搜索
照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。 照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。
九月飞鸟
蒸菜从食物健康来看，不上火清淡养胃，注重原汁原味，比起煎、炸、烤、炒，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，肉类在蒸制过程中还会渗出油来；由于蒸菜制作过程是以水渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸菜又是炒菜用油的三分之一，菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可以起到调养食疗功效。炎炎夏日，而且也少了烟熏火烤的烦恼，蒸菜无疑是最受亲睐的好菜。
梅依旧
今天第一次做宫保鸡丁，虽然没经验，但是做从来味道却很好。不过吧，不同的饭店，不同的厨师做出来的同一道菜味道都会不一样的，我自己做的跟外面吃的味道也不一样，但却是我自己喜欢的口味。经常去一个店里喝粥，虾粥和红糖姜茶的味道，甜度，每次都一样，小蔡说人家能开成一个店，肯定量都有比例什么的。我想也是，不然每次味道都不一样，怎么成呢？吃了这个菜，爱上了花椒的味道！
霞美人
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老
美味丸子
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
来历：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
美味丸子
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
口味咸香，蒜味很重，有点酸辣。鸡肉皮和筋QQ的，肉的部分很嫩，一点也不柴，有嚼头。土豆是脆的。回味都是浓浓的蒜香，汤汁拌米饭绝对棒极了。
老杨的厨房
1材料切成大块备用。2锅里倒油，葱姜蒜花椒辣椒倒入，鸡肉炒出颜色。3先把土豆，胡萝卜丁先炒一下，然后放入洋葱。4倒入温水，水量没过菜就可以，然后放入百梦多咖喱。5等咖喱充分融化冒小泡泡后放入鱼丸和虾丸。（丸子根据自己口味可放可不放）6汤汁变稠就可以关火了，盘里放入米饭，倒入煮好的咖喱鸡即可使用。
美味丸子
喜欢麻辣口感的朋友们可以一试，非常过瘾！特别简单！
fruity
开始觉得这个菜很麻烦，但是做过后觉得还是很简单的，就是前期准备稍微麻烦点，但是炒的过程还是很简单的~~~~
赤火
1黄豆用水泡过夜。2泡好的黄豆加水，花椒，八角煮开后，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小时，至黄豆7，8成熟。3鸡腿洗净，用刀在肉厚处划上两刀，用花椒，盐，料酒码30分钟。4锅里放少许油，用姜片把锅搽一下，以免煎的时候粘锅，油热后把姜蒜葱爆香后，放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄，加入酱油，糖，一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒，更好吃！！5把煮至7，8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中，加入红萝卜，翻匀，烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂，鸡腿熟透就可以了，加盐调味起锅加入葱花。小窍门Lucy温馨提示：1. 黄豆一
Lucy学厨
步骤：1.放入盐，糖，酱油，红米酒，姜片，腌半个小时。用花生油炒熟，待用！ 2.电饭煲洗米，洗好了泡一会（个人觉得泡过的米比较好吃噢）。 3.把土豆切成小小的土豆块，然后放入电饭锅，跟米混在一起。倒入开水，接上电源。（开水就比平时煮饭的水稍微多一点点就可以了，视个人口味而定） 4.待饭快熟的时候，就把鸡肉放进去。十几分钟过后，关电源。再让焖几分钟。 5.香喷喷的鸡肉焖土豆饭，就大功告成了！
sakula8
今天做儿子最喜欢吃的咖喱鸡饭，味道好极了，儿子吃了两小碗，还想要，我把米饭端起来不给他，他嘴巴撅着说：“怎么吃个饭都这么难？”
贝壳0703
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
很喜欢家里的玫瑰花油饼，玫瑰那独特的香，酥软的油饼，刚出锅时香味扑鼻的。。。啊，喜欢啊喜欢啊
慕茶
