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1鸡腿或鸡翅根切块，洗净，放入料酒耗油生粉腌制二十分钟。2如图准备配菜，尖椒提味，不能吃辣可换成青椒。土豆切厚片，因为容易化入汤中。3油锅加热至七分，放入一半尖椒和蒜翻炒。4倒入腌制好的鸡肉翻炒至金黄。5倒入秘制调教汁：生抽，老抽，料酒，鸡精，白糖，盐，醋，在碗中搅拌均匀倒入。6加入香菇和土豆片翻炒。7倒入水没过鸡肉，因为香菇会出水，加少量水即可。大火待水沸后小火炖20分钟。8出锅前三分钟加入剩余尖椒收汤。出锅。
Raeeee
今日，北京阴雨，提不起食欲，本想做一个宫爆鸡丁打发了自己的胃，再看到鸡腿的时候，突然想尝试做一次鸡腿滑，这道菜，我是没见过也没吃过，算是原创吧，自己也是第一次做，口感意外的好，并且清淡开胃，颜色轻快明亮，很适合秋愁的时候吃
时间镜像
上次女儿想吃照烧鸡腿饭，没有鸡腿用鸡翅根代替的，这次买了鸡腿，做回照烧鸡腿饭，满足一下子小妮子。
金凤栖梧
1生鸡腿用黄酒、盐鸡精腌制3小时，完全入味，注意放调料的适度2锅内放少许油，放入姜片，鸡腿翻炒炒熟3煮大火致小火半小时4盖上锅盖煮，直到收汤5上盘完成小窍门1.根据鸡肉的多少，适量放调料，
淼之语
1芹菜切段，芹菜叶的营养价值比茎还高，可以炒鸡蛋做凉菜。2把蒜用刀在案板上拍碎，自然就剥下皮来啦。3鸡腿肉过鸡胸肉切块，我特别喜欢鸡腿肉炒菜，好吃！4油热后蒜爆香，加入鸡腿肉。5加入芹菜翻炒。6倒入生抽，盐及耗油翻炒。7出锅前加入少量鸡精，香喷喷！
Raeeee
1焯烫蘑菇，水中放入一瓣大蒜，如果大蒜变色说明蘑菇有毒不能吃！2鸡腿肉切块。3油热后爆香蒜，倒入鸡腿肉，加入生抽耗油。4倒入蘑菇翻炒。加入盐。5出锅前加少量鸡精，香喷喷！
Raeeee
日渐凉爽的清晨，给家人做一款香菇鸡腿面，不仅温暖，味道也鲜美。
花儿萝卜
麻辣鲜香，制作简单，下酒下饭绝佳菜品。
金金有味
在网上看到这道菜，试着用自己的方法做了一下，一个大鸡腿，老公吃了一多半，还称赞，味道不错
Eva慬心
1准备好所有的食材，难腿 洗干净。。。2鸡腿冷水下锅煮 开。3煮鸡腿 的时间我们可以来把配料切好。如图。4水开后把血沫水倒掉，用温水冲洗干净鸡腿 。。5锅里放油，放入鸡腿 煎6一面煎好了，翻另一面煎。。。7煎好了鸡腿 我们把配料全都放进去8翻炒出配料的香味。。。9然后加放少许的白糖。。。。。10再加放少许的五香粉。。。翻炒一会儿。。。11倒入开水，加入些老抽，使其上色。调入适量的盐和味精，盖上锅盖烧开，关小火20分钟左右。。。12打开锅盖，开大火收干水份。。。13成品图14成品图。
诗可薇
很多人都忙于工作，或许都还没有成家，大部分的人都是出门在外，远离爸妈，基本都是外卖解决，但是现在外面的卫生真心不敢保障，偶尔，我们自己下厨，除了放松心情，或许也能培养爱好，我一直在羡慕别人把菜做的色香味俱全，厨房用具一应具，所以一直在慢慢摸索～用简单的锅具跟步骤，做自己爱吃的菜～
ruby柒柒
1准备好如图的材料2锅里烧开水把剁好的鸡腿块放进去·，过掉血水和沫子，这时可以加点料酒少许盐去除腥味3冲洗一下备用4锅里加适量的油，加入蒜泥，香葱，姜片爆香5倒入鸡腿翻炒加入适量的老抽，料酒，蚝油，八角，香叶，白糖，最后再加点水，汤水盖过鸡腿就可以了6等锅里烧开后加入熟的栗子转为小火慢慢炖7等锅里的汤汁收干加入香葱，鸡精甜辣椒装饰8成品小窍门鸡腿很容易煮熟的所以栗子是提前煮好的可以缩短烹饪的时间，也能更入味，加了生抽和蚝油，盐一定要少放
暮之雪
这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，第一次尝试用盐来腌制鸡腿，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。
炫润丝巾
鸡腿，儿子永远的选择，开学季，于是给儿子烤了黄金鸡腿，金灿灿的也算是图个好兆头吧，祝愿儿子在新的环境一天天成长起来。
舞之灵
本来想炸鸡腿的，结果加了青椒，味道不一样了，不过也很好吃的，喜欢吃辣的话可以加尖椒。
124064242
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
