫。8热油放冰糖，小火炒到冒泡。9鸡肉放进去炒糖色。10放入香叶，大料，姜片，豆瓣酱翻炒均匀。11加水，料酒，煮开后放入西红柿，土豆，蘑菇，木耳，豆皮等，再煮开后放入青椒洋葱。12煮面后放入碟子里。13炒好后淋到面上。
赛亚小能人儿
简单家常菜，孩子大人都喜欢。
hb俗人
大名鼎鼎的“口水鸡”，是一道四川风味的凉菜。麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块。搭配丰富的佐料，集麻.辣.鲜.香.嫩爽于一身。想想都让人直咽口水，难怪会叫“口水鸡”呢？一般餐馆用整只鸡来做，家里人少，偷个懒，用鸡腿来做，不用刀切，用手撕，更容易入味。在家里做，灵活变通。只要保证鸡肉爽滑软嫩。再佐以四味俱全的调味汁，一样可以做出让人垂涎三尺的好味道。百家菜有百家味，每个人的喜好不同。
兰杏梅
1把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。2鸡蛋打散，淀粉、面包糠。3鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。4油温烧至五成热，放入沾好面包糠的鸡腿，炸熟捞出。5开吃。
幻翼灵儿
1准备好鸡腿。2鸡腿清洗干净，在鸡腿上正反两面划几刀，用牙签在鸡腿上叉满小孔。3鸡腿加料酒和姜片抓匀。4加奥尔良酱料。5抓匀腌2个小时以上。6起锅烧油，小火，加花椒和八角煸出香味，炸出香油。7捞出花椒和八角不要。8下入腌好的鸡腿煎香。9翻面，煎香。10加入适量的水，小火煮15分钟至熟，加入鸡精和蚝油、胡椒粉调味，收干汤汁。11煮鸡腿的时候，来调裹鸡粉（两勺面粉+一勺淀粉+盐适量+十三香适量）拌匀。12另一个碗中，一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺面粉。13加入适量的水搅拌均匀，调成炸鸡面糊。14煮好的鸡腿，先放入炸
芊芊_DOkzbcaviraI
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
