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1面粉、绿豆粉、盐放到一起，混匀2加水调成稀面糊，稠度和那种比较稀的酸奶差不多，静置10分钟左右，这样面糊更细腻3鸡蛋炒熟铲碎，放凉备用4韭菜洗净，控水，切碎5韭菜末里加油拌一拌，防止后面加盐时出水6加入鸡蛋碎7加盐拌匀即可8取平底锅，我用的煎饼鏊子，这个面积大，便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油，舀入一勺面糊9用刮板刮来刮平，我缺少练习，这个刮的不圆10待煎饼糊变色，边缘翘起时，用铲子铲起翻面，稍微煎一下几秒钟即可11煎好的煎饼一张张摞起来12在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅13由下往上折，再左右往中间折这步没
烟雨心灵
乡情是一种情节，妈妈的味道，让我们忘不了。
千百味家常菜
赶时间的早上，可以煎上几个这样的小饼，配上一小碗稀饭、米糊、牛奶或者豆浆，就着一点小菜，非常nice。
春天DIY美食
今天小姑从老家来，带了自家种的韭菜，虽然很细，但是这种韭菜吃着香，老公喜欢吃韭菜盒子，今晚晚餐就做韭菜盒子
张元_vQ0R
1准备好食材。2韭菜切成末。3鸡蛋划散。4鸡蛋液和韭菜末加盐和鸡精拌匀。5起锅烧油。6油五成热时，下韭菜末和鸡蛋液拌好的糊。7待底部凝固，翻面，翻炒均匀。8起锅装盘。9开吃了。
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炒韭菜豆芽豆皮
罐头食堂
1锅中热油炒香蒜末肉丝，加入适量酱油。2加入豆腐皮翻炒均匀。3加入调味料炒均后加入韭菜。4加入盐调味即可。5成品。
甜甜mimi
总会记得9几年刚来这边，不习惯北方的饮食，和同事熟悉了起来，会经常约出去吃点烧烤或煎饺，配上一碗蛋炒饭，和一个冰冰的散啤，倒也很对口味。煎饺主要以韭菜大白菜猪肉的居多，那家人家煎得很好，每次去都要排队等。韭菜鸡蛋馅呢，是我很喜欢的一个偏素的馅，包水饺、蒸饺，或包成馅饼、韭菜盒子，味道都好，多吃几口也不怕长肉的。
春天DIY美食
记得第一次吃油煎包，满嘴流油，香气扑鼻，很长时间都忘不了那种唇齿留香的味道。经过多次试验，终于在家里也能做出带冰花的油煎包。味道一如从前一样满嘴留香，好吃不忘。
红袖添饭＊
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是北方地区非常流行的传统小吃。一般选新鲜韭菜和虾皮、鸡蛋为主要原料加工制作而成，我今天做韭菜、豆腐馅菜盒子，做好后表皮金黄酥脆，韭香鲜嫩，美味可口。
红袖添饭＊
“豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。”
蕾宝的烟味生活
前些天，“康熙来了”里的人气美食家柯老大在大陆的新书首发，我去凑了个热闹，不但现场得到了老大的亲笔签名书，还在现场学做了这道关西风味海鲜煎饼。现场先由老大讲解和演示，随后“有胆儿”的人也上来操练起来了。哈~ 我就是其中之一。不虚此行，不虚此行。柯老大做美食20多年，还曾经在台湾的医院里任职5年，专门为特殊人群制定不同的营养餐食谱。所以，这就不难理解为什么看似简单的一道菜，却有如此深的“门道儿”。现场制作了4张大煎饼，被现场的姑娘小伙儿们一抢而光。所以，今儿个我也来复刻一把，虽然有些材料缺失，但一点不影响享
Meggy跳舞的苹果
1鸡蛋打散，锅中放油适量倒入打散的鸡蛋液划熟。2香菇，大蒜，平菇切丁，生姜切末。3韭菜洗净切好。4把上述材料加盐，鸡精，放一起拌匀，取一些放入饺皮中捏上。5这是包好的素饺。6锅中放水烧开，倒入包好的水饺，水开打冷水，水再次烧开，再次打冷水，连续打三次即可。小窍门买的饺皮不好捏合时在饺皮四周沾一层水就比较容易捏合了。
落叶的忧伤_NxYx
1韭菜切碎放入碗中，加入一小勺油少许盐拌匀。2取一张饺子皮放入韭菜馅，四周沾上氷。3盖上一张饺子皮，用母指和食指把边缘捏紧。4同样的方法把其余小饼做好。5平底锅放油烧热，放入韭菜小饼、小火慢慢煎。6煎至两面金黄色同时小饼鼓起。7成品。8成品。
香香的小厨房
超简单的一道菜，让我想起家乡的味道。
今天38度2
1鸡翅洗净，剁开成两半，加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净，沥干水分。2热锅凉油，加入姜片和鸡翅，翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。3倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟，加入一小匙香醋，大火收汁即可。小窍门1、因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。2、整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二。
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1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
用水淀粉来滑肉，其实只比平时多用十分钟的时间，就可以使肉质变的鲜嫩软滑，很适合老人和孩子吃，肉丝也因为水滑的原因变白，跟菜菜很搭。
A苹果小厨
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1准备工作：1.馒头切片（一个普通大小的馒头切成6片左右，可按个人情况选择）；2.打蛋液（一个馒头配一个蛋的比例），然后往蛋液里加少许盐（不要太多，否则过咸）。2实际操作：1、将馒头片两面均匀沾上蛋液（不要泡在蛋液里，沾了就另外备用，防止融化过软）；2、将锅烧热，放适量油并烧热；3、放入沾有蛋液的馒头片开始煎，并且注意翻面，不要煎焦了哦！4、装盘、拍照留念！o∩_∩o3史上制作最简单的美味！今天用的是新鲜的馒头，要是有谁馒头隔夜了，这可是个极佳的处理办法哦！
小狸子
