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1食材清洗备用。2切段备用。3锅中热油煸香蒜末辣椒。4倒入香干翻炒。5加入少许老抽翻炒。6加入韭菜花。7淋入少许清水，加入盐即可。8成品。
甜甜mimi
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！现在的青蛙都是养殖的哦！
苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1炒锅烧热下油，倒入韭菜花翻炒。2韭菜花变色后，倒入豆干一起炒。3放入适量食盐。4淋上少量生抽炒匀。5韭菜花炒豆干。
Miss_大米
1炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。2瘦肉切片用玉米淀粉裹匀，倒入锅中。3待瘦肉变色够，倒入韭菜花翻炒。4放入适量食盐。5淋上生抽炒匀。6韭菜花炒肉。
Miss_大米
1面筋撕成小条，用清水清洗干净。2韭菜花切好。3青红椒切丝，蒜葱切粒。4锅里热油爆香葱蒜，再倒入青红椒炒香。5倒入面筋翻炒一下再倒入韭菜花，盐，生抽，耗油，糖大火翻炒均匀，炒至入味即可。
全の美食
美味小炒很下饭。
琪_feXjZ8E2
1牛肉切丝，放入花生油，玉米淀粉拌匀。2炒锅烧热下油，放入姜丝炒香，将牛肉丝倒入锅中翻炒。3待牛肉变色后，倒入韭菜花翻炒。4放上适量食盐。5撒上适量胡椒粉。6淋上生抽炒匀。7韭菜花炒牛肉。
Miss_大米
鲜嫩爽口，荤素搭配，美味小炒。
琪_feXjZ8E2
1准备好食材。2牛肉按逆纹切成薄片（提前用淀粉和少许油抓匀）、辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成末、韭菜花切成小段（忘了拍了）。3盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁待用。4起锅烧油。5油七成热时，下入辣椒、大蒜头和韭菜花翻炒断生至软。6配菜铲至一边，下入牛肉快速翻炒变色（几秒即可）。7快速翻炒均匀。8倒入调好的酱汁。9快速翻炒均匀。10起锅装盘。11好了????。12成品图。小窍门牛肉要按逆纹切、提前调好酱汁可以减少牛肉炒制时间，以最大限度的保证牛肉的鲜嫩，整个炒制时间要短，大火快速翻炒。
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸭肉半只。2两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好，可以更好入味，做出来才香。3入锅蒸1个小时。4蒸的时间做个蘸料。准备蒜、泡椒、韭菜花为了增加香气，韭苔上揪了几朵，换成金不换味更棒。5把配料放入石舀，加入1匙盐。6碾碎。7倒入碗中，再放入葱花。8浇上热油。9倒入酱油和香油拌匀。10时间到，鸭肉蒸好出锅，待凉后斩件上桌即可。11成品。鸭肉味甘性凉，既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气，秋季吃鸭肉最适合。
宸·羽
很美味的家常小炒。
琪_feXjZ8E2
1茭白切成片，韭菜花切成小段、米椒切成小圈，大蒜头切成片。2鸡蛋磕入碗中划散。3起锅烧油，下入鸡蛋快速翻炒。4用碗盛出待用。5锅中留油，下入茭白、韭菜花、米椒、大蒜头翻炒断生。6加盐、鸡精、蚝油调味。7倒入鸡蛋。8翻炒均匀。9起锅装盘10好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好食材，猪肉切成末。2青椒和米椒都切成小圈，大蒜头切成薄片。3起锅烧油，油七成热时，下入猪肉末快速翻炒均变色。4加适量的水，大火煮开，加盐、老抽调味。5加入豆腐皮，大火煮开后转小火煮20分钟。6加辣椒翻炒均匀，加入鸡精和蚝油。7加入韭菜花，翻炒均匀。8好了，咸香入味。9超级下饭哦。10请您品尝????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1干腐竹提前泡发。2辣椒、大蒜头、姜切成大块。3再切成末。4起锅烧油。5小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。6用碗盛出，加盐、鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁调成汁待用。7准备好韭菜花，切成小段。8起锅烧水，水开后，下入韭菜花焯水几秒钟，捞出过凉水。9再下入腐竹焯水一分钟，捞出过凉水。10韭菜花和腐竹一起放入大碗中。11加入炒好的辣椒（加少许豆豉，不喜欢的可以不加）。12加少许香油，翻拌均匀即可。13好了????。14成品图。15简单又美味哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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