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春天里的韭菜是最嫩最好吃的时候，自己种的真正头茬，现割现做绝对的新鲜。如果你是和家人好友们去郊游野炊，带上这一小筐亲手制作的盒子，有饭有菜既饱口福又有营养不是吗。平日里烙韭菜饼大都是把边按紧，再用碗啥的延边走一圈，今天阳光大好咱的心情也好，就拿起了花褶，这花边要想拿的漂亮还真不容易，快做完了才找到点感觉。要想饼皮软和要将面粉用开水烫过，经过糊化的面就变得柔软了。
东营小英子
春天必吃的，北方人超爱吃，炒点豆芽，炒点韭菜，再准备点小菜，黄瓜，香菜，小葱，，辣椒，辣酱。。。美味~迫不及待想吃了
45°の啈冨
1酥饼粉2芝麻粉3花生粉4豆腐条5豆芽、韭菜必不可少的主菜哦6鸡蛋丝、火腿丝7一定要有的酸梅汤8主角登场了：麦熟皮9开动罗：先上花生糖粉10再来点芝麻糖粉11酥饼粉12鸡蛋丝13火腿14豆芽、韭菜15花生粉16芝麻糖粉17酸梅汤18酥饼粉19完成了！开吃吧~20怎么样？流口水了吧，嘻~21来一杯吧~
╰☆若可以
1准备材料：韭菜，鸡蛋，盐，酱油2打蛋，加入少许盐；把韭菜切段3油热之后倒入蛋浆，快速搅拌4蛋炒半熟之后捞起5放入韭菜，加少许盐6韭菜炒得差不多的时候，加入之前炒的蛋，加入少许酱油（可加可不加），炒均匀就可以上碟啦。
俄罗斯厨师
韭菜盒子，是北方一种传统小吃，也是大众家常面食，南方的朋友应该是不知道有一种饼叫做馅饼，韭菜盒子算是其中一种，它不同于其它馅饼，是半圆型，类似于一个饺子压扁的形状，表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群，但多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
sunxiaonan21
韭菜炒豆干是春季必备的家常菜，简单又快速。
受伤的心2
1两个鸡蛋打散均匀。2加入玉米粉、面粉、盐、糖，拌匀。3搅拌均匀的面糊。4加入适量韭菜拌匀。5平底锅加油烧热，倒入1勺面糊，把锅转一圈，使面糊均匀，两面煎熟。6切块装盘。7装饰点番茄酱。
丽制美食
韭菜鸡蛋饺子
流星宝贝
1材料：韭菜、虾皮2韭菜摘去烂叶洗净、捞出。3放在案板上切成段，待用。4烧锅倒油烧热，下入虾皮，加适量的清水。5翻炒翻炒。6接着，合入切好的韭菜翻炒一下。7然后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
老公天天念叨韭菜盒子，周末有空做了，如他所愿放了好多辣椒粉，宝宝居然不怕辣吃了好多
冰蓝如雪
1面可以是发面，也可以是半发面，我用的发面，面发好后揪成大小一样的剂子，擀成薄饼2韭菜切碎，鸡蛋炒熟，炒鸡蛋的时候多放点油3炒好的鸡蛋放到韭菜碎里，放盐，十三香，少许糖，味素可放可不放，喜欢海米的可以放一点海米，搅拌均匀4搅拌好的馅5像包饺子一样，包成大饺子6锅内热油，最好是平底锅，放入韭菜盒子7两面煎至金黄，到一勺水，盖盖焖一会儿，水干后出锅8成品
神奇嘚扯
1材料：韭菜、千张结2将韭菜洗净。3放在案板上切成段，待用。4烧锅倒油烧热，下入千张结翻炒一下。5接着，加适量的清水。6加适量的生抽。7煮开。8然后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的韭菜翻炒一下。9最后。加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味翻炒，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
春天的韭菜是最好吃的，最能应景的也就是这韭菜盒子啦！
想吃辣的
1材料：鸡蛋、韭菜（已清洗切碎）、面粉2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3加适量的盐。4打成蛋液。5烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。6随后，合入韭菜拌匀，待用。7接着，将面粉搁入大盆中，加适量的清水。8和成面团。9然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团揉匀，分成三份。10用擀面杖擀开，放上拌好的韭菜鸡蛋馅。11包好，稍微按扁一下。12最后，在电饼铛中加适量的油。13搁入做好的饼煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
1炒好的韭菜炒鸡蛋。2擀好的面皮。3取模具。4上面皮放上炒好的鸡蛋韭菜馅。5合成。6做好的韭菜盒子。7做好的韭菜盒子放进热油锅里油煎。8翻面。9煎黄，煎熟，煎香，移锅边沥油即可。10煎好的韭菜盒子。
水青青
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
