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天气越来越热，吃饭都没有会什么胃口，看着餐桌上的肉肉都不想动！今天煲个清炎的鱼汤来缓解缓解下。。。
Calf2013
1自家吃，所以处理鱼的时候将鱼鳍全部剪掉了。开始没有用盐和料酒去腌制，我是在汤里加的料酒。放了一点油来煎鱼，这一步不太好弄，不小心就会粘锅。煎鱼的油全部煮汤里会太油腻，所以我煎完以后把多余的油倒掉了。2两面都煎过以后加入开水，水的量自己掌握，我的水量是没过鱼身。3漂去上面的浮沫，这样汤会干净一些，加入葱和姜。适量的盐和胡椒粉调味。4先是大火煮，然后改小火。一会汤就变白了，出锅前五六分钟加入冬瓜片。5齐活，这个是成品。列位看官见笑了！
南窗
老公爱吃
xiong中轴线
自从把女儿接过来自己带就天天不知道搞什么菜给她吃，今天带她去超市她要去看鱼，然后我就想到给她炖个鲫鱼汤吧！营养又美味！
舒邱格格
1先小火慢煎2调配料备好3煎至焦黄翻一面4然后放料酒，生姜、蒜头少许糖，醋加水。焖煮十分钟5快收汤时加入青红椒6起锅，成了！小窍门小火，慢煎，焖煮。
玉核
1将鱼收拾好。洗净。用刀在两侧划两个口子。备用。2切好葱花。蒜末。姜末。红辣椒备用3锅里放油。依次下花椒。姜末。辣椒。十三香。葱花翻炒。然后加入酱油。糖。锅里加水。4鱼下锅。倒入半瓶啤酒。再加少许味精。慢炖。5待汤汁浓稠时即可出锅小窍门水可以多加一点。完全没过鱼。
手指上的记忆
1玉米面和白面放入干净的盆中拌匀2酵母加入适量的温水调匀3拌匀的面里加入酵母水和成面团，放在一边等待发酵4蒸锅刷上一层薄薄的食用油以免玉米饼粘在锅上5把发好的面分别揉成大小差不多面团，放入蒸锅，大概蒸二十分钟就好了，具体时间根据面团大小自己掌握6把鲫鱼收拾干净7准备少许面粉放入盘中，把鱼放在上面均匀的裹上一层薄薄的面粉8平底锅里放入少许油9油七成热的时候放入鱼，小火慢慢煎10煎至两面金黄取出，继续煎11把煎好的鱼全部放入锅中12准备好葱姜蒜，干辣椒，大料13锅里加入葱姜蒜，干辣椒，大料，糖，酱油，料酒，白
奇玉音缘
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，再加上红九九火锅底料的协助，口味香辣可口，营养价值丰富，具有增强抗病能力、明目益智、促进消化、美容抗皱等多重功效。
红九儿的厨房
鲫鱼的鱼肉很甜，可以煲汤，可以清蒸，可以煎焖，多种做法，今天我用鲫鱼来煎焖，鲫鱼骨头比较多吃的时候要注意。
婉雯妮子
鲫鱼汤，很多人都喜欢喝它，因为它不仅营养价值高，而且对皮肤还有不少好处呢。我们平时做的鱼汤大部分不是腥味重，就是看起来比较浑浊。 陈波大师教你怎样做既没有腥味，汤汁又清亮的鲫鱼汤，是清亮哦！下面小桃和你一起学习。
桃李烹饪
1鲫鱼去麟，除去内脏，加料酒和盐腌制15分钟2厨房纸吸干鱼表面，锅内放油，中火煎至两面黄3加入开水，大火烧开转为小火熬20分钟，加入盐，白胡椒，姜片，葱继续熬10分钟小窍门P.S.1、内脏一定要去除干净，否则汤会很苦的哟！2、杀鱼的时候一定不要把苦胆弄破，不然汤也会很苦，虽然无毒，口感会很差！3、如果想要汤成奶白色，煎鱼的油就用动物油吧！我不吃动物油，所以用的植物油，看到的汤面上就有黄色的植物油不溶于水漂浮在汤面上！
yoyozhao11
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，两者营养互补，热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的菜品，同时还有预防心血管疾病的作用。
清水淡竹
1鲫鱼去腮，去鳞，去内脏清洗干净2葱姜切丝，蒜切片，红辣椒切丁3鱼放入蒸锅大火蒸10分钟就差不多了，鱼取出来，盘中会有汤，汤倒入容器里一会用，鱼上面撒上一半的葱姜蒜和辣椒4倒出的汤里加入蒸鱼豉油，香油，剩余的葱姜蒜和红辣椒，加热烧开5均匀的浇在鱼上就好啦，可以开吃咯，味道非常鲜美！小窍门很多人把蒸鱼盘中的汤给扔掉了，那个汤味道很鲜美，放入蒸鱼豉油里一起浇在鱼上面，味道更纯正哦。蒸鱼的时间根据鱼的大小自己掌握！
奇玉音缘
非常开胃，爽
旺发贤
他们说鲫鱼蛋汤，营养美味，补！而且哺乳妈妈喝它最下奶了
yanqm86
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
