1面粉、绿豆粉、盐放到一起,混匀2加水调成稀面糊,稠度和那种比较稀的酸奶差不多,静置10分钟左右,这样面糊更细腻3鸡蛋炒熟铲碎,放凉备用4韭菜洗净,控水,切碎5韭菜末里加油拌一拌,防止后面加盐时出水6加入鸡蛋碎7加盐拌匀即可8取平底锅,我用的煎饼鏊子,这个面积大,便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油,舀入一勺面糊9用刮板刮来刮平,我缺少练习,这个刮的不圆10待煎饼糊变色,边缘翘起时,用铲子铲起翻面,稍微煎一下几秒钟即可11煎好的煎饼一张张摞起来12在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅13由下往上折,再左右往中间折这步没
烟雨心灵
乡情是一种情节,妈妈的味道,让我们忘不了。
千百味家常菜
赶时间的早上,可以煎上几个这样的小饼,配上一小碗稀饭、米糊、牛奶或者豆浆,就着一点小菜,非常nice。
春天DIY美食
今天小姑从老家来,带了自家种的韭菜,虽然很细,但是这种韭菜吃着香,老公喜欢吃韭菜盒子,今晚晚餐就做韭菜盒子
张元_vQ0R
1准备好食材。2韭菜切成末。3鸡蛋划散。4鸡蛋液和韭菜末加盐和鸡精拌匀。5起锅烧油。6油五成热时,下韭菜末和鸡蛋液拌好的糊。7待底部凝固,翻面,翻炒均匀。8起锅装盘。9开吃了。
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炒韭菜豆芽豆皮
罐头食堂
1锅中热油炒香蒜末肉丝,加入适量酱油。2加入豆腐皮翻炒均匀。3加入调味料炒均后加入韭菜。4加入盐调味即可。5成品。
甜甜mimi
总会记得9几年刚来这边,不习惯北方的饮食,和同事熟悉了起来,会经常约出去吃点烧烤或煎饺,配上一碗蛋炒饭,和一个冰冰的散啤,倒也很对口味。煎饺主要以韭菜大白菜猪肉的居多,那家人家煎得很好,每次去都要排队等。韭菜鸡蛋馅呢,是我很喜欢的一个偏素的馅,包水饺、蒸饺,或包成馅饼、韭菜盒子,味道都好,多吃几口也不怕长肉的。
春天DIY美食
记得第一次吃油煎包,满嘴流油,香气扑鼻,很长时间都忘不了那种唇齿留香的味道。经过多次试验,终于在家里也能做出带冰花的油煎包。味道一如从前一样满嘴留香,好吃不忘。
红袖添饭*
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是北方地区非常流行的传统小吃。一般选新鲜韭菜和虾皮、鸡蛋为主要原料加工制作而成,我今天做韭菜、豆腐馅菜盒子,做好后表皮金黄酥脆,韭香鲜嫩,美味可口。
红袖添饭*
“豆腐,日常非常喜欢吃,红烧、炖煮都非常美味!而今天小编的制作方法,算是日常做的比较频繁的!但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味,今天买的就偏嫩豆腐,更易入味。”
蕾宝的烟味生活
前些天,“康熙来了”里的人气美食家柯老大在大陆的新书首发,我去凑了个热闹,不但现场得到了老大的亲笔签名书,还在现场学做了这道关西风味海鲜煎饼。现场先由老大讲解和演示,随后“有胆儿”的人也上来操练起来了。哈~ 我就是其中之一。不虚此行,不虚此行。柯老大做美食20多年,还曾经在台湾的医院里任职5年,专门为特殊人群制定不同的营养餐食谱。所以,这就不难理解为什么看似简单的一道菜,却有如此深的“门道儿”。现场制作了4张大煎饼,被现场的姑娘小伙儿们一抢而光。所以,今儿个我也来复刻一把,虽然有些材料缺失,但一点不影响享
Meggy跳舞的苹果
1鸡蛋打散,锅中放油适量倒入打散的鸡蛋液划熟。2香菇,大蒜,平菇切丁,生姜切末。3韭菜洗净切好。4把上述材料加盐,鸡精,放一起拌匀,取一些放入饺皮中捏上。5这是包好的素饺。6锅中放水烧开,倒入包好的水饺,水开打冷水,水再次烧开,再次打冷水,连续打三次即可。小窍门买的饺皮不好捏合时在饺皮四周沾一层水就比较容易捏合了。
落叶的忧伤_NxYx
1韭菜切碎放入碗中,加入一小勺油少许盐拌匀。2取一张饺子皮放入韭菜馅,四周沾上氷。3盖上一张饺子皮,用母指和食指把边缘捏紧。4同样的方法把其余小饼做好。5平底锅放油烧热,放入韭菜小饼、小火慢慢煎。6煎至两面金黄色同时小饼鼓起。7成品。8成品。
香香的小厨房
超简单的一道菜,让我想起家乡的味道。
今天38度2
1鸡翅洗净,剁开成两半,加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净,沥干水分。2热锅凉油,加入姜片和鸡翅,翻炒至变色后,加入料酒,八角适量老抽,炒到鸡翅上色均匀。3倒入一罐啤酒,适量冰糖,盐大火煮开后转小火煮20分钟,加入一小匙香醋,大火收汁即可。小窍门1、因为全部用的啤酒来烧,啤酒的用量不要太多,没过鸡肉即可,火候也不能过小,否则啤酒的味道会"捂"在里面,散发不净而影响成品的味道,最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。2、整个鸡翅不是很好入味,可以在鸡翅预处理时,在上面划两刀,也可以象我这样,将鸡翅一分为二。
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1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末,下生抽,陈醋,辣椒油和香油,花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜,一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
用水淀粉来滑肉,其实只比平时多用十分钟的时间,就可以使肉质变的鲜嫩软滑,很适合老人和孩子吃,肉丝也因为水滑的原因变白,跟菜菜很搭。
A苹果小厨
1鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下。2把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大
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1准备工作:1.馒头切片(一个普通大小的馒头切成6片左右,可按个人情况选择);2.打蛋液(一个馒头配一个蛋的比例),然后往蛋液里加少许盐(不要太多,否则过咸)。2实际操作:1、将馒头片两面均匀沾上蛋液(不要泡在蛋液里,沾了就另外备用,防止融化过软);2、将锅烧热,放适量油并烧热;3、放入沾有蛋液的馒头片开始煎,并且注意翻面,不要煎焦了哦!4、装盘、拍照留念!o∩_∩o3史上制作最简单的美味!今天用的是新鲜的馒头,要是有谁馒头隔夜了,这可是个极佳的处理办法哦!
小狸子